Використання стартових культур мікроорганізмів у технології сирокопчених ковбас

Συγγραφείς: Юхно, Віктор Миколайович, Кузьменко, Лариса Михайлівна

Θεματικοί όροι: м’ясо та м’ясопродукти, технологія сирокопчених ковбас, фізико-хімічні та мікробіологічні дослідження, стартові культури мікроорганізмів

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/12478

Διαθεσιμότητα: https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/12478