Стабілізація спиртоутворюючої здатності дріжджів при зброджуванні сусла підвищеної концентрації ; Стабилизация спиртообразующей способности дрожжей при сбраживании сусла повышенной концентрации ; Stabilization of alcohol-productive activity of yeasts during fementation of starch raw materials of high density

Συγγραφείς: Зубченко, В. С., Zubchenko, V., Ткаченко, Л. В., Tkachenko, L., Процан, Н. В., Protsan, N.

Θεματικοί όροι: дріжджі, дрожжи, yeast, магнітні поле, крохмалевмісна сировина, спиртоутворююча здатність, магнитное поле, крахмалосодержащее сырье, спиртообразующая способность, magnetic field, starch raw materials

Relation: Зубченко, В. С. Стабілізація спиртоутворюючої здатності дріжджів при зброджуванні сусла підвищеної концентрації / В. С. Зубченко, Л. В. Ткаченко, Н. В. Процан // Харчова промисловість. – 2011. – № 10. – С. 194-197.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1447

Διαθεσιμότητα: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1447