Сравнение некоторых физико-химических показателей ряженок промышленного производства и лабораторного ряженкового продукта

Θεματικοί όροι: физико-химические показатели ряженок, активная кислотность, активность воды, ряженковый продукт, ряженка, температура замерзания, титруемая кислотность, закваска, удельная электропроводность

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.belstu.by/handle/123456789/71627

Некоторые особенности динамики физико-химических показателей кисломолочных продуктов

Θεματικοί όροι: физико-химические показатели ряженок, кисломолочные продукты, термостатная ряженка, титруемая кислотность

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.belstu.by/handle/123456789/33255

Некоторые особенности динамики физико-химических показателей кисломолочных продуктов

Θεματικοί όροι: физико-химические показатели ряженок, кисломолочные продукты, термостатная ряженка, титруемая кислотность

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://openrepository.ru/article?id=458226

Некоторые особенности динамики физико-химических показателей кисломолочных продуктов

Συγγραφείς: Подорожняя, Ирина Викторовна, Ветохин, Сергей Сергеевич

Θεματικοί όροι: кисломолочные продукты, титруемая кислотность, термостатная ряженка, физико-химические показатели ряженок

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: 676.22.017; https://openrepository.ru/article?id=458226

Διαθεσιμότητα: https://openrepository.ru/article?id=458226