-
1Academic Journal
Συγγραφείς: Волотка, Фёдор Борисович, Богданов, Валерий Дмитриевич
Πηγή: Research journal "The bulletin of the Far Eastern Federal University. Economics and Management"; № 3(67) (2013); 103-117 ; Научный журнал "Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление"; № 3(67) (2013); 103-117 ; 2413-9734 ; 2311-2271
Θεματικοί όροι: Far Eastern red eye, Tribolodon brandtii, mince, grey mullet, Mugil cephalus, cutlets, organoleptic properties, combined mince mixture, food and biological value, formed fish products, Дальневосточная красноперка, фарш, кефаль-лобан, котлеты, органолептика, комбинированная фаршевая смесь, пищевая и биологическая ценность, формованные рыбные изделия
Περιγραφή αρχείου: application/pdf
Relation: https://jem.dvfu.ru/index.php/jem/article/view/13/10; https://jem.dvfu.ru/index.php/jem/article/view/13
Διαθεσιμότητα: https://jem.dvfu.ru/index.php/jem/article/view/13
-
2Academic Journal
Συγγραφείς: Богданов, Валерий, Волотка, Фёдор
Θεματικοί όροι: ДАЛЬНЕВОСТОЧНАЯ КРАСНОПЕРКА, КЕФАЛЬ-ЛОБАН, ТЕХНОЛОГИЯ, СОСТАВ, РЕОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ, ФАРШ, КОНСИСТЕНЦИЯ, ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА, ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Περιγραφή αρχείου: text/html
-
3Academic Journal
Συγγραφείς: Волотка, Федор, Богданов, Валерий
Θεματικοί όροι: ДАЛЬНЕВОСТОЧНАЯ КРАСНОПЕРКА, ФАРШ, КЕФАЛЬ-ЛОБАН, ЖИРНО-КИСЛОТНЫЙ СОСТАВ, НОРМЫ, БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ, ЛИПИДЫ
Περιγραφή αρχείου: text/html
-
4Academic Journal
Συγγραφείς: Волотка, Ф., Богданов, В.
Θεματικοί όροι: ДАЛЬНЕВОСТОЧНАЯ КРАСНОПЕРКА, ФАРШ, КЕФАЛЬ-ЛОБАН, КОТЛЕТЫ, ОРГАНОЛЕПТИКА, КОМБИНИРОВАННАЯ ФАРШЕВАЯ СМЕСЬ, ПИЩЕВАЯ И БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ, ФОРМОВАННЫЕ РЫБНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
Περιγραφή αρχείου: text/html
-
5Academic Journal
Συγγραφείς: Волотка, Федор, Богданов, Валерий
Θεματικοί όροι: ДАЛЬНЕВОСТОЧНАЯ КРАСНОПЕРКА, УГАЙ, КЕФАЛЬ-ЛОБАН, СЫРЕЦ, БЕЗОПАСНОСТЬ, ТОКСИЧНОСТЬ, МИКРОБИОЛОГИЯ, ПРОМЫСЕЛ
Περιγραφή αρχείου: text/html
-
6Academic Journal
Συγγραφείς: Богданов, Валерий, Волотка, Федор
Θεματικοί όροι: ДАЛЬНЕВОСТОЧНАЯ КРАСНОПЕРКА, УГАЙ, КЕФАЛЬ-ЛОБАН, ТЕХНОЛОГИЯ, БЕЛКИ, ЛИПИДЫ, АМИНОКИСЛОТЫ, СКОР, ПЕРЕРАБОТКА, МИКРОЭЛЕМЕНТЫ, МАКРОЭЛЕМЕНТЫ, ВИТАМИНЫ
Περιγραφή αρχείου: text/html
-
7Academic Journal
Πηγή: Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление.
Περιγραφή αρχείου: text/html
-
8Academic Journal
Πηγή: Известия ТИНРО (Тихоокеанского научно-исследовательского рыбохозяйственного центра).
Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, ДАЛЬНЕВОСТОЧНАЯ КРАСНОПЕРКА, КЕФАЛЬ-ЛОБАН, ТЕХНОЛОГИЯ, СОСТАВ, РЕОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ, ФАРШ, КОНСИСТЕНЦИЯ, ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА, ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
Περιγραφή αρχείου: text/html
-
9Academic Journal
Πηγή: Научные труды Дальрыбвтуза.
Θεματικοί όροι: ДАЛЬНЕВОСТОЧНАЯ КРАСНОПЕРКА, ФАРШ, КЕФАЛЬ-ЛОБАН, ЖИРНО-КИСЛОТНЫЙ СОСТАВ, НОРМЫ, БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ, ЛИПИДЫ
Περιγραφή αρχείου: text/html
-
10Academic Journal
Πηγή: Научные труды Дальрыбвтуза.
Θεματικοί όροι: ДАЛЬНЕВОСТОЧНАЯ КРАСНОПЕРКА, УГАЙ, КЕФАЛЬ-ЛОБАН, СЫРЕЦ, БЕЗОПАСНОСТЬ, ТОКСИЧНОСТЬ, МИКРОБИОЛОГИЯ, ПРОМЫСЕЛ
Περιγραφή αρχείου: text/html
-
11Academic Journal
Πηγή: Известия ТИНРО (Тихоокеанского научно-исследовательского рыбохозяйственного центра).
Θεματικοί όροι: 14. Life underwater, ДАЛЬНЕВОСТОЧНАЯ КРАСНОПЕРКА, УГАЙ, КЕФАЛЬ-ЛОБАН, ТЕХНОЛОГИЯ, БЕЛКИ, ЛИПИДЫ, АМИНОКИСЛОТЫ, СКОР, ПЕРЕРАБОТКА, МИКРОЭЛЕМЕНТЫ, МАКРОЭЛЕМЕНТЫ, ВИТАМИНЫ
Περιγραφή αρχείου: text/html