THE REGULARITIES OF FORMING MOLECULAR-SIEVE SEPARATION OF MILK PROTEIN-CARBOHYDRATE RAW MATERIALS FOR NEXT-GENERATION PRODUCTS (to jubilee of Professor I. A.Yevdokimov)

Authors: Andrey Khramtsov

Source: Вестник Северо-Кавказского федерального университета, Vol 0, Iss 5, Pp 197-204 (2022)

Subject Terms: молочное белково-углеводное сырье - обезжиренное молоко, пахта, молочная сыворотка, молекулярно-ситовая фильтрация, мембранные технологии, dairy protein-carbohydrate raw materials - skim milk, butter milk, whey, membrane filtration, membrane technologies, Economics as a science, HB71-74

File Description: electronic resource

Relation: https://vestnikskfu.elpub.ru/jour/article/view/1387; https://doaj.org/toc/2307-907X

Access URL: https://doaj.org/article/6e821921b2c44c04a813fcf5ba867044