-
1Academic Journal
Source: Mìkrobìologìâ ì Bìotehnologìâ. Мікробіологія і біотехнологія, Vol 0, Iss 2(38), Pp 81-89 (2017)
Subject Terms: пробіотична денітрифікація, пробіотичні мікроорганізми, нітрати, питна вода, TP248.13-248.65, 6. Clean water, Biotechnology
-
2Academic Journal
Source: Bulletin of the National Technical University «KhPI» Series: New solutions in modern technologies; No. 12 (1184) (2016): NTU "KhPI" Bulletin: Series "New Solutions in Modern Technologies"; 137-144 ; Вестник Национального Технического Университета "ХПИ" Серия Новые решения в современных технологиях; № 12 (1184) (2016): Вестник НТУ "ХПИ": Серия "Новые решения в современных технологиях"; 137-144 ; Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях; № 12 (1184) (2016): Вісник НТУ "ХПІ": Серія "Нові рішення у сучасних технологіях"; 137-144 ; 2413-4295 ; 2079-5459
Subject Terms: the incapsulated probiotic microorganisms, HACCP system, the food safety, 57.08, 637.3, капсулированные пробиотические микроорганизмы, система НАССР, безопасность пищевой продукции, капсульовані пробіотичні мікроорганізми, безпека харчової продукції
File Description: application/pdf
-
3Academic Journal
Source: Microbiology&Biotechnology; № 2(38) (2017); 81-89
Микробиология и биотехнология; № 2(38) (2017); 81-89
Мікробіологія і біотехнологія; № 2(38) (2017); 81-89Subject Terms: питьевая вода, нитраты, пробиотические микроорганизмы, пробиотическая денитрификация, drinking water, nitrates, probiotic microorganisms, probiotic denitrification, 6. Clean water, питна вода, нітрати, пробіотичні мікроорганізми, пробіотична денітрифікація
File Description: application/pdf
Access URL: http://mbt.onu.edu.ua/article/view/105022
-
4Academic Journal
Authors: Большакова, Валентина Леонтіївна, Кондратюк, Наталія Вячеславівна, Пивоваров, Євген Павлович
Source: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies
Subject Terms: encapsulation, probiotic microorganisms, Lactobacillus acidophilus, acid-base balance, food culture media, УДК 664-404.8:664.292: 637.447, капсулирование, пробиотические микроорганизмы, ацидофильная палочка, кислотно-щелочное равновесие, пищевые питательные среды, капсулювання, пробіотичні мікроорганізми, ацидофільна паличка, кислотно-лужна рівновага, харчові живильні середовища, Indonesia
-
5Academic Journal
Source: Technology Audit and Production Reserves
Subject Terms: probiotic bacteria, lactic acid bacteria, sausage technology, jerked sausage, prebiotics, grain bioproducts, УДК 637.524:633.1-021.632:001.892, пробиотические микроорганизмы, молочнокислые бактерии, технология колбас, сыровяленая колбаса, пребиотики, зерновой продукт, пробіотичні мікроорганізми, молочнокислі бактерії, технологія ковбас, сиров’ялена ковбаса, пребіотики, зерновий біопродукт, Indonesia
File Description: application/pdf
-
6Academic Journal
Authors: Большакова, В. Л.
Subject Terms: капсульовані пробіотичні мікроорганізми, ацидофільна паличка, функціональні продукти, альгінатні оболонки, encapsulated probiotic microorganisms, acidophilus bacillus, functional products, alginate shells
File Description: application/pdf
Availability: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/17252
-
7Academic Journal
Authors: КАПРЕЛЬЯНЦ Л.В., ШЛАПАК Г.В., БУЖИЛОВ М.Г.
File Description: text/html
-
8Academic Journal
Authors: ВИЧКО Е.И., КУХТИН Н.Д., НОВИКОВ В.П.
File Description: text/html
-
9Academic Journal
Source: Technology audit and production reserves; Том 5, № 4(25) (2015): Technologies of food, light and chemical industry; 17-23
Technology audit and production reserves; Том 5, № 4(25) (2015): Технології харчової, легкої та хімічної промисловості; 17-23
Technology audit and production reserves; Том 5, № 4(25) (2015): Технологии пищевой, легкой и химической промышленности; 17-23Subject Terms: 2. Zero hunger, УДК 637.524:633.1-021.632:001.892, пробиотические микроорганизмы, молочнокислые бактерии, технология колбас, сыровяленая колбаса, пребиотики, зерновой продукт, probiotic bacteria, lactic acid bacteria, sausage technology, jerked sausage, prebiotics, grain bioproducts, пробіотичні мікроорганізми, молочнокислі бактерії, технологія ковбас, сиров'ялена ковбаса, пребіотики, зерновий біопродукт
File Description: application/pdf
Access URL: http://journals.uran.ua/tarp/article/view/51028
-
10
-
11Academic Journal
Source: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького.
Subject Terms: 2. Zero hunger, КИСЛОМОЛОЧНА ДОБАВКА,ТИБЕТСЬКИЙ ГРИБОК,ПРОБіОТИЧНі МіКРООРГАНіЗМИ,УМОВНО-ПАТОГЕННА МіКРОФЛОРА,НАТРіЮ ХЛОРИД,ЖОВЧ,МіКРОБіОЦЕНОЗ КИШЕЧНИКУ,КИСЛОМОЛОЧНАЯ ДОБАВКА,ТИБЕТСКИЙ ГРИБОК,ПРОБИОТИЧЕСКИЕ МИКРООРГАНИЗМЫ,PROBIOTIC MICROORGANISMS,УСЛОВНО-ПАТОГЕННАЯ МИКРОФЛОРА,OPPORTUNISTIC-PATHOGENIC MICROFLORA,НАТРИЯ ХЛОРИД,ЖЕЛЧЬ,МИКРОБИОЦЕНОЗ КИШЕЧНИКА,INTESTINAL MICROBIOCENOSIS,SOUR MILK SUPPLEMENT,LACTOMYCES TIBETICUS,NACL,BILIS, 3. Good health
File Description: text/html
-
12Dissertation/ Thesis
Contributors: Вічко, Олена Іванівна, Vichko, Olena Ivanivna, Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, вул. Руська 56, Тернопіль, Тернопільська область, 46001
Subject Terms: твердий сичужний сир, біфідобактерії, пробіотичні мікроорганізми, сиропридатність молока, технологія сиру Ементаль, сир з біфідобактеріями, мікробіологічні, фізико-хімічні й сенсорні показники сиру з біфідобактеріями, hard rennet cheese, bifidus bacteria, probiotic microorganisms, milk cheese suitability, Emmental cheese technology, cheese with bifidus bacteria, microbiological, physicochemical and sensory parameters of cheese with bifidus bacteria
Subject Geographic: Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, UA
Time: 664
Relation: 1. Kukhtyn, M., Vichko, O., Horyuk, Y., Shved, O., & Novikov, V. (2018). Some probiotic characteristics of a fermented milk product based on microbiota of “Tibetan kefir grains” cultivated in Ukrainian household. Journal of food science and technology, 55, 252-257.; 2. Horiuk, Y. V., Kukhtyn, M. D., Vergeles, K. M., Kovalenko, V. L., Verkholiuk, M. M., Peleno, R. A., & Horiuk, V. V. (2018). Characteristics of enterococci isolated from raw milk and hand-made cottage cheese in Ukraine. Research journal of pharmaceutical biological and chemical sciences, 9(2), 1128-1133.; 3. Лялик, А. Т., Покотило, О. С., Кухтин, М. Д., & Добровольська, С. Я. (2020). Зміна органолептичних показників сиркової пасти з лляною олією за різних умов зберігання. Вісник Херсонського національного технічного університету, (1-1 (72)), 109-116.; 4. Kukhtyn, M., Salata, V., Horiuk, Y., Kovalenko, V., Ulko, L., Prosyanуi, S., . & Kornienko, L. (2021). The influence of the denitrifying strain of Staphylococcus carnosus no. 5304 on the content of nitrates in the technology of yogurt production. Slovak Journal of Food Sciences, 15.; 5. Kukhtyn, M., Horiuk, Y., Yaroshenko, T., Laiter-Moskaliuk, S., Levytska, V., & Reshetnyk, A. (2018). Effect of lactic acid microorganisms on the content of nitrates in tomato in the process of pickling. Східно-європейський журнал передових технологій, (1 (11)), 69-75.; 6. Horyuk, Y. V., Kukhtyn, M. D., Perkiy, Y. B., Horyuk, V. V., & Semenyuk, V. I. (2016). Identification o f Enterococcus isolated from raw milk and cottag e cheese “home” production and study of their sensitivity to antibiotics. Scientific Messenge r LNUVMBT named after SZ Gzhytskyj, 18(3), 70.; 7. Lialyk, A. T., Pokotylo, A. S., & Kukhtyn, M. D. (2019). Microbiological parameters of cheese paste with the content of flaxseed oil at different storagetemperatures. Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies. Series: Food Technologies, 21(91), 124-129.; 8. Кухтин, М. Д. (2008). Динаміка мікробіологічного та біохімічного процесу в молоці сирому при зберіганні за різних температур. Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені СЗ Ґжицького, 10(3-3 (38)), 229-237.; 9. Kukhtyn, M., Berhilevych, O., Kravcheniuk, K., Shynkaruk, O., Horiuk, Y., & Semaniuk, N. (2017). Formation of biofilms on dairy equipment and the influence of disinfectants on them. Східно європейський журнал передових технологій, (5 (11)), 26-33.; 11. Leuschner, R. G., Robinson, T. P., Hugas, M., Cocconcelli, P. S., Richard-Forget, F., Klein, G., . & von Wright, A. (2010). Qualified presumption of safety (QPS): a generic risk assessment approach for biological agents notified to the European Food Safety Authority (EFSA). Trends in Food Science & Technology, 21(9), 425-435.; 12. Kukhtyn, M., Berhilevych, O., Kravcheniuk, K., Shynkaruk, O., Horiuk, Y., & Semaniuk, N. (2017). Formation of biofilms on dairy equipment and the influence of disinfectants on them. Східно європейський журнал передових технологій, (5 (11)), 26-33.; 13. Lin, D. C. (2003). Probiotics as functional foods. Nutrition in Clinical Practice, 18(6), 497-506.; 14. Кухтин, М. Д. (2011). Теоретичне обґрунтування ветеринарносанітарних нормативів і розроблення системи контролю виробництва молока коров’ячого незбираного охолодженого (Doctoral dissertation, ступеня докт. вет. наук: спец. 16.00. 06 “Гігієна тварин та ветеринарна санітарія”/МД Кухтин.–Львів, 2011.–40,[1] с).; 15. Kukhtyn, M., Vichko, O., Kravets, O., Karpyk, H., Shved, O., & Novikov, V. (2018). Biochemical and microbiological changes during fermentation and storage of a fermented milk product prepared with Tibetan Kefir Starter. Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN), 68(4), 336-343.; 16. Kailasapathy, K., & Chin, J. (2000). Survival and therapeutic potential of probiotic organisms with reference to Lactobacillus acidophilus and Bifidobacterium spp. Immunology and cell biology, 78(1), 80-88.; 17. Mortazavian, A. M., Mohammadi, R., & Sohrabvandi, S. (2012). Delivery of probiotic microorganisms into gastrointestinal tract by food products. New advances in the basic and clinical gastroenterology, 10, 47946.; 18. Ouwehand, A. C., & Salminen, S. (2003). In vitro adhesion assays for probiotics and their in vivo relevance: a review. Microbial ecology in health and disease, 15(4), 175-184.; 19. Forssten, S. D., Lahtinen, S. J., & Ouwehand, A. C. (2011). The intestinal microbiota and probiotics. Probiotic Bacteria and Enteric Infections: Cytoprotection by Probiotic Bacteria, 41-63.; 20. Khor, B., Gardet, A., & Xavier, R. J. (2011). Genetics and pathogenesis of inflammatory bowel disease. Nature, 474(7351), 307-317.; 21. Peran, L., Camuesco, D., Comalada, M., Nieto, A., Concha, A., DiazRopero, M. P., . & Galvez, J. (2005). Preventative effects of a probiotic, Lactobacillus salivarius ssp. salivarius, in the TNBS model of rat colitis. World journal of gastroenterology: WJG, 11(33), 5185.; 22. Foligne, B., Nutten, S., Grangette, C., Dennin, V., Goudercourt, D., Poiret, S., . & Pot, B. (2007). Correlation between in vitro and in vivo immunomodulatory properties of lactic acid bacteria. World journal of gastroenterology: WJG, 13(2), 236.; 23. Duary, R. K., Bhausaheb, M. A., Batish, V. K., & Grover, S. (2012). Anti-inflammatory and immunomodulatory efficacy of indigenous probiotic Lactobacillus plantarum Lp91 in colitis mouse model. Molecular biology reports, 39, 4765-4775.; 24. Chen, L. J., Tsai, H. T., Chen, W. J., Hsieh, C. Y., Wang, P. C., Chen, C. S., . & Yang, C. C. (2012). In vitro antagonistic growth effects of Lactobacillus fermentum and Lactobacillus salivarius and their fermentative broth on periodontal pathogens. Brazilian Journal of Microbiology, 43, 1376-1384.; 25. Ganguli, K., Meng, D., Rautava, S., Lu, L., Walker, W. A., & Nanthakumar, N. (2013). Probiotics prevent necrotizing enterocolitis by modulating enterocyte genes that regulate innate immune-mediated inflammation. American Journal of Physiology-Gastrointestinal and Liver Physiology, 304(2), G132-G141.; 26. Zocco, M. A., Dal Verme, L. Z., Cremonini, F., Piscaglia, A. C., Nista, E. C., Candelli, M., . & Gasbarrini, A. (2006). Efficacy of Lactobacillus GG in maintaining remission of ulcerative colitis. Alimentary pharmacology & therapeutics, 23(11), 1567-1574.; 27. Lye, H. S., Rahmat-Ali, G. R., & Liong, M. T. (2010). Mechanisms of cholesterol removal by lactobacilli under conditions that mimic the human gastrointestinal tract. International Dairy Journal, 20(3), 169-175.; 28. Zhang, M., Hang, X., Fan, X., Li, D., & Yang, H. (2008). Characterization and selection of Lactobacillus strains for their effect on bile tolerance, taurocholate deconjugation and cholesterol removal. World Journal of Microbiology and Biotechnology, 24, 7-14.; 29. Lambert, J. M., Bongers, R. S., de Vos, W. M., & Kleerebezem, M. (2008). Functional analysis of four bile salt hydrolase and penicillin acylase family members in Lactobacillus plantarum WCFS1.; 30. Weise, C., Zhu, Y., Ernst, D., Kühl, A. A., & Worm, M. (2011). Oral administration of Escherichia coli Nissle 1917 prevents allergen‐induced dermatitis in mice. Experimental dermatology, 20(10), 805-809; 31. Guéniche, A., Bastien, P., Ovigne, J. M., Kermici, M., Courchay, G., Chevalier, V., . & Castiel‐Higounenc, I. (2010). Bifidobacterium longum lysate, a new ingredient for reactive skin. Experimental dermatology, 19(8), e1-e8.; 32. Lew, L. C., & Liong, M. T. (2013). Bioactives from probiotics for dermal health: functions and benefits. Journal of applied microbiology, 114(5), 1241-1253.; 33. Iordache, F., Iordache, C., Chifiriuc, M. C., Bleotu, C., Pavel, M., Smarandache, D., . & Lixandru, M. (2008). Antimicrobial and immunomodulatory activity of some probiotic fractions with potential clinical application. Archiva Zootechnica, 11(3), 41-51.; 34. Cildir, S. K., Germec, D., Sandalli, N., Ozdemir, F. I., Arun, T., Twetman, S., & Caglar, E. (2009). Reduction of salivary mutans streptococci in orthodontic patients during daily consumption of yoghurt containing probiotic bacteria. The European Journal of Orthodontics, 31(4), 407-411.; 35. Shimauchi, H., Mayanagi, G., Nakaya, S., Minamibuchi, M., Ito, Y., Yamaki, K., & Hirata, H. (2008). Improvement of periodontal condition by probiotics with Lactobacillus salivarius WB21: a randomized, double‐blind, placebo‐controlled study. Journal of clinical periodontology, 35(10), 897-905.; 36. Masdea, L., Kulik, E. M., Hauser-Gerspach, I., Ramseier, A. M., Filippi, A., & Waltimo, T. (2012). Antimicrobial activity of Streptococcus salivarius K12 on bacteria involved in oral malodour. Archives of oral biology, 57(8), 1041-1047.; 37. Kukhtyn, M. D., Kovalenko, V. L., Pokotylo, O. S., Horyuk, Y. V., Horyuk, V. V., & Pokotylo, O. O. (2017). Staphylococcal contamination of raw milk and handmade dairy products, which are realized at the markets of Ukraine. Journal for Veterinary Medicine, Biotechnology and Biosafety, (3, Iss. 1), 12-16.; 38. Selwitz, R. H., Ismail, A. I., & Pitts, N. B. (2007). Dental caries. The Lancet, 369(9555), 51-59.; 39. Jensen, M. E., & Wefel, J. S. (1990). Effects of processed cheese on human plaque pH and demineralization and remineralization. American Journal of Dentistry, 3(5), 217-223.; 40. Ahola, A. J., Yli-Knuuttila, H., Suomalainen, T., Poussa, T., Ahlström, A., Meurman, J. H., & Korpela, R. (2002). Short-term consumption of probioticcontaining cheese and its effect on dental caries risk factors. Archives of oral biology, 47(11), 799-804.; 41. Näse, L., Hatakka, K., Savilahti, E., Saxelin, M., Pönkä, A., Poussa, T., . & Meurman, J. H. (2001). Effect of long–term consumption of a probiotic bacterium, Lactobacillus rhamnosus GG, in milk on dental caries and caries risk in children. Caries research, 35(6), 412-420.; 42. Haukioja, A., Loimaranta, V., & Tenovuo, J. (2008). Probiotic bacteria affect the composition of salivary pellicle and streptococcal adhesion in vitro. Oral microbiology and immunology, 23(4), 336-343.; 43. Nikawa, H., Makihira, S., Fukushima, H., Nishimura, H., Ozaki, Y., Ishida, K., . & Aimi, R. (2004). Lactobacillus reuteri in bovine milk fermented decreases the oral carriage of mutans streptococci. International journal of food microbiology, 95(2), 219-223.; 44. Hojo, K., Mizoguchi, C., Taketomo, N., Ohshima, T., Gomi, K., Arai, T., & Maeda, N. (2007). Distribution of salivary Lactobacillus and Bifidobacterium species in periodontal health and disease. Bioscience, biotechnology, and biochemistry, 71(1), 152-157.; 45. Krasse, P., Carlsson, B., Dahl, C., Paulsson, A., Nilsson, Å., & Sinkiewicz, G. (2006). Decreased gum bleeding and reduced gingivitis by the probiotic Lactobacillus reuteri. Swedish dental journal, 30(2), 55-60.; 46. Riccia, D. D., Bizzini, F., Perilli, M. G., Polimeni, A., Trinchieri, V., Amicosante, G., & Cifone, M. G. (2007). Anti‐inflammatory effects of Lactobacillus brevis (CD2) on periodontal disease. Oral diseases, 13(4), 376-385.; 47. Kõll‐Klais, P., Mändar, R., Leibur, E., Marcotte, H., Hammarström, L., & Mikelsaar, M. (2005). Oral lactobacilli in chronic periodontitis and periodontal health: species composition and antimicrobial activity. Oral microbiology and immunology, 20(6), 354-361.; 48. Kang, M. S., Kim, B. G., Chung, J., Lee, H. C., & Oh, J. S. (2006). Inhibitory effect of Weissella cibaria isolates on the production of volatile sulphur compounds. Journal of clinical periodontology, 33(3), 226-232.; 49. Vyas, U., & Ranganathan, N. (2012). Probiotics, prebiotics, and synbiotics: gut and beyond. Gastroenterology research and practice, 2012(1), 872716.; 50. Касянчук, В., Бергілевич, О., Крижанівський, Я., & Кухтин, М. (2006). Організація ветеринарно-санітарного контролю виробництва молока коров’ячого на фермі відповідно до вимог СОТ. Ветеринарна медицина України, 7, 38-40.; 51. Grenham, S., Clarke, G., Cryan, J. F., & Dinan, T. G. (2011). Brain–gut– microbe communication in health and disease. Frontiers in physiology, 2, 16175.; 52. Neufeld, K. M., Kang, N., Bienenstock, J., & Foster, J. A. (2011). Reduced anxiety‐like behavior and central neurochemical change in germ‐free mice. Neurogastroenterology & Motility, 23(3), 255-e119.; 53. Lakhan, S. E., & Kirchgessner, A. (2010). Gut inflammation in chronic fatigue syndrome. Nutrition & metabolism, 7, 1-10.; 54. Kukhtyn, M. D., Kovalenko, V. L., Horyuk, Y. V., Horyuk, V. V., & Stravskyy, Y. S. (2016). Bacterial biofilms formation of Cattle mastitis pathogens. Journal for veterinary medicine, biotechnology and biosafety, (2, Iss. 4), 30-32.; 55. Messaoudi, M., Lalonde, R., Violle, N., Javelot, H., Desor, D., Nejdi, A., . & Cazaubiel, J. M. (2011). Assessment of psychotropic-like properties of a probiotic formulation (Lactobacillus helveticus R0052 and Bifidobacterium longum R0175) in rats and human subjects. British Journal of Nutrition, 105(5), 755-764.; 56. Desbonnet, L., Garrett, L., Clarke, G., Kiely, B., Cryan, J. F., & Dinan, T. G. (2010). Effects of the probiotic Bifidobacterium infantis in the maternal separation model of depression. Neuroscience, 170(4), 1179-1188.; 57. Bravo, J. A., Forsythe, P., Chew, M. V., Escaravage, E., Savignac, H. M., Dinan, T. G., . & Cryan, J. F. (2011). Ingestion of Lactobacillus strain regulates emotional behavior and central GABA receptor expression in a mousevia the vagus nerve. Proceedings of the National Academy of Sciences, 108(38), 16050-16055.; 58. Кухтин, М. Д. (2007). Критерії ефективності одержання якісного та безпечного молока. Тваринництво України, 7, 7-8.; 59. Rao, A. V., Bested, A. C., Beaulne, T. M., Katzman, M. A., Iorio, C., Berardi, J. M., & Logan, A. C. (2009). A randomized, double-blind, placebocontrolled pilot study of a probiotic in emotional symptoms of chronic fatigue syndrome. Gut pathogens, 1, 1-6.; 60. Benton, D., Williams, C., & Brown, A. (2007). Impact of consuming a milk drink containing a probiotic on mood and cognition. European journal of clinical nutrition, 61(3), 355-361.; 61. Tillisch, K., Labus, J., Kilpatrick, L., Jiang, Z., Stains, J., Ebrat, B., . & Mayer, E. A. (2013). Consumption of fermented milk product with probiotic modulates brain activity. Gastroenterology, 144(7), 1394-1401.; 62. Horiuk, Y. V., Kukhtyn, M. D., Perkiy, Y. B., & Horiuk, V. V. (2018). Distribution of main pathogens of mastitis in cows on dairy farms in the western region of Ukraine. Scientific Messenger of Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies, 20(83), 115-119.; 63. Dantas, A. B., Jesus, V. F., Silva, R., Almada, C. N., Esmerino, E. A., Cappato, L. P., . & Cruz, A. G. (2016). Manufacture of probiotic Minas Frescal cheese with Lactobacillus casei Zhang. Journal of Dairy Science, 99(1), 18-30.; 64. Молокопой, Л. О., & Дідух, Н. А. (2010). Обґрунтування параметрів визрівання при виробництві твердих сичужних сирів функціонального призначення. Харчова наука і технологія, (2), 22-26.; 65. Бергілевич, О.М., Касянчук, В.В., Власенко, І.Г., Кухтін, М.Д. (2010). Мікробіологія молока і молочних продуктів. Суми: Університетська книга. 2010. – 205 с; 66. Кухтин М.Д. Лабораторний практикум з мікробіології молока і молочних продуктів: навчальний посібник / Кухтин М.Д., Кравченюк Х.Ю. –Тернопіль : Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2023. – 157 с.; 67. Escobar, M. C., Van Tassell, M. L., Martínez-Bustos, F., Singh, M., Castaño-Tostado, E., Amaya-Llano, S. L., & Miller, M. J. (2012). Characterization of a Panela cheese with added probiotics and fava bean starch. Journal of Dairy Science, 95(6), 2779-2787.; 68. Cruz, A. G., Cadena, R. S., Walter, E. H., Mortazavian, A. M., Granato, D., Faria, J. A., & Bolini, H. M. (2010). Sensory analysis: relevance for prebiotic, probiotic, and synbiotic product development. Comprehensive reviews in food science and food safety, 9(4), 358-373.; 69. Кухтин, М. Д., Перкій, Ю. Б., Семанюк, В. І., & Мурська, С. Д. (2012). Сучасні погляди на санітарну обробку технологічного устаткування у харчовій промисловості. Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені СЗ Ґжицького, 14(3-3 (53)), 302-307.; 70. ДСТУ 6003 : 2008 Сири тверді. Загальні технічні умови.; 71. Кравців Р.Й., Цісарик О.Й., Параняк Р.П., Дроник Г.В., Островський Я.Ю. Біохімія молока. Практикум – Львів: ТеРус, 2000. 150 с.; 72. Жидецький В.Ц. Основи охорони праці / В.Ц. Жидецький, В.С. Джигирей, О.В. Мельников. – Львів: Афіша, 2000. – 350 с.; 73. Основи охорони праці / Під ред. К.Н. Ткачука, Н.О. Халімовського. – К.: Основа, 2006. – 448 с; 74. Стручок В.С. Безпека в надзвичайних ситуаціях. Методичний посібник для здобувачів освітнього ступеня «магістр» всіх спеціальностей денної та заочної (дистанційної) форм навчання / В.С.Стручок. – Тернопіль: ФОП Паляниця В. А., 2022. – 156 с.; http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/47188
Availability: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/47188
-
13Dissertation/ Thesis
Contributors: Жолнер, Лілія Григорівна, ELAKPI
Subject Terms: lactic acid bacteria, культивування, streptococcus thermophilus, cultivation, starter cultures, пробіотичні мікроорганізми, probiotic microorganisms enterococcus faecium, молочнокислі бактерії, заквасочні культури
File Description: application/pdf
Access URL: https://ela.kpi.ua/handle/123456789/41138
-
14Dissertation/ Thesis
Subject Terms: кисломолочний дитячий сир, ультрафільтрація, сичужний фермент, сироваткові білки, пробіотичні мікроорганізми
File Description: application/pdf
Relation: Лук'янова Є. Є. Дослідження та оптимізація біотехнології переробки молока в продукти дитячого харчування / Є. Є. Лук'янова, М. Ф. Клещев, О. М. Огурцов // XII Міжнародна науково-практична конференція магістрантів та аспірантів : матеріали конф., 17-20 квітня 2018 р. : у 3 ч. Ч. 3 / ред. Є. І. Сокол; Нац. техн. ун-т "Харків. політехн. ін-т" [та ін.]. – Харків : НТУ "ХПІ", 2018. – С. 69.; http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/44299
Availability: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/44299
-
15Dissertation/ Thesis
Subject Terms: молочні продукти, високоякісна сировина, санітарно-гігієнічні режими, пробіотичні мікроорганізми
File Description: application/pdf
Relation: Лук'янова Є. Є. Удосконалення біотехнології переробки молока в продукти дитячого харчування / Є. Є. Лук'янова, М. Ф. Клещев, О. М. Огурцов // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я = Information technologies: science, engineering, technology, education, health : наук. вид. : тези доп. 26-ї міжнар. наук.-практ. конф. MicroCAD–2018, [16-18 травня 2018 р.] : у 4 ч. Ч. 2 / ред. Є. І. Сокол. – Харків : НТУ "ХПІ", 2018. – С. 261.; http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/39087
Availability: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/39087
-
16Dissertation/ Thesis
Subject Terms: сичужний фермент, кисломолочний дитячий сир, пробіотичні мікроорганізми, ультрафільтрація, сироваткові білки
File Description: application/pdf
-
17Dissertation/ Thesis
Subject Terms: санітарно-гігієнічні режими, пробіотичні мікроорганізми, молочні продукти, високоякісна сировина
File Description: application/pdf
-
18Dissertation/ Thesis
Authors: Шаферівський, Богдан Сергійович
Subject Terms: ферментні препарати, ферментативний гідроліз, пробіотичні мікроорганізми, пребіотики, пшеничні висівки, біотрансформація
File Description: application/pdf
Availability: https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/13692
-
19Academic Journal
Authors: Старовойтова, С.О.
Subject Terms: гіперхолестеринемія, молочнокислі бактерії, пробіотичні мікроорганізми, пробіотики, гиперхолестеринемия, молочнокислые бактерии, пробиотические микроорганизмы, пробиотики, hypercholesterolemia, lactic acid bacteria, probiotic microorganisms, probiotics, 579.864.1:615.331
File Description: application/pdf
Availability: http://enpuir.npu.edu.ua/handle/123456789/9486
-
20Dissertation/ Thesis
Authors: Іванова, Анастасія Олегівна
Contributors: Жолнер, Лілія Григорівна
Subject Terms: молочнокислі бактерії, заквасочні культури, пробіотичні мікроорганізми, культивування, lactic acid bacteria, starter cultures, probiotic microorganisms enterococcus faecium, streptococcus thermophilus, cultivation
File Description: 107 с.; application/pdf
Relation: Іванова, А. О. Технологія виробництва бактеріальної пробіотичної закваски «Стрептосан». Дільниця виробничого біосинтезу : дипломний проект … бакалавра : 162 Біотехнології та біоінженерія / Іванова Анастасія Олегівна. – Київ, 2020. – 107 с.; https://ela.kpi.ua/handle/123456789/41138
Availability: https://ela.kpi.ua/handle/123456789/41138
