КАЧЕСТВЕННАЯ ОЦЕНКА МОЛОКА – СЫРЬЯ ОТЕЧЕСТВЕННЫХ ПОРОД КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Subject Terms: 2. Zero hunger, генофондные хозяйства, племенные хозяйства, черно-пестрая порода, холмогорская порода, ярославская порода, костромская порода, молоко-сырье, технологические свойства, простокваша Мечниковская, сливочное масло, сыр-брынза, genepool farms, breeding farms, Black Pied breed, Kholmogorskaya breed, Yaroslavl breed, Kostroma breed, raw milk, processing characteristics, Mechnikovskaya curdled milk, butter, brynza cheese

Соматические клетки и качество молока-сырья

Subject Terms: filters, качество молока, milk, cows, очистка молока, соматические клетки в молоке, молоко-сырье, сепараторы-молокоочистители, cleaning separator-breast cleaner, milk quality, коровы, milk separators, somatic cells

File Description: application/pdf

Access URL: https://rep.bsatu.by/handle/doc/19791

Research of heat treatment influence of milk on quality and safety of hard cheeses

Authors: Vlasenko, Iryna, Semko, Tetiana, Mamonov, Petro

Source: Technology audit and production reserves; Том 6, № 3(50) (2019): Chemical engineering; 35-39
Technology audit and production reserves; Том 6, № 3(50) (2019): Хімічна інженерія; 35-39
Technology audit and production reserves; Том 6, № 3(50) (2019): Химическая инженерия; 35-39

Subject Terms: 2. Zero hunger, raw milk, cheese suitability of the milk, bacterial contamination, high-temperature treatment, ultra-high-temperature processing, 0404 agricultural biotechnology, молоко-сырье, сыропригодность молока, бактериальное загрязнение, высокотемпературная обработка, ультравысокотемпературная обработка, 13. Climate action, UDC 637.354:579.67, УДК 637.354:579.67, молоко-сировина, сиропридатність молока, бактеріальне забруднення, високотемпературна обробка, ультрависокотемпературна обробка, 04 agricultural and veterinary sciences, 6. Clean water, 12. Responsible consumption

File Description: application/pdf

Access URL: http://journals.uran.ua/tarp/article/download/187717/187863
https://www.neliti.com/publications/313094/research-of-heat-treatment-influence-of-milk-on-quality-and-safety-of-hard-chees
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/187717

Соматические клетки и качество молока-сырья

Authors: Курак, Александр Степанович, Тимошенко, Владимир Николаевич, Музыка, Андрей Анатольевич, Яковчик, Николай Степанович

Subject Terms: молоко-сырье, коровы, сепараторы-молокоочистители, качество молока, очистка молока, соматические клетки в молоке, milk separators, milk, cows, cleaning separator-breast cleaner, milk quality, somatic cells, filters

File Description: application/pdf

Relation: Актуальные проблемы и перспективы развития сельских территорий и кадрового обеспечения АПК : сборник научных статей III Международной научно-практической конференции, Минск, 7-8 июня 2023 г.; https://rep.bsatu.by/handle/doc/19791; 637.1.05

Availability: https://rep.bsatu.by/handle/doc/19791

Подготовка модельных образцов для выявления фальсификации молока-сырья по белковому составу методом денатурирующего электрофареза

Subject Terms: белковый состав, модельные образцы, молоко-сырье, денатурирующий электрофорез, фальсификация

File Description: application/pdf

Access URL: https://elib.belstu.by/handle/123456789/25208

Подготовка модельных образцов для выявления фальсификации молока-сырья по белковому составу методом денатурирующего электрофареза

Subject Terms: белковый состав, модельные образцы, молоко-сырье, денатурирующий электрофорез, фальсификация

File Description: application/pdf

Access URL: https://openrepository.ru/article?id=31819

ВЛИЯНИЕ КАЧЕСТВА МОЛОКА-СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОЧНЫХ КОНСЕРВОВ НА ОАО «ИРБИТСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД» ФИЛИАЛА «БАЙКАЛОВСКИЙ»

Authors: ЛОРЕТЦ О.Г., ФОМИНА Е.А.

Subject Terms: МОЛОКО-СЫРЬЕ, ТЕРМОУСТОЙЧИВОСТЬ, КИСЛОТНОСТЬ, СГУЩЕНКА, КАКАО

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-kachestva-moloka-syrya-pri-proizvodstve-molochnyh-konservov-na-oao-irbitskiy-molochnyy-zavod-filiala-baykalovskiy
http://cyberleninka.ru/article_covers/15951234.png

НОВЫЙ ВИД ПЛАВЛЕНОГО СЫРА С ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ ИНГРЕДИЕНТАМИ

Authors: МОЛИБОГА Е.А.

Subject Terms: ИННОВАЦИОННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ, ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРЫ И СЫРНЫЕ ПРОДУКТЫ, ИНТЕНСИВНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ, НАТИВНЫЕ СВОЙСТВА, МОЛОКО-СЫРЬЕ, ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/novyy-vid-plavlenogo-syra-s-funktsionalnymi-ingredientami
http://cyberleninka.ru/article_covers/15951209.png

ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЖИРОВ НА КАЧЕСТВО РЕКОМБИНИРОВАННОГО СГУЩЕННОГО МОЛОКА С САХАРОМ

Authors: Догарева, Наталия, Богатова, Ольга, Стадникова, Светлана

Subject Terms: МОЛОКО-СЫРЬЕ, РАСТИТЕЛЬНЫЕ ЖИРЫ, ТЕХНОЛОГИЯ, РЕКОМБИНИРОВАННОЕ, СГУЩЕННОЕ, МОЛОКО С САХАРОМ

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-razlichnyh-rastitelnyh-zhirov-na-kachestvo-rekombinirovannogo-sguschennogo-moloka-s-saharom
http://cyberleninka.ru/article_covers/15639698.png

Ультразвуковая кавитация как фактор гомогенизации восстановленного молока-сырья и продуктов на его основе

Authors: Popova, N. V.

Subject Terms: кавитация, milk, УДК 637.1/.3.04/.07, homogenization, УДК 637.134.02, молочный напиток, сухое молоко, cavitation, восстановленное молоко-сырье, reconstituted milk, дисперсный состав, the particulate composition, гомогенизация, raw milk beverage, ГРНТИ 65.63

Access URL: http://dspace.susu.ac.ru/xmlui/handle/0001.74/7164

Влияние качества молока-сырья при производстве молочных консервов на ОАО «Ирбитский молочный завод» филиала «Байкаловский»

Source: Аграрный вестник Урала.

Subject Terms: 0106 biological sciences, 2. Zero hunger, 0404 agricultural biotechnology, 04 agricultural and veterinary sciences, МОЛОКО-СЫРЬЕ, ТЕРМОУСТОЙЧИВОСТЬ, КИСЛОТНОСТЬ, СГУЩЕНКА, КАКАО, 01 natural sciences

File Description: text/html

Access URL: http://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-kachestva-moloka-syrya-pri-proizvodstve-molochnyh-konservov-na-oao-irbitskiy-molochnyy-zavod-filiala-baykalovskiy
http://cyberleninka.ru/article_covers/15951234.png

Влияние некоторых паратипических факторов на качество молока-сырья голштинизированных коров

Source: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии.

Subject Terms: Паратипические факторы, рапс, соя, кукурузный глютен, шрот подсолнечниковый, распадаемость, протеин, молоко-сырье, состав, свойства, выход молочной продукции

File Description: text/html

Access URL: http://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-nekotoryh-paratipicheskih-faktorov-na-kachestvo-moloka-syrya-golshtinizirovannyh-korov
http://cyberleninka.ru/article_covers/15839025.png

Влияние различных растительных жиров на качество рекомбинированного сгущенного молока с сахаром

Source: Вестник Оренбургского государственного университета.

Subject Terms: 2. Zero hunger, 0404 agricultural biotechnology, 04 agricultural and veterinary sciences, МОЛОКО-СЫРЬЕ, РАСТИТЕЛЬНЫЕ ЖИРЫ, ТЕХНОЛОГИЯ, РЕКОМБИНИРОВАННОЕ, СГУЩЕННОЕ, МОЛОКО С САХАРОМ, 0405 other agricultural sciences

File Description: text/html

Access URL: http://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-razlichnyh-rastitelnyh-zhirov-na-kachestvo-rekombinirovannogo-sguschennogo-moloka-s-saharom
http://cyberleninka.ru/article_covers/15639698.png

Новый вид плавленого сыра с функциональными ингредиентами

Source: Аграрный вестник Урала.

Subject Terms: 0106 biological sciences, 2. Zero hunger, 0404 agricultural biotechnology, 04 agricultural and veterinary sciences, 01 natural sciences, ИННОВАЦИОННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ, ПЛАВЛЕНЫЕ СЫРЫ И СЫРНЫЕ ПРОДУКТЫ, ИНТЕНСИВНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ, НАТИВНЫЕ СВОЙСТВА, МОЛОКО-СЫРЬЕ, ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

File Description: text/html

Access URL: http://cyberleninka.ru/article/n/novyy-vid-plavlenogo-syra-s-funktsionalnymi-ingredientami
http://cyberleninka.ru/article_covers/15951209.png

Подготовка модельных образцов для выявления фальсификации молока-сырья по белковому составу методом денатурирующего электрофареза

Authors: Шегидевич, Екатерина Дмитриевна, Егорова, Зинаида Евгеньевна

Subject Terms: модельные образцы, фальсификация, денатурирующий электрофорез, белковый состав, молоко-сырье

File Description: application/pdf

Relation: 577.112.083:637.068(045); https://openrepository.ru/article?id=31819

Availability: https://openrepository.ru/article?id=31819

Ультразвуковая кавитация как фактор гомогенизации восстановленного молока-сырья и продуктов на его основе ; Ultrasonic cavitation as a factor of homogenization of reduced raw milk and products based on it

Authors: Попова, Н. В., Popova, N. V.

Subject Terms: кавитация, дисперсный состав, восстановленное молоко-сырье, молочный напиток, сухое молоко, гомогенизация, cavitation, the particulate composition, reconstituted milk, raw milk beverage, milk, homogenization, УДК 637.134.02, УДК 637.1/.3.04/.07, ГРНТИ 65.63

File Description: application/pdf

Relation: Пищевые и биотехнологии;Том 3; http://dspace.susu.ac.ru/xmlui/handle/0001.74/7164

Availability: http://dspace.susu.ac.ru/xmlui/handle/0001.74/7164

Оценка качества и конкурентоспособности молока (на материалах ГП ”Мозырские молочные продукты“) : дипломная работа

Authors: Горкуша, Д.П.

Subject Terms: молоко, молоко-сырье, качество молока, органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, milk, raw milk, milk quality, organoleptic, physical and chemical, microbiological parameters

File Description: application/pdf

Relation: https://rep.polessu.by/handle/123456789/26695

Availability: https://rep.polessu.by/handle/123456789/26695

Качество молока-сырья как ограничивающий фактор развития российского молочного рынка

Authors: Семенова, Александра Григорьевна

Contributors: Томский государственный университет Институт биологии, экологии, почвоведения, сельского и лесного хозяйства (Биологический институт) Публикации студентов и аспирантов (БИ)

Source: Старт в науку : материалы LXIV научной студенческой конференции Биологического института, Томск, 20-27 апреля 2015 г. Томск, 2015. С. 126-127

Subject Terms: производство молока, молоко-сырье, Россия

File Description: application/pdf

Relation: vtls:000516322; http://vital.lib.tsu.ru/vital/access/manager/Repository/vtls:000516322

Availability: http://vital.lib.tsu.ru/vital/access/manager/Repository/vtls:000516322

Биотехнология рациональной переработки вторичного молочного сырья : учебное пособие для вузов

Authors: Табакаева, Оксана Вацлавовна, Каленик, Татьяна Кузьминична, Лях, Владимир Алексеевич

Contributors: Дальневосточный федеральный университет (Владивосток) Школа биомедицины

Subject Terms: ДВ РУМЦ, ДВФУ (труды преподавателей), автограф автора, дарственная надпись, пищевые продукты, молоко, молочные продукты, молоко-сырье, пищевые технологии, пищевая промышленность, молочные производства, молочная сыворотка, молоко обезжиренное, молочный белок, молоко сухое, пахта

Relation: vtls:000841374; URN:ISBN:9785744435202; https://openrepository.ru/article?id=108909

Availability: https://openrepository.ru/article?id=108909

Подготовка модельных образцов для выявления фальсификации молока-сырья по белковому составу методом денатурирующего электрофареза

Authors: Шегидевич, Екатерина Дмитриевна, Егорова, Зинаида Евгеньевна

Index Terms: модельные образцы, фальсификация, денатурирующий электрофорез, белковый состав, молоко-сырье, Article

URL: http://hdl.handle.net/rour/31819uri