THE DEVELOPMENT OF TECHNOLOGY AND FORMULATION OF MEAT PASTE OF TURKEY MEAT

Συγγραφείς: A. S. Kambarova, A. N. Nurgazezova, M. B. Rebezov, ZH. K. Moldabaeva, G. N. Nurymkhan, ZH. M. Atambayeva, E. ZH. Arinova

Πηγή: Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, Vol 0, Iss 4, Pp 9-16 (2021)

Θεματικοί όροι: күркетауық еті, паштет, амин қышқылдық құрамы, витаминдік құрамы, өсімдік-ақуыз қоспасы, экструдирлеу, биологиялық құндылығы, химиялық құрамы, мясо индейки, аминокислотный состав, витаминный состав, растительно-белковая добавка, экструдирование, биологическая ценность, химический состав, turkey meat, pate, amino acid composition, vitamin composition, vegetable protein additive, extrusion, biological value, chemical composition, Technology (General), T1-995

Περιγραφή αρχείου: electronic resource

Relation: https://www.vestnik-atu.kz/jour/article/view/221; https://doaj.org/toc/2304-568X; https://doaj.org/toc/2710-0839

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/ba7cfea7eafb4ea2a1fbea8248519d22