Evaluation of storage methods of beef by microbiological and chemical indicators

Συγγραφείς: Mykola Kukhtyn, Volodymyr Salata, Oleksandra Berhilevych, Zoya Malimon, Anatoliy Tsvihun, Bogdan Gutyj, Yulia Horiuk

Πηγή: Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences. 14:602-611

Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, психротрофная микрофлора, microbiological criteria, мікробіологічні критерії, психротрофна мікрофлора, яловичина заморожена, 04 agricultural and veterinary sciences, летучие жирные кислоты мяса, яловичина охолоджена, микробиологические критерии, 0404 agricultural biotechnology, говядина охлажденная, леткі жирні кислоти м'яса, beef frozen, говядина замороженная, 0405 other agricultural sciences, beef chilled, volatile fatty acids of meat, psychrotrophic microflora

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://www.potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/download/1381/1452
https://potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/1381
https://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/80759

Medical evaluation of hazard analysis and critical control point systems effectiveness in the production of high-risk foods

Συγγραφείς: Vitkova, Tsv., Enikova, R., Stoynovska, M.

Θεματικοί όροι: confectionery products, кондитерские изделия, microbiological criteria, ready-to-serve dishes, мікробіологічні критерії, кулинарні страви, пастеризовані продукти переробки яєць, HACCP, кулинарные блюда, овощные консервы, пастеризованные продукты переработки яиц, микробиологические критерии, мікроорганізми в харчових продуктах, vegetable canned foods, овочеві консерви, кондитерські вироби, pasteurized egg products, микроорганизмы в пищевых продуктах, microorganisms in foods

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/67939

ПРИМЕНЕНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ КРИТЕРИЙ НА ПИЩЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ УКРАИНЫ, КОТОРЫЕ ПРИНЯТЫ В ЕС

Συγγραφείς: БОГАТКО Н.М., ЩУРЕВИЧ Г.А., БУКАЛОВА Н.В., БОГАТКО Л.М., САЛАТА В.З., СЕРДЮКОВ Я.К.

Θεματικοί όροι: МіКРОБіОЛОГіЧНі КРИТЕРії,ОПЕРАТОРИ РИНКУ,ХАРЧОВі ПРОДУКТИ,СИСТЕМА НАССР,КРИТЕРії БЕЗПЕЧНОСТі ХАРЧОВИХ ПРОДУКТіВ,КРИТЕРії ГіГієНИ ТЕХНОЛОГіЧНИХ ПРОЦЕСіВ,МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ КРИТЕРИИ,ОПЕРАТОРЫ РИНКА,ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ,КРИТЕРИИ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ,КРИТЕРИИ ГИГИЕНЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕСCОВ,MICROBIOLOGICAL CRITERIA,MARKET OPERATORS,FOOD PRODUCTS,HACCP SYSTEM,CRITERIA FOOD SAFETY CRITERIA OF HYGIENE OF THE TECHNOLOGICAL PROCESSES

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/primenenie-mikrobiologicheskih-kriteriy-na-pischevyh-predpriyatiyah-ukrainy-kotorye-prinyaty-v-es
http://cyberleninka.ru/article_covers/16850556.png

ВПЛИВ САНіТАРНИХ УМОВ ВИРОБНИЧОГО СЕРЕДОВИЩА НА ВіДПОВіДНіСТЬ ЯЛОВИЧИНИ ЧИННИМ МіКРОБіОЛОГіЧНИМ КРИТЕРіЯМ ГіГієНИ

Συγγραφείς: КАСЯНЧУК В.В., БЕРГІЛЕВИЧ О.М., ЄФІМОВА О.М.

Θεματικοί όροι: ЯЛОВИЧі ТУШі, ЗАБіЙНі ПіДПРИєМСТВА, САНіТАРіЯ, МіКРОБіОЛОГіЧНі КРИТЕРії, КіЛЬКіСТЬ МЕЗО- ФіЛЬНИХ АЕРОБНИХ ФАКУЛЬТАТИВНО-АНАЕРОБНИХ МіКРООРГАНіЗМіВ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/vpliv-sanitarnih-umov-virobnichogo-seredovischa-na-vidpovidnist-yalovichini-chinnim-mikrobiologichnim-kriteriyam-gigieni
http://cyberleninka.ru/article_covers/15968023.png

Применение микробиологических критерий на пищевых предприятиях Украины, которые приняты в ЕС

Πηγή: Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького.

Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, МіКРОБіОЛОГіЧНі КРИТЕРії,ОПЕРАТОРИ РИНКУ,ХАРЧОВі ПРОДУКТИ,СИСТЕМА НАССР,КРИТЕРії БЕЗПЕЧНОСТі ХАРЧОВИХ ПРОДУКТіВ,КРИТЕРії ГіГієНИ ТЕХНОЛОГіЧНИХ ПРОЦЕСіВ,МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ КРИТЕРИИ,ОПЕРАТОРЫ РИНКА,ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ,КРИТЕРИИ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ,КРИТЕРИИ ГИГИЕНЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕСCОВ,MICROBIOLOGICAL CRITERIA,MARKET OPERATORS,FOOD PRODUCTS,HACCP SYSTEM,CRITERIA FOOD SAFETY CRITERIA OF HYGIENE OF THE TECHNOLOGICAL PROCESSES

Περιγραφή αρχείου: text/html

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://cyberleninka.ru/article_covers/16850556.png
http://cyberleninka.ru/article/n/primenenie-mikrobiologicheskih-kriteriy-na-pischevyh-predpriyatiyah-ukrainy-kotorye-prinyaty-v-es

Вплив санітарних умов виробничого середовища на відповідність яловичини чинним мікробіологічним критеріям гігієни

Πηγή: ScienceRise; Том 8, № 1(13) (2015); 47-51

Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, 0211 other engineering and technologies, яловичі туші, забійні підприємства, санітарія, мікробіологічні критерії, кількість мезофільних аеробних факультативно-анаеробних мікроорганізмів, Enterobacteriaceae, beef carcasses, slaughterhouses, sanitation, microbiological criteria, number of mesophilic facultative aerobic and anaerobic microorganisms, 02 engineering and technology, 0204 chemical engineering, УДК 637.075:579.842.1/2

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://journals.uran.ua/sciencerise/article/view/48396

Ветеринарно-санітарний контроль мікробіологічних показників яловичих туш та санітарних умов їх виробництва

Πηγή: ScienceRise; Том 1, № 3 (6) (2015); 49-56

Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, 0211 other engineering and technologies, beef carcasses, slaughterhouses, sanitation, Enterobacteriaceae, TBC, microbiological criteria, 02 engineering and technology, яловичі туші, забійні підприємства, санітарія, КМАФАнМ, мікробіологічні критерії, 0204 chemical engineering, УДК 637.075:579.842.1/2

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://journals.uran.ua/sciencerise/article/view/35901

Аналіз законодавчих засад формування безпеки харчових продуктів

Συγγραφείς: Бородай, Анжела Борисівна, Басова, Юлія Олександрівна, Наконечна, Юлія Григорівна

Θεματικοί όροι: система забезпечення безпечності харчових продуктів, показники якості та безпеки, мікробіологічні критерії, управління якістю продукції

Relation: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/11050

Διαθεσιμότητα: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/11050

Evaluation of storage methods of beef by microbiological and chemical indicators

Συγγραφείς: Kukhtyn, M., Salata, V., Бергілевич, Олександра Миколаївна, Бергилевич, Александра Николаевна, Berhilevych, Oleksandra Mykolaivna, Malimon, Z., Tsvihun, A., Gutyj, B., Horiuk, Y.

Θεματικοί όροι: психротрофна мікрофлора, психротрофная микрофлора, psychrotrophic microflora, мікробіологічні критерії, микробиологические критерии, microbiological criteria, яловичина охолоджена, говядина охлажденная, beef chilled, яловичина заморожена, говядина замороженная, beef frozen, леткі жирні кислоти м’яса, летучие жирные кислоты мяса, volatile fatty acids of meat

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: Kukhtyn, M., Salata, V., Berhilevych, O., Malimon, Z., Tsvihun, A., Gutyj, B., & Horiuk, Y. (2020). Evaluation of storage methods of beef by microbiological and chemical indicators. Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences, 14, 602–611. https://doi.org/10.5219/1381; https://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/80759

Διαθεσιμότητα: https://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/80759

Clinical, Anamnestic and Microbiological Criteria for Diagnosis of Septic Complications in Children with Purulent-destructive Diseases

Συγγραφείς: Pritulo, L.F.

Πηγή: Zdorovʹe Rebenka, Vol 0, Iss 8.43, Pp 146-150 (2012)
CHILD`S HEALTH; № 8.43 (2012); 146-150
Здоров'я дитини-Zdorovʹe rebenka; № 8.43 (2012); 146-150
Здоровье ребенка-Zdorovʹe rebenka; № 8.43 (2012); 146-150

Θεματικοί όροι: гнойно-деструктивные заболевания, клинические и микробиологические критерии, диагностика, дети, гнійно-деструктивні захворювання, клінічні й мікробіологічні критерії, діагностика, діти, purulent-destructive diseases, clinical and microbiological criteria, diagnosis, children, Pediatrics, RJ1-570, 3. Good health

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/6b56216d5e5b493ba719b0ec734c93f2
http://childshealth.zaslavsky.com.ua/article/view/192330

Medical evaluation of hazard analysis and critical control point systems effectiveness in the production of high-risk foods ; Медична оцінка ефективності системи аналізу ризиків і критичних контрольних точок у виробництві продуктів з високим ступенем ризику ; Медицинская оценка эффективности системы анализа рисков и критических контрольных точек в производстве продуктов с высокой степенью риска

Συγγραφείς: Vitkova, Tsv., Enikova, R., Stoynovska, M.

Θεματικοί όροι: HACCP, мікроорганізми в харчових продуктах, мікробіологічні критерії, пастеризовані продукти переробки яєць, кондитерські вироби, овочеві консерви, кулинарні страви, микроорганизмы в пищевых продуктах, микробиологические критерии, пастеризованные продукты переработки яиц, кондитерские изделия, овощные консервы, кулинарные блюда, microorganisms in foods, microbiological criteria, pasteurized egg products, confectionery products, vegetable canned foods, ready-to-serve dishes

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/67939

Διαθεσιμότητα: http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/67939

Наукове обґрунтування мікробіологічних критеріїв імпортованої замороженої риби та оцінка за залишковими кількостями антибактеріальних речовин

Συγγραφείς: Малімон, Зоя Василівна

Θεματικοί όροι: заморожена риба, психротрофні мікроорганізми, мезофільні аеробні та факультативно-анаеробні мікроорганізми, мікробіологічні критерії, залишкові кількості антибактеріальних речовин, чутливість до антибіотиків, frozen fish, psychrotrophic, mesophilic microflora, microbiological criteria

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/983

Διαθεσιμότητα: https://dglib.nubip.edu.ua/handle/123456789/983

Ветеринарно-санітарна оцінка сиру кисломолочного та сметани, які надходять у вільний продаж на ринки за мікробіологічними критеріями ; Гігієнічна оцінка сиру кисломолочного та сметани, які надходять у вільний продаж на ринки за мікробіологічними критеріями

Συγγραφείς: Кухтин, Микола Дмитрович, Перкій, Юрій Богданович, Горюк, Юлія Вікторівна

Θεματικοί όροι: молоко,молочні продукти, мікробіологічні критерії, експертиза, 637.075

Relation: Горбатова К. К. Биохимия молока и молочных продуктов / К. К. Горбатова. − Санкт-Петербург: ГИОРД, 2001. − 314 с.; Грек О. В. Технологія сиру кисломолочного та сиркових виробів / О. В. Грек, Т. А. Скорченко // Навчальний посібник. – К.: НУХТ, 2009 – 235 с.; Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва / О. М. Якубчак, В. І. Хоменко, С. Д. Мельничук [та ін.], К.: 2005. – 800с.; Кухтин М.Д. Ветеринарно-санітарна оцінка молока коров’ячого незбираного за вмістом золотистого стафілококу: автореф. дис… канд. вет. наук: спец. 16.00.09 “ Ветеринарно-санітарна експертиза ” / М. Д. Кухтин. − Львів, 2004. − 19 с.; Перелік харчових продуктів, які звичайно представляють високий та низький ризик для здоров’я людей. Постанова Головного санітарного лікаря України від 24.12.2009 р №37/ Санітарний лікар. – 2001. - №1 (9). –52 с.; Наказ № 49 від 20.04.2004 Правила ветеринарно-санітарної експертизи молока і молочних продуктів та вимоги щодо їх реалізації. – Міністерство Аграрної політики України. – 22 с.; Наказ № 548 від 19.07.2012 Про затвердження Мікробіологічних критеріїв для встановлення показників безпечності харчових продуктів. – Міністерство охорони здоровя України. – 29 с.; Сир кисломолочний. Технічні умови: ДСТУ 4554:2006. ‒ [чинний від 01-07-2007]. - К.: Держспоживстандарт України, 2007. ‒ 14с. ‒ (Національні стандарти України).; Сметана. Технічні умови: ДСТУ 4418:2005. ‒ [чинний від 01-10-2006]. - К.: Держспоживстандарт України, 2006. ‒ 15с. ‒ (Національні стандарти України).; Молоко і молочні продукти. Визначання Salmonella (ІDF 93A:1985, ІDT) : ДСТУ IDF 93A:2003 . - [чинний від 01-01-2005]. - К. : Держспоживстандарт України, 2005. — 21с. — (Національні стандарти України).; Мікробіологія харчових продуктів та кормів для тварин. Горизонтальний метод виявляння та підраховування Lіsterіa monocytogenes. Частина 1. Метод виявляння (ІSO 11290-1:1996, ІDT): ДСТУ ISO 11290-1:2003. - [чинний від 01-10-2004]. - К. : Держспоживстандарт України, 2005. — 18с. — (Національні стандарти України).; Мікробіологія харчових продуктів та кормів для тварин. Горизонтальний метод виявлення та підрахування Listeria monocytogenes. Частина 2. Метод підрахування (ISO 11290-2:1998, IDT): ДСТУ ISO 11290-2:2003. -[чинний від 01-10-2004]. — К.: Держспоживстандарт України, 2005. —16 с. - (Національні стандарти України).; http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/18336

Διαθεσιμότητα: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/18336