Research of the possibility of application of the nuclear-magnetic relaxation method for determining the acid number of sunflower lecithines

Συγγραφείς: E. P. Victorova, O. S. Agafonov, S. M. Prudnikov, T. A. Shakhray, O. V. Fedoseeva

Πηγή: Новые технологии, Vol 0, Iss 3, Pp 13-20 (2018)

Θεματικοί όροι: ядерно-магнитная релаксация, ядерно-магнитные релаксационные характеристики, аналитический параметр, подсолнечные лецитины, качество, точность, воспроизводимость, Technology

Περιγραφή αρχείου: electronic resource

Relation: https://newtechology.mkgtu.ru/jour/article/view/138; https://doaj.org/toc/2072-0920; https://doaj.org/toc/2713-0029

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/83264d3503a44fc687305102ffd2ba9a

ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЛЕЦИТИНОВ

Συγγραφείς: Корнен Николай Николаевич, Шахрай Татьяна Анатольевна, Лукьяненко Мария Викторовна, Схаляхов Анзаур Адамович

Θεματικοί όροι: рапсовые лецитины, подсолнечные лецитины, технологические свойства, поверхностная активность, водоудерживающая способность, эмульгирующие свойства

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-tehnologicheskih-svoystv-rastitelnyh-letsitinov
http://cyberleninka.ru/article_covers/16327778.png

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА РАСТИТЕЛЬНЫХ ФОСФОЛИПИДНЫХ ПРОДУКТОВ

Συγγραφείς: Корнен, Николай

Θεματικοί όροι: ЖИДКИЕ ПОДСОЛНЕЧНЫЕ ЛЕЦИТИНЫ, ПОДСОЛНЕЧНЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ СЕРИИ ВИТОЛ, ВОДОПОГЛАЩАЮЩАЯ, ВОДОУДЕРЖИВАЮЩАЯ, ЖИРОУДЕРЖИВАЮЩАЯ И ЭМУЛЬГИРУЮЩАЯ СПОСОБНОСТИ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/tehnologicheskie-svoystva-rastitelnyh-fosfolipidnyh-produktov
http://cyberleninka.ru/article_covers/14541281.png

ОБОСНОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ ПОДСОЛНЕЧНЫХ ФРАКЦИОНИРОВАННЫХ ЛЕЦИТИНОВ ДЛЯ СОЗДАНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ

Συγγραφείς: Першакова, Татьяна, Калманович, Светлана, Пахомова, Елена

Θεματικοί όροι: ФРАКЦИОНИРОВАННЫЕ ПОДСОЛНЕЧНЫЕ ЛЕЦИТИНЫ,ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ,ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ,ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/obosnovanie-primeneniya-podsolnechnyh-fraktsionirovannyh-letsitinov-dlya-sozdaniya-hlebobulochnyh-izdeliy-funktsionalnogo
http://cyberleninka.ru/article_covers/14669804.png

ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СВОЙСТВ ПОДСОЛНЕЧНЫХ ФРАКЦИОНИРОВАННЫХ ЛЕЦИТИНОВ

Συγγραφείς: Бутина, Елена, Герасименко, Евгений, Кашкара, Дмитрий, Войченко, Ольга, Корнена, Елена

Θεματικοί όροι: ПОДСОЛНЕЧНЫЕ ЛЕЦИТИНЫ,ФРАКЦИОНИРОВАННЫЕ ЛЕЦИТИНЫ,ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ,ТЕХНОЛОГИЧЕСКИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-tehnologicheski-funktsionalnyh-svoystv-podsolnechnyh-fraktsionirovannyh-letsitinov
http://cyberleninka.ru/article_covers/14668246.png

Исследование технологических свойств растительных лецитинов

Πηγή: Новые технологии.

Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, 03 medical and health sciences, 0302 clinical medicine, рапсовые лецитины, подсолнечные лецитины, технологические свойства, поверхностная активность, водоудерживающая способность, эмульгирующие свойства, 02 engineering and technology, 0210 nano-technology

Περιγραφή αρχείου: text/html

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-tehnologicheskih-svoystv-rastitelnyh-letsitinov
http://cyberleninka.ru/article_covers/16327778.png

Технологические свойства растительных фосфолипидных продуктов

Πηγή: Новые технологии.

Θεματικοί όροι: ЖИДКИЕ ПОДСОЛНЕЧНЫЕ ЛЕЦИТИНЫ, ПОДСОЛНЕЧНЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ СЕРИИ ВИТОЛ, ВОДОПОГЛАЩАЮЩАЯ, ВОДОУДЕРЖИВАЮЩАЯ, ЖИРОУДЕРЖИВАЮЩАЯ И ЭМУЛЬГИРУЮЩАЯ СПОСОБНОСТИ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://cyberleninka.ru/article/n/tehnologicheskie-svoystva-rastitelnyh-fosfolipidnyh-produktov
http://cyberleninka.ru/article_covers/14541281.png

Исследование технологически функциональных свойств подсолнечных фракционированных лецитинов

Πηγή: Новые технологии.

Θεματικοί όροι: ПОДСОЛНЕЧНЫЕ ЛЕЦИТИНЫ,ФРАКЦИОНИРОВАННЫЕ ЛЕЦИТИНЫ,ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ,ТЕХНОЛОГИЧЕСКИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА

Περιγραφή αρχείου: text/html

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-tehnologicheski-funktsionalnyh-svoystv-podsolnechnyh-fraktsionirovannyh-letsitinov
http://cyberleninka.ru/article_covers/14668246.png

Обоснование применения подсолнечных фракционированных лецитинов для создания хлебобулочных изделий функционального назначения

Πηγή: Новые технологии.

Θεματικοί όροι: ФРАКЦИОНИРОВАННЫЕ ПОДСОЛНЕЧНЫЕ ЛЕЦИТИНЫ,ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ,ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ,ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://cyberleninka.ru/article/n/obosnovanie-primeneniya-podsolnechnyh-fraktsionirovannyh-letsitinov-dlya-sozdaniya-hlebobulochnyh-izdeliy-funktsionalnogo
http://cyberleninka.ru/article_covers/14669804.png

Сравнительная оценка процесса мицеллообразования фосфолипидов рапсовых и подсолнечных лецитинов в неполярных растворителях

Θεματικοί όροι: рапсовые лецитины, non-polar solvents, rapeseed lecithins, sunflower lecithins, фосфолипиды, неполярные растворители, подсолнечные лецитины, процесс мицеллообразования, phospholipids, micelle formation process, 3. Good health