Физико-химические и микробиологические показатели качества кефира

Source: Школа-конференция молодых ученых, аспирантов и студентов «Генетические технологии в микробиологии и микробное разнообразие».

Subject Terms: физико-химические и микробиологические показатели качества, кефирные грибки, функциональный продукт, кефир

Использование настоев лекарственных растений в технологии производства колбасных изделий

Subject Terms: органолептическая оценка, физико-химические и микробиологические показатели, вареное колбасное изделие, функционально-технологические свойства, витамин С, настой шиповника, настой душицы

Мясная продуктивность и качество мяса цыплят-бройлеров при включении в рацион наноструктурного сапропеля

Subject Terms: 2. Zero hunger, цыплята-бройлеры, chemical and microbiological indicators, amino acid composition of meat, наночастицы, сапропель, живая масса, физико-химические и микробиологические показатели, аминокислотный состав мяса, мясная продуктивность, кормовая добавка, broiler chickens, fodder additive, sapropel, nanoparticles, live weight, meat production, physical