-
1Academic Journal
Source: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Vol. 6 No. 11 (132) (2024): Technology and Equipment of Food Production; 63-72
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6 № 11 (132) (2024): Технології та обладнання харчових виробництв; 63-72Subject Terms: fruit marmalade, в'язкість, овочево-фруктова паста, viscosity, міцність, функціональні інгредієнти, vegetable and fruit paste, покращення якості, strength, functional ingredients, мармелад фруктовий, quality improvement
File Description: application/pdf