Використання лактулози при виробництві кексів ; Использование лактулозы при производстве кексов ; The use of lactulose in the production of cakes

Authors: Дорохович, А. М., Дорохович, А. Н., Dorohovich, A., Лиман, Н. П., Лыман, Н. П., Lyman, N.

Subject Terms: лактулоза, пребіотик, кондитерські вироби спеціального функціонального призначення, фізіологічно функціональні інгредієнти, пребиотик, кондитерские изделия специального функционального назначения, физиологически функциональные ингредиенты, lactulose, prebіotik, confectionery special functionality, physiologically functional ingredients

Relation: Дорохович, А. М. Використання лактулози при виробництві кексів / А. М. Дорохович, Н. П. Лиман // Наукові праці ОНАХТ. – 2009. – № 36. – С. 177–180.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7293

Availability: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7293