-
1Academic Journal
Authors: Dzyuba, Nadya, Bilenka, Iryna, Palvashova, Anna, Zemlyakova, Elena
Source: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 5, № 11 (89) (2017): Technology and Equipment of Food Production; 10-17
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 5, № 11 (89) (2017): Технологии и оборудование пищевых производств; 10-17
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 5, № 11 (89) (2017): Технології та обладнання харчових виробництв; 10-17Subject Terms: 0404 agricultural biotechnology, UDC 664.063.6:547.962.9, collagen hydrolyzate, glutin, foamed food systems, foam formation, food system stabilizers, 04 agricultural and veterinary sciences, гидролизат коллагена, глютин, пищевые пенные системы, пенообразование, стабилизаторы пищевых систем, гідролізат колагену, харчові пінні системи, піноутворення, стабілізатори харчових систем, 6. Clean water
File Description: application/pdf