Класифікація обладнання для приготування фаршу

Συγγραφείς: Шестопалов, О. П.

Θεματικοί όροι: м'ясопереробна промисловість, приготування форшу, підрібнення м'яса, подрібнення фаршу

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: ІХ Всеукраїнська науково-технічна конференція магістрантів і студентів ТДАТУ: матеріали ІХ Всеукр. наук.-техн. конф. (26 - 30 квітня 2021 р.);С. 76; http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/14298

Διαθεσιμότητα: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/14298

Activity business planning of small-scale meat processing enterprise (on the example of PP «YUMAKS-K»). ; Бізнес-планування діяльності м’ясопереробного підприємства сфери малого бізнесу (на прикладі ПП «ЮМАКС-К»).

Συγγραφείς: Krupelnitsky, A.

Πηγή: Архів кваліфікаційних робіт (2019-2020 ÷ 2022-2023 н.р.); Кваліфікаційні магістерські роботи

Θεματικοί όροι: small business, meat processing industry, business planning, enterprise competitiveness, малий бізнес, м’ясопереробна промисловість, бізнеспланування, конкурентоспроможність підприємства

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: https://jarch.donnu.edu.ua/article/view/8669/8668; https://jarch.donnu.edu.ua/article/view/8669

Διαθεσιμότητα: https://jarch.donnu.edu.ua/article/view/8669

Технологія виробництва варених ковбас та сосисок у цеху потужністю 1 тонна готової продукції за зміну ; кваліфікаційна робота бакалавра

Συγγραφείς: Стеценко, Владислав Вадимович

Συνεισφορές: Прісс, Олеся Петрівна

Θεματικοί όροι: м’ясопереробна промисловість, ковбаса варена, сосиски

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: Стеценко В. В. Технологія виробництва варених ковбас та сосисок у цеху потужністю 1 тонна готової продукції за зміну : кваліфікаційна робота бакалавра 181 «Харчові технології» ОПП «Харчові технології». Стеценко Владислав Вадимович. Керівник проф. О. Прісс. Запоріжжя : ТДАТУ, 2023. 102 с.; http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/17439

Διαθεσιμότητα: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/17439

Оцінка стану розвитку м’ясопереробної галузі України ; Estimation of development status is meat of processing industry of Ukraine

Συγγραφείς: Гриньов, Андрій Валентинович

Θεματικοί όροι: харчова промисловість, м’ясопереробна промисловість, імпорт, експорт, м’ясопродукти, співробітництво, food industry, import, export, meat products, collaboration

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: Гриньов А. В. Оцінка стану розвитку м’ясопереробної галузі України / А. В. Гриньов // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Актуальні проблеми управління та фінансово-господарської діяльності підприємства. – Харків : НТУ "ХПІ". – 2014. – № 4 (1047). – С. 31-35.; http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/13602

Διαθεσιμότητα: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/13602

Сучасна біотехнологія м’ясних продуктів

Συγγραφείς: Баль-Прилипко, Л. В.

Θεματικοί όροι: якість, безпечність, інновації, м'ясопереробна промисловість, biotechnology, quality, safety, innovations, meat products

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: Баль-Прилипко Л. В. Сучасна біотехнологія м’ясних продуктів / Л. В. Баль-Прилипко // Вісник Нац. техн. ун-ту "ХПІ" : зб. наук. пр. Темат. вип. : Нові рішення в сучасних технологіях. – Харків : НТУ "ХПІ". – 2013. – № 70 (1043). – С. 163-169.; http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/4518

Διαθεσιμότητα: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/4518

Оцінка стану розвитку м’ясопереробної галузі України

Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, експорт, food industry, імпорт, співробітництво, import, м'ясопродукти, meat products, харчова промисловість, export, м'ясопереробна промисловість, collaboration

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/13602

Сучасна біотехнологія м’ясних продуктів

Θεματικοί όροι: safety, innovations, quality, meat products, якість, безпечність, м'ясопереробна промисловість, інновації, biotechnology

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/4518

Загальні технології харчової промисловості Розділ «Технології м’яса і м’ясних продуктів»: конспект лекцій

Συγγραφείς: Рибак, Ольга Миколаївна, Rybak, Olga

Συνεισφορές: Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя

Θεματικοί όροι: технологія, м'ясо, ковбасні вироби, сировина, м'ясопереробна промисловість

Θέμα γεωγραφικό: ТНТУ ім. І. Пулюя, UA

Relation: 1. Баль-Прилипко Л.В. Технологія зберігання, консервування та переробки м’яса: Підручник. – К., 2010 – 469 с. 2. Віннікова Л.Г. Теорія і практика переробки м’яса. – Одеса: СМИЛ, 2000. – 176 с. 3. Власенко В.В., Крамаренко В.В., Гирич С.В. Основи технології та товарознавства ковбас і м’ясокопченостей. – Вінниця: Гіпаніс, 2001.–276 с. 4. Власенко В.В., Береза І.Г., Машкін М.І. Технологія продуктів за- бою тварин. – Вінниця: Віноблдрукарня, 1999. – 448 с 5. Власенко В.В., Середа Л.П., Бандура В.М. Технологія переробки птиці. – Вінниця, 1997. – 210 с. 6. Гутник Б.Е. и др. Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд. – М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. – 273 с. 7. Лобзов К.И., Митрофанов Н.С., Хлебников В.И. Переработка мяса птицы и яиц. – М.: Агропромиздат,1987. – 214 с. 8. Пабат В. О., Маньковський А. Я. Технологія продуктів забою тварин. – К.: ТОВ „Оріон”, 2000. – 361 с. 9. Рогов И.А., Забашта А.Г., Гутник Б.Е. Справочник технолога кол- басного производства. – М.: Колос, 1993. – 431 с. 10. Рогов И.А., Забашта А.Г., Ибрагимов Р.М. Производство мясных полуфабрикатов и быстрозамороженных блюд. – М.: Колос, 1997. – 331с. 11. Рогов Н. А., Забашта А. Г. и др. Общая технология мяса и мясопродуктов. – М.: Колос, 2000. – 367 с. 12. Переработка птицы / Н.С. Митрофанов и др. – М.: Агропромиздат, 1990. – 303 с. 13. Технология консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы / Под ред. Флауменбаума Б.Л. – М.: Колос, 1993. – 320 с. 14. Тимощук І.І., Черниш М.Ю., Яворський В.В. Технологія м’яса і м’ясопродуктів. – К.: Урожай, 1992. – 156 с.; http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/20515

Διαθεσιμότητα: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/20515

Опис до патенту на корисну модель № 112264 'Ножова головка кутера'

Συγγραφείς: Самойчук, Кирило Олегович, Самойчук, Кирилл Олегович, Samoichuk, Kyryl, Христофоров, П. О.

Θεματικοί όροι: ножова головка кутера, зубчаста нарізка диска, подрібнення матеріалів, харчова промисловість, переробна промисловість, м'ясопереробна промисловість

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/10173

Διαθεσιμότητα: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/10173

Перспективи використання ферменту папаїн

Συγγραφείς: Варанкіна, Олександра Олександрівна, Кузьміних, В. Є.

Θεματικοί όροι: ферментні натуральні препарати, цистеїнвмісна протеаза, препарат, м'ясопереробна промисловість, товар, продукт, рослинний фермент

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: Варанкіна О. О. Перспективи використання ферменту папаїн / О. О. Варанкіна, В. Є. Кузьміних // Інформаційні технології: наука, техніка, технологія, освіта, здоров'я (MicroCAD–2016) : наук. вид. : тези доп. 24-ї міжнар. наук.-практ. конф., [18-20 травня 2016 р.] : у 4 ч. Ч. 2 / ред. Є. І. Сокол. – Харків : НТУ "ХПІ", 2016. – С. 248.; http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/48585

Διαθεσιμότητα: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/48585

Формування асортиментної стратегії м’ясопереробних підприємств ; Формирование ассортиментной стратегии мясоперерабатывающих предприятий ; The forming of assortment strategy for meat-processing industry

Συγγραφείς: Дяченко, Л.Е., Безнесюк, Я.М., Дяченко, Л.Э., Безнесюк, Я.Н., Dyachenko, L., Beznesyuk, Y.

Θεματικοί όροι: асортиментна стратегія, м’ясопереробна промисловість, методи стратегічного аналізу, матриця БКГ, ассортиментная стратегия, мясоперерабатывающая промышленность, методы стратегического анализа, матрица БКГ, assortment strategy, meat-processing industry, methods of Strategic analysis, BCG matrix

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/2667

Διαθεσιμότητα: http://dspace.oneu.edu.ua/jspui/handle/123456789/2667

Технічне регулювання виробництва м’ясопереробки

Συγγραφείς: Чорна, О. Р., Байцар, Р. І.

Θεματικοί όροι: система управління безпечністю харчової продукції (СУБХП), м’ясопереробна промисловість, виробництво продукції, сертифікація

Relation: https://er.knutd.edu.ua/handle/123456789/19376

Διαθεσιμότητα: https://er.knutd.edu.ua/handle/123456789/19376

Опис до патенту на корисну модель № 94222 'Вібромасажер м'яса'

Συγγραφείς: Гвоздєв, О. В., Ялпачик, Володимир Федорович, Ялпачик, Владимир Федорович, Yalpachyk, Volodymyr, Клевцова, Т. О.

Θεματικοί όροι: вібромасажер м'яса, м'ясопереробна промисловість, масування сировини, маринування сировини

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/10197

Διαθεσιμότητα: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/10197

Дослідження стану м’ясопереробної промисловості Луганської області

Συγγραφείς: Бронська, О. Ю.

Θεματικοί όροι: м’ясопереробна промисловість, конкурентоспроможність, маркетинговий аналіз, SWOT-аналіз, конкурентні переваги, meat processing industry, competitiveness, marketing analysis, SWOT-analysis, competitive edges, 537:005.32.4

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: Бронська О. Ю. Дослідження стану м’ясопереробної промисловості Луганської області / О. Ю. Бронська // Формування ринкової економіки : зб. наук. пр. / М-во освіти і науки України, ДВНЗ «Київ. нац. екон. ун-т ім. Вадима Гетьмана»; [редкол.: О. О. Беляєв (відп. ред.) та ін.]. – Київ : КНЕУ, 2009. – Спец. вип.: Аграрна економічна освіта в розбудові конкурентоспроможного сільського господарства України. – С. 184–192.; https://ir.kneu.edu.ua:443/handle/2010/22473

Διαθεσιμότητα: https://ir.kneu.edu.ua:443/handle/2010/22473

Перспективи використання ферменту папаїн

Θεματικοί όροι: товар, цистеїнвмісна протеаза, рослинний фермент, м'ясопереробна промисловість, продукт, ферментні натуральні препарати, препарат

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/48585

Маркетингове забезпечення конкурентоспроможності м’ясопереробних підприємств

Συγγραφείς: Білоконь, Т. М.

Θεματικοί όροι: конкурентоспроможність, м'ясопереробна промисловість, маркетинг

Περιγραφή αρχείου: application/msword

Relation: http://ir.lib.vntu.edu.ua/handle/123456789/8505

Διαθεσιμότητα: http://ir.lib.vntu.edu.ua/handle/123456789/8505

Опис до патенту на корисну модель № 69363 'Комбайн для виробництва напівфабрикатів'

Συγγραφείς: Ганзіна, Л. Ю., Самойчук, Кирило Олегович, Самойчук, Кирилл Олегович, Samoichuk, Kyryl

Θεματικοί όροι: комбайн для виробництва напівфабрикатів, напівфабрикати, штампувальні барабани, пельменні напівфабрикатів, кулінарні вироби, м'ясопереробна промисловість

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/10159

Διαθεσιμότητα: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/10159

Розвиток інноваційних процесів на регіональному ринку м’яса та м’ясопродуктів Харківської області

Θεματικοί όροι: инновационный процесс, innovation process, інноваційний процес, м'ясопереробна промисловість, meat processing industry, мясоперерабатывающая промышленность

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/37259

Розвиток інноваційних процесів на регіональному ринку м’яса та м’ясопродуктів Харківської області

Συγγραφείς: Афанасьєва, О.П.

Θεματικοί όροι: м'ясопереробна промисловість, мясоперерабатывающая промышленность, meat processing industry, інноваційний процес, инновационный процесс, innovation process

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/37259

Διαθεσιμότητα: http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/37259

Раціональне використання вторинних матеріальних ресурсів у м’ясопереробній промисловості ; Рациональное использование вторичных материальных ресурсов в мясоперерабатывающей промышленности ; Rational use of secondary material resources in the meat industry

Συγγραφείς: Тріщова, Л. О., Трищова, Л. А., Trischova, L., Бублієнко, Н. О., Бублиенко, Н. А., Bublienko, N., Семенова, О. І., Семенова, Е. И., Semenova, O.

Θεματικοί όροι: утилізація, утилизация, utilization, м’ясопереробна промисловість, вторинні матеріальні ресурси, мясоперерабатывающая промышленность, вторичные материальные ресурсы, meat processing industry, secondary material resources

Relation: Тріщова, Л. О. Раціональне використання вторинних матеріальних ресурсів у м’ясопереробній промисловості / Л. О. Тріщова, Н. О. Бублієнко, О. І. Семенова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : тези доповідей 75-а наук. конф. студ., аспір. і молод. вчених, Київ, 13 – 14 квітня 2009 р. – К.: НУХТ, 2009. – Ч. 3.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6103

Διαθεσιμότητα: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6103