Параметрический анализ потоков энергии процесса замораживания овощной продукции

Συγγραφείς: Постол, Юлія Олександрівна, Постол, Юлия Александровна, Postol, Yuliia, Стручаєв, Микола Іванович, Стручаев, Николай Иванович, Struchaiev, Mykola

Θεματικοί όροι: замораживание овощей различных типов, режим хранения, низкотемпературное хранение, структурная схема технологических процессов (ТП), расход энергоносителя, оптимизация номенклатуры показателей качества, толщина подмораживаемого слоя, влагосодержание

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: Матеріали VII Міжнародної науково-практичної конференції пам’яті І. І. Мартиненко та з нагоди 85-річчя ТДАТУ (Мелітополь, 8-9 червня 2017 р.);С. 111-112; http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/5067

Διαθεσιμότητα: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/5067