УЗУМНИНГ ТОВАРБОПЛИГИ, ВАЗН ЙЎҚОТИШИ ВА САҚЛАШ МУДДАТИНИ АНИҚЛАШ УСУЛИ

Θεματικοί όροι: Аннотaция: Мақола Фарғона вилоятида етиштирилган узумнинг товарбоплиги, вазн йўқотиши ва сақлаш муддатини аниқлаш ва сақлашга яроқлий узум навларини аниқлаш усулларини ўрганишдан иборат. Калит сўзлар: Cақлаш муддати, компонетлари , Сақлаш давомийлиги, товарбоп узум чиқиши, вазн йўқотилиши, чиқинди, узум доналари тўкилиши. Аннотaция: Статья посвящена исследованию товарности винограда, выращиваемого в Ферганской области, потери веса, срока хранения, а также методов определения сортов винограда, пригодных для хранения. Ключевые слова: срок хранения, компоненты, продолжительность хранения, товарность винограда, потеря веса, отходы, осыпание ягод. Abstract: The article is dedicated to studying the marketability of grapes grown in the Fergana region, weight loss, shelf life, and methods for identifying grape varieties suitable for storage. Keywords: shelf life, components, storage duration, marketable grape yield, weight loss, waste, berry drop

УЗУМНИНГ ТОВАРБОПЛИГИ, ВАЗН ЙЎҚОТИШИ ВА САҚЛАШ МУДДАТИНИ АНИҚЛАШ УСУЛИ

Θεματικοί όροι: Аннотaция: Мақола Фарғона вилоятида етиштирилган узумнинг товарбоплиги, вазн йўқотиши ва сақлаш муддатини аниқлаш ва сақлашга яроқлий узум навларини аниқлаш усулларини ўрганишдан иборат. Калит сўзлар: Cақлаш муддати, компонетлари , Сақлаш давомийлиги, товарбоп узум чиқиши, вазн йўқотилиши, чиқинди, узум доналари тўкилиши. Аннотaция: Статья посвящена исследованию товарности винограда, выращиваемого в Ферганской области, потери веса, срока хранения, а также методов определения сортов винограда, пригодных для хранения. Ключевые слова: срок хранения, компоненты, продолжительность хранения, товарность винограда, потеря веса, отходы, осыпание ягод. Abstract: The article is dedicated to studying the marketability of grapes grown in the Fergana region, weight loss, shelf life, and methods for identifying grape varieties suitable for storage. Keywords: shelf life, components, storage duration, marketable grape yield, weight loss, waste, berry drop

STORABILITY OF SPELT GRAIN BREAD WITH THE USE OF SOURDOUGH STARTER

Πηγή: BIOAsia-Altai; Том 4 № 1 (2024): Международный биотехнологический форум «BIOAsia–Altai»; 90-93
BIOAsia-Altai; Vol 4 No 1 (2024): International Biotechnology Forum “BIOAsia-Altai”; 90-93

Θεματικοί όροι: grain bread, lactic acid bacteria, зерновой хлеб, antagonistic activity, Lactobacillus, storage time, продолжительность хранения, антагонистическая активность, молочнокислые бактерии

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://journal.asu.ru/bioasia/article/view/16122

EFFECT OF STORAGE DURATION FOR ORGANOLEPTIC INDICATORS OF CANNED TOMATOES ; ВЛИЯНИЕ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ ХРАНЕНИЯ НА ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПЛОДОВ ТОМАТА

Συγγραφείς: V. A. Machulkina, T. A. Sannikova, L. V. Pavlov, N. I. Antipenko, В. А. Мачулкина, Т. А. Санникова, Л. В. Павлов, Н. И. Антипенко

Πηγή: Vegetable crops of Russia; № 1 (2019); 80-82 ; Овощи России; № 1 (2019); 80-82 ; 2618-7132 ; 2072-9146

Θεματικοί όροι: вкус, tasting assessment, variety, sugar and acid index, score, canning, storage time, option, fill, color, taste, дегустационная оценка, сорт, сахаро-кислотный индекс, балл, консервирование, продолжительность хранения, вариант, заливка, цвет

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: https://www.vegetables.su/jour/article/view/695/567; Мачулкина В.А., Санникова Т.А., Антипенко Н.И. Безотходная технология переработки овоще-бахчевой продукции //Картофель и овощи. – №7. – 2011. – С.22-23.; Никифорова Т.А. Экологизация продукции и ее пищевые добавки //Хранение и переработка сельхозсырья. – №12. – 2008. – С.51-53.; Павлов Л.В., Кондратьева И.Ю., Санникова Т.А., Мачулкина В.Н. ТОМАТЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ЧЕСНОЧНЫЕ (ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ). Овощи России. 2014;(2):74-75. https://doi.org/10.18619/2072-9146-2014-2-74-75; Санникова Т.А., Мачулкина В.А. Органолептическая оценка качества овощебахчевой продукции //Наука и образование в жизни современного общества: сб. науч. тр. по материалам междун. науч.-практ. конф. 30 июня 2015 года. Тамбов: ООО консалтинговая компания ЮКОМ. – 2015. – Т.8. – С.111-114.; https://www.vegetables.su/jour/article/view/695

Διαθεσιμότητα: https://www.vegetables.su/jour/article/view/695
https://doi.org/10.18619/2072-9146-2019-1-80-82

Исследование окислительной порчи малоценного коллагенсодержащего сырья птицепереработки, с использованием антиоксиданта нового поколения дигидрокверцитина

Συγγραφείς: КУЗЬМИНА Н.Н., ПЕТРОВ О.Ю., САВИНКОВА Е.А., БЕРДНИКОВ В.Л.

Θεματικοί όροι: ВТОРИЧНОЕ СЫРЬЕ,БИОФЛАВАНОИД,АНТИОКСИДАНТ,БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА,ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА,"ДИГИДРОКВЕРЦЕТИН",ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ХРАНЕНИЯ,ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЙ ПРОДУКТ,ПРОДУКТЫ ОКИСЛЕНИЯ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-okislitelnoy-porchi-malotsennogo-kollagensoderzhaschego-syrya-ptitsepererabotki-s-ispolzovaniem-antioksidanta-novogo
http://cyberleninka.ru/article_covers/16906272.png

ВЛИЯНИЕ МЕТОДА ПЕРВОНАЧАЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ С ДОБАВЛЕНИЕМ СОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ В КАЧЕСТВЕ КОНСЕРВАНТА, А ТАКЖЕ ТЕМПЕРАТУРЫ И ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ ХРАНЕНИЯ ГРАНАТОВОГО СОКА НА СОХРАННОСТЬ АНТОЦИАНОВ

Συγγραφείς: ГАФИЗОВ ГАРИБ КЕРИМ ОГЛЫ

Θεματικοί όροι: ГРАНАТОВЫЙ СОК, МЕТОДЫ ПЕРВОНАЧАЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ С ДОБАВЛЕНИЕМ СОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ, ТЕМПЕРАТУРА И ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ХРАНЕНИЯ, СОХРАННОСТЬ АНТОЦИАНОВ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-metoda-pervonachalnoy-obrabotki-s-dobavleniem-sorbinovoy-kisloty-v-kachestve-konservanta-a-takzhe-temperatury-i
http://cyberleninka.ru/article_covers/15968444.png

Экологическая безопасность баклажан в зависимости от возраста и размера плодов

Συγγραφείς: В.А. Мачулкина, Т.А. Санникова, М.Ю. Пучков, Н.И. Антипенко

Θεματικοί όροι: плоды баклажан, сорт, качество, сухое вещество, сумма сахаров, нитраты, размер и возраст плода, коэффициент сахаристости, срок уборки, продолжительность хранения

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/ekologicheskaya-bezopasnost-baklazhan-v-zavisimosti-ot-vozrasta-i-razmera-plodov
http://cyberleninka.ru/article_covers/16070317.png

Исследование окислительной порчи малоценного коллагенсодержащего сырья птицепереработки, с использованием антиоксиданта нового поколения дигидрокверцитина

Πηγή: Вестник Марийского государственного университета. Серия "Сельскохозяйственные науки. Экономические науки".

Θεματικοί όροι: ВТОРИЧНОЕ СЫРЬЕ,БИОФЛАВАНОИД,АНТИОКСИДАНТ,БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА,ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА,'ДИГИДРОКВЕРЦЕТИН',ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ХРАНЕНИЯ,ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЙ ПРОДУКТ,ПРОДУКТЫ ОКИСЛЕНИЯ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-okislitelnoy-porchi-malotsennogo-kollagensoderzhaschego-syrya-ptitsepererabotki-s-ispolzovaniem-antioksidanta-novogo
http://cyberleninka.ru/article_covers/16906272.png

ЛЕЖКОСТЬ НЕКОТОРЫХ НОВЫХ ИМУННЫХ К ПАРШЕ СОРТОВ ЯБЛОНИ СЕЛЕКЦИИ ВНИИСПК

Συγγραφείς: Никитин, А., Макаркина, М.

Θεματικοί όροι: ЛЕЖКОСТЬ, ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ХРАНЕНИЯ, БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПЛОДОВ, МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ ПЛОДОВ, ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ ПЛОДОВ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/lezhkost-nekotoryh-novyh-imunnyh-k-parshe-sortov-yabloni-selektsii-vniispk
http://cyberleninka.ru/article_covers/15289681.png

Экологическая безопасность баклажан в зависимости от возраста и размера плодов

Πηγή: Технологии пищевой и перерабатывающей промышленности АПК – продукты здорового питания.

Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, плоды баклажан, сорт, качество, сухое вещество, сумма сахаров, нитраты, размер и возраст плода, коэффициент сахаристости, срок уборки, продолжительность хранения, 6. Clean water

Περιγραφή αρχείου: text/html

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://cyberleninka.ru/article_covers/16070317.png
http://cyberleninka.ru/article/n/ekologicheskaya-bezopasnost-baklazhan-v-zavisimosti-ot-vozrasta-i-razmera-plodov

Лежкость некоторых новых имунных к парше сортов яблони селекции ВНИИСПК

Πηγή: Достижения науки и техники АПК.

Θεματικοί όροι: ЛЕЖКОСТЬ, ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ХРАНЕНИЯ, БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПЛОДОВ, МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ ПЛОДОВ, ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ ПЛОДОВ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://cyberleninka.ru/article/n/lezhkost-nekotoryh-novyh-imunnyh-k-parshe-sortov-yabloni-selektsii-vniispk
http://cyberleninka.ru/article_covers/15289681.png

ВЛИЯНИЕ СОРТОВЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ И УСЛОВИЙ ХРАНЕНИЯ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА КЛУБНЕЙ КАРТОФЕЛЯ ЧИПСОВОГО НАПРАВЛЕНИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

Συγγραφείς: Данилина, A.C.

Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, ТЕМПЕРАТУРА ХРАНЕНИЯ, СУХОЕ ВЕЩЕСТВО, DRY MATTER, САХАРА, СОРТА КАРТОФЕЛЯ, ACCUMULATION OF REDUCING SUGARS, КАРТОФЕЛЬ ЧИПСОВОГО НАПРАВЛЕНИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ, POTATO CHIPS DIRECTIONS OF USE, SUGARS, НАКОПЛЕНИЕ РЕДУЦИРУЮЩИХ САХАРОВ, КРАХМАЛ, POTATO VARIETIES, STARCH, STORAGE TEMPERATURE, DURATION OF STORAGE, ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ХРАНЕНИЯ

Продолжительность хранения плодов новых иммунных к парше колонновидных сортов яблони селекции ВНИИС ПК и снижающие ее факторы

Θεματικοί όροι: продолжительность хранения, иммунитет к парше, яблоня, ЕУМ, колонновидные сорта, ненормируемые потери, товарность, отходы

Высокоточные технологии хранения плодов яблони - основа обеспечения их качества (достижения, задачи на перспективу)

Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, РЕЖИМЫ И ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ХРАНЕНИЯ, КАЧЕСТВО, СОРТА, REGIMES AND DURATION OF STORAGE, 15. Life on land, APPLE FRUITS, STORAGE IN COMMON AND REGULATED ATMOSPHERE, PHYSIOLOGICAL DISEASES, ХРАНЕНИЕ В ОБЫЧНОЙ И РЕГУЛИРУЕМОЙ АТМОСФЕРЕ, QUALITY, ПЛОДЫ ЯБЛОНИ, VARIETIES, ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ

Оптимальные сроки хранения охлажденного мяса индейки, обусловленные разными способами упаковки

Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, THIGH, БЕДРО, ГРУДКА, ГОЛЕНЬ, WINGS, TURKEYS, BREAST, КРЫЛЬЯ, ПОТРОШЕНАЯ ТУШКА, DRUMSTICK, QUARTER, ВАКУУМ, VACUUM, SHELF LIFE, УБОЙНЫЙ ВЫХОД, EVISCERATED CARCASS, ИНДЕЙКИ, ЧЕТВЕРТИНКА, SLAUGHTER YIELD, ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ХРАНЕНИЯ