Пути переработки молочной сыворотки, полученной при изготовлении сыров с красителями и пищевкусовыми добавками

Subject Terms: переработка молочной сыворотки, пищевкусовые добавки, сыворотка подсырная, нестандартная молочная сыворотка, молочная сыворотка, изготовление сыров, органолептические характеристики сывороток

File Description: application/pdf

Access URL: https://elib.belstu.by/handle/123456789/60696

Пути переработки молочной сыворотки, полученной при изготовлении сыров с красителями и пищевкусовыми добавками

Authors: Беспалова, Е. В., Сороко, О. Л., Бареко, Э. А.

Subject Terms: молочная сыворотка, переработка молочной сыворотки, изготовление сыров, нестандартная молочная сыворотка, пищевкусовые добавки, органолептические характеристики сывороток, сыворотка подсырная

File Description: application/pdf

Relation: https://elib.belstu.by/handle/123456789/60696; 637.1

Availability: https://elib.belstu.by/handle/123456789/60696

Fermented drinks supplemented with whey proteins and water-soluble antioxidants ; Напитки кисломолочные с повышенным содержанием сывороточных белков и водорастворимых антиоксидантов

Authors: Donskaya, G. A., Drozhzhin, V. M., Bryzgalina, V. V.

Subject Terms: Молоко нормализованное обезжиренное, Сыворотка подсырная, Концентрат сывороточного белка, Настои фиточаев, Антиоксидантная активность, Ацидофильная молочнокислая палочка, Напитки кисломолочные, Normalized milk, Skim milk, Sweet whey, Skim milk concentrated, Phytotea infusion, Antioxidant activity, Lactobacillus acidophilus, Fermented drinks, Hibiscus, Redox potential, pH, ASFA_2015::F::Food technology, ASFA_2015::A::Antioxidants, ASFA_2015::O::Organoleptic properties

File Description: pp.471-480

Relation: http://vestnik.mstu.edu.ru/show-eng.shtml?art=1970; http://hdl.handle.net/1834/16175

Availability: http://hdl.handle.net/1834/16175
https://doi.org/10.21443/1560-9278-2018-21-3-471-480

Переработка молочной сыворотки в альбумин молочный

Source: Вестник Алтайского государственного аграрного университета.

Subject Terms: 2. Zero hunger, МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА, ПОДСЫРНАЯ СЫВОРОТКА, СЫВОРОТОЧНЫЕ БЕЛКИ, АЛЬБУМИН, АМИНОКИСЛОТЫ, СУХОЕ ВЕЩЕСТВО, ПОДКИСЛЕНИЕ, НОРМАЛИЗАЦИЯ, БЕЗОТХОДНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ, ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ, 0404 agricultural biotechnology, 04 agricultural and veterinary sciences, 0405 other agricultural sciences

File Description: text/html

Access URL: http://cyberleninka.ru/article/n/pererabotka-molochnoy-syvorotki-v-albumin-molochnyy
http://cyberleninka.ru/article_covers/14703028.png

Обоснование мембранных способов разделения молочной сыворотки

Source: Вестник Алтайского государственного аграрного университета.

Subject Terms: МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА, ПОДСЫРНАЯ СЫВОРОТКА, ТВОРОЖНАЯ СЫВОРОТКА, КАЗЕИНОВАЯ СЫВОРОТКА, МИКРОФИЛЬТРАЦИЯ, УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ, НАНОФИЛЬТРАЦИЯ, ОБРАТНЫЙ ОСМОС, ЭЛЕКТРОДИАЛИЗ, СЫВОРОТОЧНЫЕ БЕЛКИ

File Description: text/html

Access URL: http://cyberleninka.ru/article/n/obosnovanie-membrannyh-sposobov-razdeleniya-molochnoy-syvorotki
http://cyberleninka.ru/article_covers/13998104.png

Обоснование процесса сгущения подсырной сыворотки на вакуум-выпарной установке и его влияние на выход готовой продукции

Source: Вестник Алтайского государственного аграрного университета.

Subject Terms: МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА, ПОДСЫРНАЯ СЫВОРОТКА, СГУЩЕНИЕ, МИКРОФИЛЬТРАЦИЯ, УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ, НАНОФИЛЬТРАЦИЯ, ОБРАТНЫЙ ОСМОС, ВАКУУМ-ВЫПАРНАЯ УСТАНОВКА, ЭЛЕКТРОДИАЛИЗ, СЫВОРОТОЧНЫЕ БЕЛКИ

File Description: text/html

Access URL: http://cyberleninka.ru/article_covers/13986437.png
http://cyberleninka.ru/article/n/obosnovanie-protsessa-sguscheniya-podsyrnoy-syvorotki-na-vakuum-vyparnoy-ustanovke-i-ego-vliyanie-na-vyhod-gotovoy-produktsii

Использование подсырной сыворотки в рецептурах ферментированных напитков

Subject Terms: СЫВОРОТКА ПОДСЫРНАЯ, СИРОП ШЕЛКОВИЦЫ БЕЛОЙ, PROBIOTIC MICROFLORA, WHITE MULBERRY SYRUP, SKIM MILK, ПРОБИОТИЧЕСКАЯ МИКРОФЛОРА, СИРОП ОБЛЕПИХИ, SEA BUCKTHORN SYRUP, ОБЕЗЖИРЕННОЕ МОЛОКО, CHEESE WHEY

Кумысный напиток из сыворотки ; Кумисний напій із сироватки ; Drink Koumiss from whey

Authors: Колеснікова, С. С., Колесникова, С. С., Kolesnikova, S., Бовкун, А. О., Бовкун, А. А., Bovkun, A.

Subject Terms: молоко коровье, сыворотка подсырная, сывороточный кумысный напиток, обезжиренная сыворотка, безалкогольный напиток, кисломолочный напиток, газ брожения, годный для питья, молоко коровьяче, сироватка підсирна, кумисний напій з сироватки, знежирена сироватка, напій безалкогольний, кисломолочний напій, газ бродіння, придатній для пиття, cow milk, cheese whey, koumiss drink from whey, not fat whey, soft drink, fermented milk drink, fermentation gas, drinkable

Relation: Колесникова, С. С. Кумысный напиток из сыворотки / С. С. Колесникова, А. А. Бовкун // Молочное дело. – 2008. – № 7. - С. 54-55.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9125

Availability: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9125