Показатели безопасности грибного субстрата при ферментации закваской Леснова

Subject Terms: плесневые грибы, микотоксины, mycotoxins, закваска Леснова, Lesnov's leaven, микробиологическая переработка отработанного субстрата, дрожжи, yeasts, microbiological processing of used substrate, moulds, ферментирование, fermentation

ПОКАЗАТЕЛИ БЕЗОПАСНОСТИ ГРИБНОГО СУБСТРАТА ПРИ ФЕРМЕНТАЦИИ ЗАКВАСКОЙ ЛЕСНОВА

Authors: Миронова О., Василенко В., Миронова Л., Кармазин А., Миронова А., Леснов А.

Source: Комбикорма

Subject Terms: Lesnov's leaven, microbiological processing of used substrate, fermentation, moulds, mycotoxins, yeasts, закваска Леснова, микробиологическая переработка отработанного субстрата, ферментирование, плесневые грибы, микотоксины, дрожжи

Relation: https://repository.rudn.ru/records/article/record/104504/

Availability: https://repository.rudn.ru/records/article/record/104504/