Asigurarea stabilității untului topit ; Обеспечение стабильности топленого масла ; Ensuring the stability of ghee

Συγγραφείς: GHIUMIUȘLIU, Alexei

Συνεισφορές: BULGARU, Viorica

Θεματικοί όροι: топленое масло, индекс Поленске, индекс Ричарда Мейслера, свободные жирные кислоты, индекс кислотности, unt topit, indice Polenske, indice Reichert-Meissl, acizi graşi liberi, indici de aciditate, ghee, Polenske index, Richard Meisler index, free fatty acids, acidity indexes

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: GHIUMIUȘLIU, Alexei. Asigurarea stabilității untului topit: tz. de master: Programul de studiu: Calitatea şi Siguranţa Produselor Alimentare. Cond. şt. Viorica BULGARU, 2023.; http://repository.utm.md/handle/5014/22082

Διαθεσιμότητα: http://repository.utm.md/handle/5014/22082