Разработка технологии получения обогащенного кисломолочного продукта на основе результатов исследований состава исходных и конечных материалов

Subject Terms: пищевые продукты функционального назначения, пищевая ценность, аминокислотный состав, комбинированное молочное сырье, кисломолочные продукты, биологическая ценность, технология производства, состав кисломолочного продукта

File Description: application/pdf

Access URL: https://elib.belstu.by/handle/123456789/69933

ПРОЕКТИРОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ ПРОИЗВОДСТВА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ МЕТОДОЛОГИИ ФУНКЦИОНАЛЬНО-СТОИМОСТНОГО АНАЛИЗА

Authors: ПЕРШАКОВА ТАТЬЯНА ВИКТОРОВНА, ШУБИНА ЛАРИСА НИКОЛАЕВНА, ДЕРЕНКОВА ИРИНА АЛЕКСАНДРОВНА, НАУМОВ НИКОЛАЙ НИКОЛАЕВИЧ

Subject Terms: ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ,ФУНКЦИОНАЛЬНО-СТОИМОСТНОЙ АНАЛИЗ,ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ,ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ,ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА,ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ СИСТЕМА,ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ,FUNCTIONAL FOOD PRODUCTS,FUNCTIONAL VALUE ANALYSIS,NUTRITIONAL VALUE,FUNCTIONAL VALUE,PRODUCTION EFFICIENCY,PRODUCTION SYSTEM,CONSUMER PREFERENCES

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/proektirovanie-protsessov-proizvodstva-funktsionalnyh-produktov-na-osnove-metodologii-funktsionalno-stoimostnogo-analiza
http://cyberleninka.ru/article_covers/16056993.png

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА РАСТИТЕЛЬНОЙ БАД НА ОСНОВЕ ВЫЖИМОК ТОМАТОВ

Authors: Калманович, Светлана, Першакова, Татьяна, Вербицкая, Елена, Кашкара, Дмитрий

Subject Terms: РАСТИТЕЛЬНЫЕ БАД, ТЕХНОЛОГИЧЕСКИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА, ВОДОПОГЛОЩАЮЩАЯ, ВОДОУДЕРЖИВАЮЩАЯ, ЖИРОУДЕРЖИВАЮЩАЯ, ЭМУЛЬГИРУЮЩАЯ СПОСОБНОСТИ, ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/tehnologicheskie-svoystva-rastitelnoy-bad-na-osnove-vyzhimok-tomatov
http://cyberleninka.ru/article_covers/14980322.png

Проектирование процессов производства функциональных продуктов на основе методологии функционально-стоимостного анализа

Source: Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета.

Subject Terms: 2. Zero hunger, ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ,ФУНКЦИОНАЛЬНО-СТОИМОСТНОЙ АНАЛИЗ,ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ,ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ,ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА,ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ СИСТЕМА,ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ,FUNCTIONAL FOOD PRODUCTS,FUNCTIONAL VALUE ANALYSIS,NUTRITIONAL VALUE,FUNCTIONAL VALUE,PRODUCTION EFFICIENCY,PRODUCTION SYSTEM,CONSUMER PREFERENCES

File Description: text/html

Access URL: http://cyberleninka.ru/article_covers/16056993.png
http://cyberleninka.ru/article/n/proektirovanie-protsessov-proizvodstva-funktsionalnyh-produktov-na-osnove-metodologii-funktsionalno-stoimostnogo-analiza

Технологические свойства растительной БАД на основе выжимок томатов

Source: Новые технологии.

Subject Terms: 2. Zero hunger, РАСТИТЕЛЬНЫЕ БАД, ТЕХНОЛОГИЧЕСКИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА, ВОДОПОГЛОЩАЮЩАЯ, ВОДОУДЕРЖИВАЮЩАЯ, ЖИРОУДЕРЖИВАЮЩАЯ, ЭМУЛЬГИРУЮЩАЯ СПОСОБНОСТИ, ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ

File Description: text/html

Access URL: http://cyberleninka.ru/article_covers/14980322.png
http://cyberleninka.ru/article/n/tehnologicheskie-svoystva-rastitelnoy-bad-na-osnove-vyzhimok-tomatov