ИССЛЕДОВАНИЕ И РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙСПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ НА МОЛОЧНОЙ ОСНОВЕ

Source: Ползуновский вестник.

Subject Terms: молочная основа, структурно-логистическая схема, научные аспекты, научно-методические принципы, специализированные ферментированные продукты

Access URL: https://polzvestnik.altstu.ru/polz_vestnik/2019_2/20/article/47/NLChernopolskaya.pdf
https://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-i-razrabotka-tehnologiy-spetsializirovannyh-fermentirovannyh-produktov-na-molochnoy-osnove