Вплив санітарних умов виробничого середовища на відповідність яловичини чинним мікробіологічним критеріям гігієни

Source: ScienceRise; Том 8, № 1(13) (2015); 47-51

Subject Terms: 2. Zero hunger, 0211 other engineering and technologies, яловичі туші, забійні підприємства, санітарія, мікробіологічні критерії, кількість мезофільних аеробних факультативно-анаеробних мікроорганізмів, Enterobacteriaceae, beef carcasses, slaughterhouses, sanitation, microbiological criteria, number of mesophilic facultative aerobic and anaerobic microorganisms, 02 engineering and technology, 0204 chemical engineering, УДК 637.075:579.842.1/2

File Description: application/pdf

Access URL: http://journals.uran.ua/sciencerise/article/view/48396

Дослідження впливу сорбінової кислоти на мікрофлору кондитерських кремів в процесі їх зберігання

Authors: Вітковський, І.В., Грегірчак, Н.М.

Subject Terms: кондитерські креми, сорбінова кислота, кількість мезофільних аеробних факультативно анаеробних мікроорганізмів (КМАФАнМ), бактерії групи кишкової палички (БГКП), кондитерские кремы, сорбиновая кислота, количество мезофильных аэробных факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАМ), бактерии группы кишечной палочки (БГКП), сonfectionery creams, sorbic acid, the number of mesophilic aerobic facultative anaerobic microorganisms (NMAFAM), coliform bacteria, 579.67

File Description: application/pdf

Relation: http://enpuir.npu.edu.ua/handle/123456789/9487

Availability: http://enpuir.npu.edu.ua/handle/123456789/9487