ПРОГНОЗИРОВАНИЕ УСКОРЕННЫМ МЕТОДОМ СРОКОВ ГОДНОСТИ ПШЕНА ШЛИФОВАННОГО

Πηγή: Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 7-13 (2024)

Θεματικοί όροι: Technology, пшено, ускоренное хранение, температура хранения, кислотность, кислотное число жира, влаж-ность, микробиологические показатели крупы, органолептические показатели крупы

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/18fdfdcadcc94cf0977e2ec8b9fb3a5a

SAQLASHDAN OLDIN ANTIMIKROBIAL MODDALAR BILAN LIMON MEVASIGA ISHLOV BERISH

Συγγραφείς: Raximova Dilfuza

Θεματικοί όροι: Annotatsiya. Muammo mevalarni yig'ib olingandan keyin xavfsiz va samarali qayta ishlash texnologiyalarini aniqlashdir. Maqsadga erishish uchun limon mevalari kesilib, har bir bo'lak Miramistin va Dekasanning 0,1 %, 0,3 %, va 0,5 % konsentratsiyalardagi eritmalari bilan ishlov berildi. Namunalari patogenlarning sof madaniyatlari bo'lgan agar bloklariga joylashtirilib, nam Petri idishlariga solindi va termostatda 25 °C haroratda 6-10 kun davomida saqlandi, tajriba uch marta takrorlandi. Tadqiqot limonlarni qayta ishlash uchun antimikrob preparatlarning konsentratsiyasini aniqlash, saqlash haroratiga qarab limon mevalarining massa yo'qotilishini aniqlashga qaratilgan. Limon mevalarini saqlash vaqtida ko'k va yashil mog'or rivojlanishini to'xtatish maqsadida ularni 0,3 % va 0,5 % konsentratsiyalarda Miramistin va Dekasan bilan ishlov berish taklif etiladi. Saqlash harorati 10 °C bo'lganda mevalar 40–45 kun saqlanadi. Shu bilan birga, kunlik yo'qotishlar 0,49 % ni tashkil etadi. Saqlash haroratini 4 °C ga tushirish saqlash muddatini 90-100 kungacha uzaytiradi, kunlik massa yo'qotilishi esa 0,08 % ni tashkil etadi. Antiseptiklar bilan ishlov berish kimyoviy sintez qilingan fungitsidlarni chiqarib tashlash va hosil yig'ib olingandan keyin yangi sitrus mevalarining tabiiy xususiyatlarini saqlab qolish, shuningdek ularning saqlash muddatini uzaytirish imkonini beradigan ekologik toza echimlarni amalga oshirish imkonini beradi. Yangi, arzon, ekologik toza va qulay texnologiyalarni ishlab chiqishda bu muhim usul hisoblanadi. Kalit so'zlar: limon mevalari, patogenlar, saqlash harorati, miramistin, desasan, mikroblarga qarshi moddalar. Аннотaция. Проблема заключается в определении безопасных и эффективных технологий переработки фруктов после их сбора. Для достижения цели лимоны были нарезаны, и каждая часть обработана растворами Мироамицина и Декасана в концентрациях 0,1%, 0,3% и 0,5%. Образцы были размещены на агаровых блоках с чистыми культурами патогенов, помещены в влажные Петри-диски и хранились в термостате при температуре 25°C в течение 6-10 дней. Эксперимент был повторен трижды. Исследование направлено на определение концентрация антимикробных препаратов для обработки лимонов и на выявление потерь массы в зависимости от температуры хранения. Для предотвращения развития синей и зеленой плесени на лимонах предлагается их обработка растворами Мироамицина и Декасана в концентрациях 0,3% и 0,5%. При хранении при температуре 10°C плоды сохраняются в течение 40-45 дней, при этом суточные потери составляют 0,49%. Понижение температуры хранения до 4°C увеличивает срок хранения до 90-100 дней, а суточная потеря массы составляет 0,08%. Обработка антисептиками позволяет исключить химически синтезированные фунгициды и сохранить природные свойства свежих цитрусовых после сбора урожая, а также увеличить срок их хранения, предоставляя экологически чистое решение. Этот метод является важным при разработке новых, дешевых, экологически чистых и удобных технологий. Ключевые слова: лимоны, патогены, температура хранения, Мироамицин, Декасан, антимикробные препараты. Abstract: The problem lies in determining safe and effective processing technologies for fruits after harvesting. To achieve this, lemon fruits were cut, and each piece was treated with solutions of Miramistin and Dekasan at concentrations of 0.1%, 0.3%, and 0.5%. The samples were placed on agar blocks containing pure cultures of pathogens, placed in moist Petri dishes, and stored in a thermostat at 25°C for 6-10 days. The experiment was repeated three times. The research aimed to determine the concentration of antimicrobial agents for lemon processing and to identify mass loss depending on storage temperature. To prevent the development of blue and green mold, treatment with Miramistin and Dekasan at concentrations of 0.3% and 0.5% is recommended. When stored at 10°C, the fruits can be kept for 40-45 days, with daily losses of 0.49%. Reducing the storage temperature to 4°C extends the storage period to 90-100 days, with daily mass loss of 0.08%. Treatment with antiseptics allows the elimination of chemically synthesized fungicides and preserves the natural properties of fresh citrus fruits after harvest, while also extending their shelf life, providing an eco-friendly solution. This method is important in developing new, inexpensive, eco-friendly, and convenient technologies. Keywords: lemons, pathogens, storage temperature, Miramistin, Dekasan, antimicrobial agents

The effect of storing temperature and variety features on the culinary properties of potato

Συγγραφείς: Pusik, Ludmila, Pusik, Vlаdimir, Postnov, Gennadii, Safronska, Iryna, Ilina, Nataliia, Lyubymova, Nina, Sukhova, Galyna, Hrynova, Yana

Πηγή: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 5, № 11 (107) (2020): Технології та обладнання харчових виробництв; 43-53
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 5, № 11 (107) (2020): Технологии и оборудование пищевых производств; 43-53
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 5, № 11 (107) (2020): Technology and Equipment of Food Production; 43-53

Θεματικοί όροι: storage temperature, weight loss, marketable product yield, culinary properties, potato tubers, 0301 basic medicine, 2. Zero hunger, UDC 641.3: 613.26:635.21, 0303 health sciences, 03 medical and health sciences, температура хранения, потеря массы, выход товарной продукции, кулинарные свойства, клубни картофеля, 0211 other engineering and technologies, 0202 electrical engineering, electronic engineering, information engineering, 02 engineering and technology, температура зберігання, втрата маси, вихід товарної продукції, кулінарні властивості, бульби картоплі

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://journals.uran.ua/eejet/article/download/214930/215359
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/214930
https://cyberleninka.ru/article/n/the-effect-of-storing-temperature-and-variety-features-on-the-culinary-properties-of-potato
http://journals.uran.ua/eejet/article/download/214930/215359
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/214930

Влияние температуры хранения на качество древесной зелени сосны обыкновенной

Θεματικοί όροι: лесоведение, древесная зелень, хранение древесной зелени, сосна обыкновенная, качество древесной зелени, витаминная мука, температура хранения зелени сосны, зелень сосны

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.belstu.by/handle/123456789/46116

Development of Temperature Regime of Storage of Frozen Black Currants

Συγγραφείς: Osokina, N. (Nina), Kostetska, K. (Kateryna), Herasymchuk, O. (Olena), Tkachenko, H. (Hennadii), Podpriatov, H. (Hryhorii), Pusik, L. (Ludmila), Falendysh, N. (Nataliy), Bobel, I. (Inna), Belinska, K. (Kristina)

Πηγή: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies

Θεματικοί όροι: Indonesia, black currant fruit, pomological variety, ripeness degree, fruit cooling, slow freezing, fast freezing, storage temperature, short-term storage, ice formation, fruit quality, плоди чорної смородини, помологічний сорт, ступінь стиглості, охолодження плодів, заморожування повільне, плоды черной смородины, помологический сорт, степень зрелост и, охлаждение плодов, температура хранения, качество плодов, заморожування швидке, якість плодів, замораживания медленное, замораживание быстрое, краткосрочное хранение, льдообразование, температура зберігання, короткострокове зберігання

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: https://www.neliti.com/publications/399023/development-of-temperature-regime-of-storage-of-frozen-black-currants

Διαθεσιμότητα: https://www.neliti.com/publications/399023/development-of-temperature-regime-of-storage-of-frozen-black-currants

Development of temperature regime of storage of frozen black currants

Πηγή: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Vol. 2 No. 11 (110) (2021): Technology and Equipment of Food Production; 33-40
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 2 № 11 (110) (2021): Технологии и оборудование пищевых производств; 33-40
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 2 № 11 (110) (2021): Технології та обладнання харчових виробництв; 33-40

Θεματικοί όροι: температура зберігання, льдообразование, короткострокове зберігання, замораживание быстрое, краткосрочное хранение, помологічний сорт, плоды черной смородины, льодоутворення, fruit cooling, fast freezing, плоди чорної смородини, помологический сорт, 2. Zero hunger, ice formation, fruit quality, заморожування повільне, замораживания медленное, short-term storage, качество плодов, ступінь стиглості, охолодження плодів, slow freezing, black currant fruit, pomological variety, заморожування швидке, степень зрелост и, storage temperature, ripeness degree, охлаждение плодов, температура хранения, якість плодів

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://journals.uran.ua/eejet/article/view/230139

Influence of storage temperature on the development of yeasts in fruit jam with potassium sorbate

Συγγραφείς: Yegorova, Zinaida, Kabarikha, Svetlana, Zelenkova, Elena, Nikitenko, Anastasia

Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, развитие дрожжей, potassium sorbate, storage temperature, development of yeast, fruit jam, yeasts, сорбат калия, температура хранения консервов, фруктовые джемы, консервированные продукты, консерванты, conservatives

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.belstu.by/handle/123456789/40441

Влияние температуры хранения конопляного масла на степень его окисления

Θεματικοί όροι: малоновый диальдегид, конопляное масло, масло конопли, хранение конопляного масла, окисление конопляного масла, температура хранения масла

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.belstu.by/handle/123456789/37104

Уровень кислотного числа жира как показатель хранимоспособности кукурузной крупы

Θεματικοί όροι: storage, corn grits, freshness and shelf life standards, storage temperature, хранение, нормы свежести и годности, температура хранения, acid number of fat, кислотное число жира, крупа кукурузная

EFFECT OF SUBCRYOSCOPIC STORAGE TEMPERATURE ON THE QUANTITY OF FROZEN-OUT WATER IN NOR AND DFD BEEF ; ВЛИЯНИЕ СУБКРИОСКОПИЧЕСКОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ ХРАНЕНИЯ НА КОЛИЧЕСТВО ВЫМОРОЖЕННОЙ ВОДЫ В NOR И DFD ГОВЯДИНЕ

Συγγραφείς: M. A. Dibirasulaev, G. A. Belozerov, D. M. Dibirasulaev, D. E. Orlovsky, М. А. Дибирасулаев, Г. А. Белозеров, Д. М. Дибирасулаев, Д. Е. Орловский

Πηγή: Theory and practice of meat processing; Vol 1, No 2 (2016); 18-25 ; Теория и практика переработки мяса; Vol 1, No 2 (2016); 18-25 ; 2414-441X ; 2414-438X ; 10.21323/2414-438X-2016-1-2

Θεματικοί όροι: количество вымороженной воды, subcryoscopic temperature of storage, рH, quantity of frozen-out water, субкриоскопическая температура хранения

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: https://www.meatjournal.ru/jour/article/view/16/16; https://www.meatjournal.ru/jour/article/view/16/17; Головкин Н.А. Маслова Г.В., Скоморовская И.Р. Консерви- рование продуктов животного происхождения при субкриоскопических температурах. М., Агропромиздат, 1987, с. 272.; Fennema, O.R., Powrie, W.D., Marth, E.H. Low temperature preservation of foods and living matter. — Marcel Dekker, Inc., 1973.; Tom S. Nordtvedt, E. Indergard, Astrid M. Stevik. Distribution of superchilled meat. Trends in Food Science & Technology, — 2008. — T.8, p. 418-424.; Magnussen O.M., Haugland A., Torstveit Hemmingsen A.K., Johansen S., & Nordtvedt T.S. Advances in superchilling of food– Process characteristics and product quality. Trends in Food Science & Technology. — 2008.- Т. 19.- №. 8.- С. 418-424.; Schubring R, 2009. Possible effects on shelf life through special cooling method “Superchilling” — an “old” variant to prolong shelf life of fresh fish and meat revived. Fleischwirtschaft, 89, 104-113.; Stevik, A. M., Duun, A. S., Rustad, T., O’Farrell, M., Schulerud, H., Ottestad, S. (2010). Ice fraction assessment by near-infrared spectroscopy enhancing automated superchilling process lines. Journal of Food Engineering, 100(1), p. 169-177; Stonehouse G. G., Evans J. A. The use of supercooling for fresh foods: A review //Journal of Food Engineering. — 2015. — Т. 148. — С. 74-79.; Kaale L. D., Eikevik T. M. The influence of superchilling storage methods on the location/distribution of ice crystals during storage of Atlantic salmon (Salmo salar) //Food Control. — 2015. — Т. 52. — С. 19-26.; Farouk M.M. et. al. The initial Freezing Temperature Rises With in meat pH: The implications //56th international Congress of Meat science and Technology. — 2010. Jeiu, Korea. D042.; Farouk M.M., Kemp R.M., Cartwrigh S., & North M. The initial freezing point temperature of beef rises with the rise in pH: A short communication. Meat science. — 2013. — Т. 94. — №. 1. — С. 121-124.; Дибирасулаев М.А., Белозеров Г.А., Рыжова С.Г., Алигаджиева Л.М, Макаров Б.А. Интегрированная модель тепломассопереноса и кинетики роста микроорганизмов для оценки охлаждения копчено-вареных изделий из свинины. «Все о мясе». — 2013- №6- С.38-41.; James C., Lejay I., Tortosa N., Aizpurua X., & James S. J. The effect of salt concentration on the freezing point of meat simulants. International journal of refrigeration. — 2005. — Т. 28. — №. 6. — С. 933–939.; Nagаоka J., Takagi S., Hotani S. Expe¬riments on the Freezing of Fish in an Air-blast Freezer. Proceedings of the IX International Congress of Refrigeration, vol. 2., Paris, 1955, p. 4. 321.; Riedel L. Kalorimetrische Untersuchungen über das Gefrieren von Fleisch, «Kältetechnik». — 1957. — №. 2. — С. 38–40.; Чижов Г.Б. Метод вычисления теплофизических характеристик пищевых продуктов при отрицательных температурах на основе закона Рауля. — «Холодильная техника», 1966, № 10, с. 40 — 42.; Рютов Д.Г. Влияние связанной воды на образование льда в пищевых продуктах при их замораживании. «Холодильная техника» — 1976. — №5, с. 32–37.; Латышев В.П. Рекомендации по расчетам удельной теплоемкости, энтальпии и доли вымороженной воды мясных и молочных продуктов. — ВНИКТИхолодпром, 1988, часть 1 . с. 107.; Жадан В.З. Расчет количества вымороженной воды/ В.З. Жадан // Холодильная техника. 1992. — № 6. — с. 12–13.; Recommendations for the Processing and Handling of Frozen Foods. 4nd Edition. International Institute of Refrigeration, Paris, 2006, p. 218.; https://www.meatjournal.ru/jour/article/view/16

Διαθεσιμότητα: https://www.meatjournal.ru/jour/article/view/16
https://doi.org/10.21323/2414-438X-2016-1-2-18-25

Влияние субкриоскопической температуры хранения на количество вымороженной воды в nor и DFD говядине

Συγγραφείς: ДИБИРАСУЛАЕВ М.А., БЕЛОЗЕРОВ Г.А., ДИБИРАСУЛАЕВ Д.М., ОРЛОВСКИЙ Д.Е.

Θεματικοί όροι: NOR AND DFD BEEF,SUBCRYOSCOPIC TEMPERATURE OF STORAGE,РH,QUANTITY OF FROZEN-OUT WATER,NOR И DFD ГОВЯДИНА,СУБКРИОСКОПИЧЕСКАЯ ТЕМПЕРАТУРА ХРАНЕНИЯ,КОЛИЧЕСТВО ВЫМОРОЖЕННОЙ ВОДЫ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-subkrioskopicheskoy-temperatury-hraneniya-na-kolichestvo-vymorozhennoy-vody-v-nor-i-dfd-govyadine
http://cyberleninka.ru/article_covers/16981684.png

Инфекционные и иммуногенные свойства вируса лихорадки долины Рифт в зависимости от уровня пассажей и условий хранения

Συγγραφείς: Закутский, Николай, Балышева, В., Хухорова, И., Юрков, С.

Θεματικοί όροι: ЛИХОРАДКА ДОЛИНЫ РИФТ, ВИРУС, УРОВЕНЬ ПАССАЖЕЙ, ТЕМПЕРАТУРА ХРАНЕНИЯ, ИНФЕКЦИОННОСТЬ, ИММУНОГЕННОСТЬ, ПРОТЕКТИВНОСТЬ, RIFT VALLEY FEVER (RVF)

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/infektsionnye-i-immunogennye-svoystva-virusa-lihoradki-doliny-rift-v-zavisimosti-ot-urovnya-passazhey-i-usloviy-hraneniya
http://cyberleninka.ru/article_covers/15806845.png

Исследование влияния добавок с комплексом гепатопротекторных микронутриентов на показатели структуры и консистенции масляной пасты в зависимости от температуры и продолжительности хранения

Συγγραφείς: КОВТУН Ю.А., РАШЕВСЬКАЯ Т.А.

Θεματικοί όροι: МАСЛЯНА ПАСТА,СИРОВАТКОВІ БІЛКИ,ТЕРМОСТіЙКіСТЬ,СТРУКТУРА,STRUCTURE,РіДКИЙ ЖИР,ТЕМПЕРАТУРА ЗБЕРіГАННЯ,LIQUID FAT STORAGE TEMPERATURE,ГЛОБУЛЯРНА СТРУКТУРА,GLOBULAR STRUCTURE,КРИСТАЛіЧНА РЕШіТКА,САМООРГАНіЗАЦіЯ,МАСЛЯНАЯ ПАСТА,СЫВОРОТОЧНЫЕ БЕЛКИ,WHEY PROTEINS,ТЕРМОСТОЙКОСТЬ,ЖИДКИЙ ЖИР,ТЕМПЕРАТУРА ХРАНЕНИЯ,ГЛОБУЛЯРНАЯ СТРУКТУРА,КРИСТАЛЛИЧЕСКАЯ РЕШЕТКА,CRYSTAL LATTICE,САМООРГАНИЗАЦИЯ,SELF-ORGANIZATION,BUTTER PASTE,THERMAL STABILITY

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-vliyaniya-dobavok-s-kompleksom-gepatoprotektornyh-mikronutrientov-na-pokazateli-struktury-i-konsistentsii-maslyanoy
http://cyberleninka.ru/article_covers/16851570.png

Влияние субкриоскопической температуры хранения на количество вымороженной воды в nor и DFD говядине

Πηγή: Теория и практика переработки мяса.

Θεματικοί όροι: 0402 animal and dairy science, 04 agricultural and veterinary sciences, NOR AND DFD BEEF,SUBCRYOSCOPIC TEMPERATURE OF STORAGE,РH,QUANTITY OF FROZEN-OUT WATER,NOR И DFD ГОВЯДИНА,СУБКРИОСКОПИЧЕСКАЯ ТЕМПЕРАТУРА ХРАНЕНИЯ,КОЛИЧЕСТВО ВЫМОРОЖЕННОЙ ВОДЫ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://cyberleninka.ru/article_covers/16981684.png
http://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-subkrioskopicheskoy-temperatury-hraneniya-na-kolichestvo-vymorozhennoy-vody-v-nor-i-dfd-govyadine

Новый способ хранения листовых зеленых овощей

Συγγραφείς: Стручаєв, Микола Іванович, Стручаев, Николай Иванович, Struchaiev, Mykola, Ялпачик, Федір Юхимович, Ялпачик, Федор Ефимович, Yalpachyk, Fedir, Ялпачик, Володимир Федорович, Ялпачик, Владимир Федорович, Yalpachyk, Volodymyr

Θεματικοί όροι: хранение овощей, салат листовой, контейнер, срок хранения, температура хранения

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: Овощеводство;№ 9 (С. 78-79); http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/15673

Διαθεσιμότητα: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/15673

Инфекционные и иммуногенные свойства вируса лихорадки долины Рифт в зависимости от уровня пассажей и условий хранения

Πηγή: Вопросы вирусологии.

Θεματικοί όροι: ЛИХОРАДКА ДОЛИНЫ РИФТ, ВИРУС, УРОВЕНЬ ПАССАЖЕЙ, ТЕМПЕРАТУРА ХРАНЕНИЯ, ИНФЕКЦИОННОСТЬ, ИММУНОГЕННОСТЬ, ПРОТЕКТИВНОСТЬ, RIFT VALLEY FEVER (RVF), 3. Good health

Περιγραφή αρχείου: text/html

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://cyberleninka.ru/article/n/infektsionnye-i-immunogennye-svoystva-virusa-lihoradki-doliny-rift-v-zavisimosti-ot-urovnya-passazhey-i-usloviy-hraneniya
http://cyberleninka.ru/article_covers/15806845.png

Влияние температуры хранения конопляного масла на степень его окисления

Συγγραφείς: Наневич, Е. В.

Θεματικοί όροι: конопляное масло, окисление конопляного масла, хранение конопляного масла, температура хранения масла, малоновый диальдегид, масло конопли

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: https://elib.belstu.by/handle/123456789/37104; 665.344.34

Διαθεσιμότητα: https://elib.belstu.by/handle/123456789/37104

Influence of storage temperature on the development of yeasts in fruit jam with potassium sorbate

Συγγραφείς: Yegorova, Zinaida, Kabarikha, Svetlana, Zelenkova, Elena, Nikitenko, Anastasia

Θεματικοί όροι: fruit jam, yeasts, potassium sorbate, conservatives, storage temperature, development of yeast, сорбат калия, развитие дрожжей, фруктовые джемы, консерванты, консервированные продукты, температура хранения консервов

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: https://elib.belstu.by/handle/123456789/40441; 664.8.036.522

Διαθεσιμότητα: https://elib.belstu.by/handle/123456789/40441

Исследование влияния добавок с комплексом гепатопротекторных микронутриентов на показатели структуры и консистенции масляной пасты в зависимости от температуры и продолжительности хранения

Πηγή: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького.

Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, МАСЛЯНА ПАСТА,СИРОВАТКОВІ БІЛКИ,ТЕРМОСТіЙКіСТЬ,СТРУКТУРА,STRUCTURE,РіДКИЙ ЖИР,ТЕМПЕРАТУРА ЗБЕРіГАННЯ,LIQUID FAT STORAGE TEMPERATURE,ГЛОБУЛЯРНА СТРУКТУРА,GLOBULAR STRUCTURE,КРИСТАЛіЧНА РЕШіТКА,САМООРГАНіЗАЦіЯ,МАСЛЯНАЯ ПАСТА,СЫВОРОТОЧНЫЕ БЕЛКИ,WHEY PROTEINS,ТЕРМОСТОЙКОСТЬ,ЖИДКИЙ ЖИР,ТЕМПЕРАТУРА ХРАНЕНИЯ,ГЛОБУЛЯРНАЯ СТРУКТУРА,КРИСТАЛЛИЧЕСКАЯ РЕШЕТКА,CRYSTAL LATTICE,САМООРГАНИЗАЦИЯ,SELF-ORGANIZATION,BUTTER PASTE,THERMAL STABILITY

Περιγραφή αρχείου: text/html

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://cyberleninka.ru/article_covers/16851570.png
http://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-vliyaniya-dobavok-s-kompleksom-gepatoprotektornyh-mikronutrientov-na-pokazateli-struktury-i-konsistentsii-maslyanoy

ВЛИЯНИЕ СОРТОВЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ И УСЛОВИЙ ХРАНЕНИЯ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА КЛУБНЕЙ КАРТОФЕЛЯ ЧИПСОВОГО НАПРАВЛЕНИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

Συγγραφείς: Данилина, A.C.

Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, ТЕМПЕРАТУРА ХРАНЕНИЯ, СУХОЕ ВЕЩЕСТВО, DRY MATTER, САХАРА, СОРТА КАРТОФЕЛЯ, ACCUMULATION OF REDUCING SUGARS, КАРТОФЕЛЬ ЧИПСОВОГО НАПРАВЛЕНИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ, POTATO CHIPS DIRECTIONS OF USE, SUGARS, НАКОПЛЕНИЕ РЕДУЦИРУЮЩИХ САХАРОВ, КРАХМАЛ, POTATO VARIETIES, STARCH, STORAGE TEMPERATURE, DURATION OF STORAGE, ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ХРАНЕНИЯ