Разработка и использование метода хромато-масс-спектрометрии для количественного определения летучих N-нитрозоаминов в копченых мясных продуктах

Συγγραφείς: O A Maltseva, T V Nurislamova, T S Ulanova, N V Zaytseva, N A Popova

Πηγή: Voprosy pitaniia. 87(5)

Θεματικοί όροι: 0301 basic medicine, 2. Zero hunger, твердофазная экстракция, 0303 health sciences, летучие N-нитрозоамины, Nitrosamines, хромато-масс-спектрометрический метод, копченые мясные продукты, smoked meat products, gas chromatography-mass spectrometry method, Gas Chromatography-Mass Spectrometry, Meat Products, 03 medical and health sciences, solid-phase extraction, volatile N-nitrosamines, Food Analysis

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30592896
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30592896