Control system by quality and safety at the production of capsulated products with probiotic microorganisms ; Система управления качеством и безопасностью при производстве капсулированных продуктов с пробиотическими микроор-ганизмами ; Система управління якістю та безпечністю при виробництві капсульованих напівфабрикатів з пробіотичними мікроорганізмами

Authors: Pivovarov, Evgen, Bol’shakova, Valentina, Kondratjuk, Natalia, Demydowa, Olena

Source: Bulletin of the National Technical University «KhPI» Series: New solutions in modern technologies; No. 12 (1184) (2016): NTU "KhPI" Bulletin: Series "New Solutions in Modern Technologies"; 137-144 ; Вестник Национального Технического Университета "ХПИ" Серия Новые решения в современных технологиях; № 12 (1184) (2016): Вестник НТУ "ХПИ": Серия "Новые решения в современных технологиях"; 137-144 ; Вісник Національного технічного університету «ХПІ». Серія: Нові рішення у сучасних технологіях; № 12 (1184) (2016): Вісник НТУ "ХПІ": Серія "Нові рішення у сучасних технологіях"; 137-144 ; 2413-4295 ; 2079-5459

Subject Terms: the incapsulated probiotic microorganisms, HACCP system, the food safety, 57.08, 637.3, капсулированные пробиотические микроорганизмы, система НАССР, безопасность пищевой продукции, капсульовані пробіотичні мікроорганізми, безпека харчової продукції

File Description: application/pdf

Relation: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/2413-4295.2016.12.20/61377

Availability: http://vestnik2079-5459.khpi.edu.ua/article/view/2413-4295.2016.12.20
https://doi.org/10.20998/2413-4295.2016.12.20

Моніторинг інформації щодо використання пробіотичних систем на основі lactobacillus acidophilus у складі харчових продуктів ; Monitoring of probiotic systems using based on lactobacillus acidophilus in the food

Authors: Большакова, В. Л.

Subject Terms: капсульовані пробіотичні мікроорганізми, ацидофільна паличка, функціональні продукти, альгінатні оболонки, encapsulated probiotic microorganisms, acidophilus bacillus, functional products, alginate shells

File Description: application/pdf

Relation: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/17252

Availability: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/17252

Моніторинг інформації щодо використання пробіотичних систем на основі lactobacillus acidophilus у складі харчових продуктів

Subject Terms: alginate shells, encapsulated probiotic microorganisms, functional products, acidophilus bacillus, альгінатні оболонки, функціональні продукти, ацидофільна паличка, капсульовані пробіотичні мікроорганізми

Access URL: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/17252