-
1Academic Journal
Authors: Nadya Dzyuba, Svitlana Poplavska, Anna Palvashova, Oksana Yemonakova, Liliya Ivashina, Tatiana Kolisnichenko, Katerina Sefikhanova, Anna Novik, Tatyana Sutkovich
Source: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 5, № 11 (101) (2019): Technology and Equipment of Food Production; 56-65
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 5, № 11 (101) (2019): Технологии и оборудование пищевых производств; 56-65
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 5, № 11 (101) (2019): Технології та обладнання харчових виробництв; 56-65Subject Terms: математичне моделювання рецептур продуктів, показники якості, аеровані напої, гідролізат колагену, піноутворення, харчові піни, 2. Zero hunger, 0404 agricultural biotechnology, математическое моделирование рецептур продуктов, определение качества, аэрированные напитки, гидролизат коллагена, пенообразование, пищевые пены, mathematical modeling of product formulations, quality determination, aerated drinks, collagen hydrolysate, foaming, food foams, 04 agricultural and veterinary sciences
File Description: application/pdf