Як сироп змінює колір згущеного молока ; Как сироп меняет цвет сгущенного молока ; How to change the color of the syrup condensed milk

Authors: Шпачук, Л. В., Shpachuk, L., Осьмак (Федченко), Т. Г., Osmak (Fedchenko), T.

Subject Terms: молоко згущене варене (термічно оброблене), молоко сгущенное вареное (термически обработанное), boiled condensed milk (heat treated), глюкозно-фруктозні сиропи, глюкозно-фруктозные сиропы, glucose-fructose syrup, вуглеводи, углеводы, carbohydrates, меланоїдиноутворення, меланоидинообразование, melanoidins, кольоровість, цветность, color

Relation: Шпачук, Л. В. Як сироп змінює колір згущеного молока / Л. В. Шпачук, Т. Г. Осьмак // Продовольча індустрія АПК. – 2012. – №3. – С. 24-26.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7439

Availability: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7439

Визначення показника кольоровості молока згущеного вареного в процесі термічної обробки та зберігання ; Определение показателя цветности молока сгущенного вареного в процессе термической обработки и хранения ; Definition of indicator color condensed milk during heat treatment and storage

Authors: Скорченко, Т. А., Skorchenko, T., Шпачук, Л. В., Shpachuk, L.

Subject Terms: молоко згущене термічно оброблене, глюкозно-фруктозні сиропи, вуглеводи, реакція Майара, меланоїдиноутворення, кольоровість, молоко сгущенное термически обработанное, глюкозно-фруктозные сиропы, углеводы, реакция Майара, меланоидинообразования, цветность, condensed milk heat treated, glucose-fructose syrup, carbohydrates, reaction Mayara, color

Relation: Скорченко, Т. А. Визначення показника кольоровості молока згущеного вареного в процесі термічної обробки та зберігання / Т. А. Скорченко, Л. В. Шпачук // Обладнання та технології харчових виробництв. - 2011. - Вип. 27. - С. 351-355.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1957

Availability: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1957

Промисловий апарат барабанного типу для виробництва солоду ; Промышленный аппарат барабанного типа для производства солода ; Industrial drum machine for the production of malt

Authors: Ємельянова, Н. О., Емельянова, Н. А., Yemelyanova, N., Українець, А. І., Украинец, А. И., Ukrainets, A., Мукоїд, Р. М., Мукоид, Р. Н., Mukoid, R., Неретін, І. М., Неретин, И. Н., Neretin, I., Пехтєрєв, І. Є., Пехтэрэв, И. Э., Pehtyeryev, I.

Subject Terms: екстракт, солод, барабан, солодорощення, замочування, дезінфекція, пророщування, меланоїдиноутворення, экстракт, солодоращення, замачивание, дезинфекция, проращивания, меланоидиноутворення, extract, drum, malt, malting ekstract, disinfecting, germination, melanoidinoutvorennya, Pehtyeryev

Relation: Промисловий апарат барабанного типу для виробництва солоду / Н. О. Ємельянова, А. І. Українець, Р. М. Мукоїд [та ін.] // Хранение и переработка зерна. – 2010. - № 12. – С. 74–76.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/5041

Availability: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/5041

Вплив глюкозно-фруктозних сиропів на тривалість термічного обробленя згущеного вареного молока ; Влияние глюкозно-фруктозных сиропов на продолжительность термической обработки сгущенного вареного молока ; Effect of glucose-fructose syrup duration of heat treatment condensed milk

Authors: Скорченко, Т. А., Шпачук, Л. В., Skorchenko, T., Shpachuk, L.

Subject Terms: молоко згущене термічно оброблене, глюкозно-фруктозні сиропи, вуглеводи, реакція Майара, меланоїдиноутворення, кольоровість, молоко сгущенное термически обработанное, глюкозно-фруктозные сиропы, углеводы, реакция Майара, меланоидинообразование, цветность, thermally treated condensed milk, glucose-fructose syrup, carbohydrates, maillard reaction, melanoidins, chrominance

Relation: Скорченко, Т. А. Вплив глюкозно-фруктозних сиропів на тривалість термічного обробленя згущеного вареного молока / Т. А. Скорченко, Л. В. Шпачук // 2012.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/914

Availability: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/914