Conducting commodity assessment of lactose free and ordinary (lactose) yoghurts on the example of ukrainian producers

Συγγραφείς: Odarchenko, Dmytro, Spodar, Kateryna, Karbivnycha, Tetiana, Sokolova, Evgenia

Πηγή: Technology audit and production reserves; Том 6, № 3(56) (2020): Chemical engineering; 27-30
Technology audit and production reserves; Том 6, № 3(56) (2020): Хімічна інженерія; 27-30
Technology audit and production reserves; Том 6, № 3(56) (2020): Химическая инженерия; 27-30

Θεματικοί όροι: УДК 664.38, 0301 basic medicine, 2. Zero hunger, 0303 health sciences, 03 medical and health sciences, товарознавча оцінка, безлактозний йогурт, йогурт звичайний, органолептичні та фізико-хімічні показники якості, товароведная оценка, безлактозный йогурт, йогурт обычный, органолептические и физико-химические показатели качества, commodity assessment, lactose-free yoghurt, ordinary yoghurt, organoleptic and physico-chemical quality indicators

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://journals.uran.ua/tarp/article/download/218697/222085
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/218697

СОЛОД КАК ИСТОЧНИК РАСТИТЕЛЬНОГО БЕЛКА ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

Συγγραφείς: Нижельская, Ксения

Θεματικοί όροι: СОЛОД,МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ,РАСТИТЕЛЬНЫЙ БЕЛОК,АМИНОКИСЛОТНАЯ СБАЛАНСИРОВАННОСТЬ,ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА,ПОКАЗАТЕЛИ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ И ГИГИЕНИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/solod-kak-istochnik-rastitelnogo-belka-dlya-obogascheniya-myasnyh-rublenyh-polufabrikatov
http://cyberleninka.ru/article_covers/15833693.png

Солод как источник растительного белка для обогащения мясных рубленых полуфабрикатов

Πηγή: Science Time.

Θεματικοί όροι: СОЛОД,МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ,РАСТИТЕЛЬНЫЙ БЕЛОК,АМИНОКИСЛОТНАЯ СБАЛАНСИРОВАННОСТЬ,ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА,ПОКАЗАТЕЛИ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ И ГИГИЕНИЧЕСКОЙ БЕЗОПАСНОСТИ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://cyberleninka.ru/article_covers/15833693.png
http://cyberleninka.ru/article/n/solod-kak-istochnik-rastitelnogo-belka-dlya-obogascheniya-myasnyh-rublenyh-polufabrikatov

Застосування продуктів крохмального виробництва в технології хліба ; Применение продуктов крахмального производства в технологии хлеба ; Product applications starch production technology of bread

Συγγραφείς: Фалендиш, Н. О., Фалендыш, Н. А., Falendysh, N., Федорова, Т. О., Федорова, Т. А., Fedorova, T., Казмірчук, О. А., Казмирчук, Е. А., Kazmirchuk, O., Аладьїн, І. А., Аладьин, И. А., Aladyin, I.

Θεματικοί όροι: хліб, хлеб, bread, Фалендиш, Н. О. Застосування продуктів крохмального виробництва в технології хліба / Н. О. Фалендиш, Т. О. Федорова, О. А. Казмірчук, І. А. Альдьїн // Хранение и переработка зерна. – №9 (195). – 2007. – С. 48-49, клейковина, картопляний сік, органолептичні та фізико-хімічні показники якості, картофельный сок, органолептические и физико-химические показатели качества, gluten, potato juice, organoleptic and physico-chemical quality

Relation: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/5842

Διαθεσιμότητα: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/5842

Застосування нетрадиційної сировини в технології хліба

Συγγραφείς: Євчук, Я. В., Евчук, Я. В., Yevchuk, Ya.

Όροι ευρετηρίου: використання нетрадиційної лікарської сировини, плоди глоду сорту Шаміль, удосконалення технології, органолептичні та фізико-хімічні показники якості хліба, использование нетрадиционного лекарственного сырья, плоды боярышника сорта Шамиль, усовершенствование технологии, органолептические и физико-химические показатели качества хлеба, alternative use of medicinal raw materials, hawthorn berries of Shamil variety, technology improvement, organoleptic, physical and chemical qualities of bread, Article

Σύνδεσμος: http://ir.znau.edu.ua/handle/123456789/8066