К вопросу о целесообразности нормирования микробиологических показателей сырья, применяемого в хлебопекарной промышленности

Subject Terms: хлепопекарная промышленность, пищевые продукты, патогенные микроорганизмы, плесневые грибы, хлебобулочные изделия, спорообразующие бациллы, микробиологический анализ

File Description: application/pdf

Access URL: https://elib.belstu.by/handle/123456789/39664

К вопросу о целесообразности нормирования микробиологических показателей сырья, применяемого в хлебопекарной промышленности

Authors: Травкина, С. Г., Егорова, Зинаида Евгеньевна

Subject Terms: патогенные микроорганизмы, хлебобулочные изделия, хлепопекарная промышленность, плесневые грибы, спорообразующие бациллы, микробиологический анализ, пищевые продукты

File Description: application/pdf

Relation: https://elib.belstu.by/handle/123456789/39664

Availability: https://elib.belstu.by/handle/123456789/39664