Determining the Nutritional Value and Quality Indicators of Meat-containing Bread Made with Hemp Seeds Flour (Cannabis Sativa L.)

Συγγραφείς: Bozhko, N. (Nataliia), Pasichnyi, V. (Vasyl), Tischenko, V. (Vasyl), Marynin, A. (Andrii), Shubina, Y. (Yevgeniia), Strashynskyi, I. (Igor)

Πηγή: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies

Θεματικοί όροι: м’ясомісткі хліби, pumpkin pulp, мука конопли, мясо-содержащие хлеба, мякоть тыквы, технологические показатели, физико-химические свойства, Indonesia, борошно коноплі, фізико-хімічні властивості, hemp flour, meat-containing bread, technological indicators, physical and chemical properties, м’якоть гарбуза, технологічні показники

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Διαθεσιμότητα: https://www.neliti.com/publications/401384/determining-the-nutritional-value-and-quality-indicators-of-meat-containing-brea

Determining the nutritional value and quality indicators of meat-containing bread made with hemp seeds flour (Cannabis sativa L.)

Πηγή: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Vol. 4 No. 11(112) (2021): Technology and Equipment of Food Production; 58-65
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 4 № 11(112) (2021): Технологии и оборудование пищевых производств; 58-65
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 4 № 11(112) (2021): Технології та обладнання харчових виробництв; 58-65

Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, м'якоть гарбуза, мясо-содержащие хлеба, физико-химические свойства, 0211 other engineering and technologies, 02 engineering and technology, борошно коноплі, meat-containing bread, technological indicators, мука конопли, мякоть тыквы, physical and chemical properties, фізико-хімічні властивості, pumpkin pulp, технологічні показники, 0202 electrical engineering, electronic engineering, information engineering, hemp flour, м'ясомісткі хліби, технологические показатели

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://journals.uran.ua/eejet/article/view/237806