-
1Academic Journal
Συγγραφείς: S. A. Eliseeva, A. A. Smolentseva, G. V. Alekseev
Πηγή: Vestnik MGTU, Vol 24, Iss 3, Pp 313-324 (2021)
Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, пуриновые основания, purine bases, нуклеиновые кислоты, specialized food products, 04 agricultural and veterinary sciences, General Works, nitrogenous extractive substances, nucleic acids, 03 medical and health sciences, 0404 agricultural biotechnology, 0302 clinical medicine, combined fish culinary products, специализированная пищевая продукция, комбинированные рыбные кулинарные изделия, азотистые экстрактивные вещества
-
2Academic Journal
Συγγραφείς: М. Н. Василевская, Е. Ф. Тихонович, M. N. Vasileuskaya, A. F. Tsikhanovich
Συνεισφορές: Исследования проводились в рамках Государственной программы научных исследований «Трансляционная медицина», 2021–2025 годы, подпрограмма «Экспериментальная медицина», задание «Экспериментальная оценка эффективности комплекса методов, направленных на коррекцию патологических процессов и клинических симптомов социально значимых заболеваний», НИР «Научное обоснование и проектирование пищевых продуктов из растительного сырья для персонализированного питания при нарушениях белковой составляющей обмена веществ», The research was carried out within the framework of the State Research Program “Translational Medicine”, 2021–2025, subprogram “Experimental Medicine”, task “Experimental evaluation of the effectiveness of a set of methods aimed at correcting pathological processes and clinical symptoms of socially significant diseases”, R&D work “Scientific substantiation and design of food products from plant materials for personalized nutrition in case of metabolism protein disorders”
Πηγή: Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian Series; Том 61, № 4 (2023); 337-352 ; Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук; Том 61, № 4 (2023); 337-352 ; 1817-7239 ; 1817-7204 ; 10.29235/1817-7204-2023-61-4
Θεματικοί όροι: гранулометрический состав, специализированная пищевая продукция, виды муки, нативные крахмалы, глютен, содержание белка, химический состав, технологические свойства, specialized food products, types of flour, native starches, gluten, protein content, chemical composition, technological properties, granulometric composition
Περιγραφή αρχείου: application/pdf
Relation: https://vestiagr.belnauka.by/jour/article/view/728/618; Парфенов, А. И. Энтерология / А. И. Парфенов – М.: Триада-Х, 2002. – 744 с.; Тренды рынка и новые разработки безглютеновой продукции / И. А. Никитин [и др.] // Хлебопродукты. – 2021. – № 3. – С. 21–25. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=45717078&ysclid=locpmgoszs541607310; Юдина, С. Б. Технология продуктов функционального питания / С. Б. Юдина. – М.: ДеЛи принт, 2008. – 280 с.; Диетология : руководство / под ред. А. Ю. Барановского. – 4-е изд. – М. [и др.]: Питер, 2012. – 1022 с.; Gluten-free products in celiac disease: nutritional and technological challenges and solutions / S. M. Hosseini [et al.] // J. Res. Med. Sci. – 2018. – Vol. 23. – P. 1–10. doi:10.4103/jrms.JRMS_666_18; El Khoury, D. A review on the gluten-free diet: technological and nutritional challenges / D. El Khoury, S. Balfour-Ducharme, I. J. Joye // Nutrients. – 2018. – Vol. 10, № 10. – Art. 1410. doi:10.3390/nu10101410; Барановский, А. Ю. Пищевая непереносимость [Электронный ресурс] / А. Ю. Барановский, Л. И. Назаренко // Практ. диетология. – 2013. – № 4 (8). – Режим доступа: https://praktik-dietolog.ru/article/159.html. – Дата доступа: 28. 03. 2023.; Урютова, О. И. Диетотерапия при фенилкетонурии [Электронный ресурс] / О. И. Урютова // Практ. диетология. – 2014. – № 4 (12). – Режим доступа: https://praktik-dietolog.ru/article/dietoterapiya-pri-fenilketonurii.html. – Дата доступа: 11. 04. 2023.; Диетотерапия при классической фенилкетонурии: критерии выбора специализированных продуктов без фенилаланина / Т. Э. Боровик [и др.] // Вопр. соврем. педиатрии. – 2013. – Т. 12, № 5. – С. 40–48.; Погожева, А. В. Стандарты диетотерапии при заболеваниях почек и мочевыделительного тракта [Электронный ресурс] / А. В. Погожева // Практ. диетология. – 2013. – № 4 (8). – Режим доступа: https://www.praktik-dietolog.ru/article/158.html. – Дата доступа: 12. 04. 2023.; Разработка низкобелковых макаронных изделий для питания людей с нарушением обмена фенилаланина / З. В. Ловкис [и др.] // Пищевая пром-сть: наука и технологии. – 2020. – Т. 13, № 3 (49). – С. 6–11.; Низкобелковые продукты на основе крахмала в лечебном питании детей с наследственной патологией обмена веществ / С. Т. Быкова [и др.] // Пищевая пром-сть. – 2018. – № 12. – С. 96–99.; Разработка низкобелковых картофельных продуктов для питания людей с нарушением обмена фенилаланина / З. В. Ловкис [и др.] // Пищевая пром-сть: наука и технологии. – 2020. – Т. 13, № 4 (50). – С. 15–23. doi:10.47612/2073-4794-2020-13-4(50)-15-23; Šmídová, Z. Gluten-free bread and bakery products technology / Z. Šmídová, J. Rysová // Foods. – 2022. – Vol. 11, № 3. – Art. 480. doi:10.3390/foods11030480; Salehi, F. Improvement of gluten-free bread and cake properties using natural hydrocolloids : a review / F. Salehi // Food Sci. Nutr. – 2019. – Vol. 7, № 11. – Р. 3391–3402. doi:10.1002/fsn3.1245; Gluten-free baking: combating the challenges – a review / F. Nagash [et al.] // Trends Food Sci. Technol. – 2017. – Vol. 66. – P. 98–107. doi:10.1016/j.tifs.2017.06.004.; Ronnie, M. E. A review on the recent applications of gluten-free flour, functional ingredients and novel technologies approach in the development of gluten-free bakery products / M. E. Ronnie, M. K. Zainol, H. Mamat // Food Res. – 2021. – Vol. 5, № 5. – Р. 43–54. doi:10.26656/fr.2017.5(5).721; Эффективность продуктов из амаранта в безглютеновом питании детей с непереносимостью глютена / И. А. Бавыкина [и др.] // Вопр. питания. – 2017. – Т. 86, № 2. – С. 91–99. doi:10.24411/0042-8833-2017-00038; Технология мучных кондитерских изделий для людей с нарушением метаболизма глютена / И. А. Никитин [и др.] // Хлебопродукты. – 2019. – № 3. – С. 53–56. URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?edn=qjtnis&ysclid=locpq7t5vq550617113; Рихтер, М. Избранные методы исследования крахмала / М. Рихтер, З. Аугустат, Ф. Ширбаум; пер. с нем. Л. В. Бабиченко, Е. А. Вороновой, К. Н. Чижовой; под ред. Н. П. Козьминой, В. С. Грюнера. – М.: Пищевая пром-сть, 1975. – 183 с.; Ловкис, З. В. Технология крахмала и крахмалопродуктов : учеб. пособие / З. В. Ловкис, В. В. Литвяк, Н. Н. Петюшев. – Минск: Асобны, 2007. – 176 с.; Скурихин, И. М. Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания : [справочник] / И. М. Скурихин, В. А. Тутельян. − М.: ДеЛи принт, 2008. – 275 с.; Казаков, Е. Д. Биохимия зерна и хлебопродуктов : учеб. пособие / Е. Д. Казаков, Г. П. Карпиленко. – СПб.: ГИОРД, 2005. – 510 с.; Мучные пищевые продукты для персонализированного питания / М. Н. Василевская [и др.] // Инновационные технологии в обеспечении качества и безопасности химических и пищевых продуктов : сб. тез. Междунар. науч.-техн. конф., Ташкент, 24–25 сент. 2021 г. / Ташкент. хим.-технол. ин-т; редкол.: Б. Ш. Усмонов [и др.]. – Ташкент, 2021. – С. 119–120.; Обоснование использования пищевого растительного сырья при разработке пищевой продукции при заболеваниях, связанных с нарушением белковой составляющей обмена веществ / М. Н. Василевская [и др.] // Техника и технология пищевых производств : материалы XIV Междунар. науч.-техн. конф., 21–22 апр. 2022 г. : в 2 т. / Белорус. гос. ун-т пищевых и хим. технологий; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред.) [и др.]. – Могилев, 2022. – Т. 1. – С. 159–160.; Рынок мучных кондитерских изделий для персонализированного питания в Республике Беларусь / М. Н. Василевская [и др.] // Техника и технология пищевых производств : материалы XIV Междунар. науч.-техн. конф., 21–22 апр. 2022 г. : в 2 т. / Белорус. гос. ун-т пищевых и хим. технологий; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред.) [и др.]. – Могилев, 2022. – Т. 1. – С. 172–173.; https://vestiagr.belnauka.by/jour/article/view/728
-
3
-
4Report
Συγγραφείς: A A Kochetkova, Victor A. Tutelyan, N V Zhilinskaya, V A Sarkisyan
Πηγή: Voprosy pitaniia. 86(6)
Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, ЭФФЕКТИВНОСТЬ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОЙ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ, TECHNICAL REGULATIONS, СПЕЦИАЛИЗИРОВАННАЯ ПИЩЕВАЯ ПРОДУКЦИЯ, THE NORMS OF PHYSIOLOGICAL NEEDS FOR ENERGY AND NUTRIENTS, 01 natural sciences, ТЕХНИЧЕСКОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ, 3. Good health, 12. Responsible consumption, НОРМЫ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИХ ПОТРЕБНОСТЕЙ В ЭНЕРГИИ И ПИЩЕВЫХ ВЕЩЕСТВАХ, 03 medical and health sciences, FOODS FOR SPECIAL DIETARY USES, 0302 clinical medicine, THE EFFICACY OF FOODS FOR SPECIAL DIETARY USES, 0105 earth and related environmental sciences
-
5Academic Journal
Συγγραφείς: Орлова С.В., Доан-Тхань-Лам Ле, Никитина Е.А., Горяинов С.В.
Πηγή: Вестник последипломного медицинского образования
Θεματικοί όροι: microencapsulation, stability, digestibility, dietetics, organoleptic properties, specialized food products, микрокапсулирование, стабильность, усвояемость, диетология, органолептические свойства, специализированная пищевая продукция
Διαθεσιμότητα: https://repository.rudn.ru/records/article/record/80256/
-
6Academic Journal
Συγγραφείς: Кобелькова И.В., Коростелева М.М., Назаренко А.С.
Πηγή: Состояние, проблемы и пути совершенствования спортивной и оздоровительной тренировки в водных видах спорта
Θεματικοί όροι: водные виды спорта, водное поло, фактическое питание, адаптационный потенциал, специализированная пищевая продукция
Διαθεσιμότητα: https://repository.rudn.ru/records/article/record/102681/