Обгрунтування ефективності використання семіфлюїдизаційного пристрою для швидкого заморожування плодово-ягідної продукції

Συγγραφείς: Кюрчев, Сергій Володимирович, Кюрчев, Сергей Владимирович, Kiurchev, Serhii, Верхоланцева, Валентина Олександрівна, Верхоланцева, Валентина Александровна, Verkholantseva, Valentyna

Θεματικοί όροι: плодово-ягідна продукція, заморожування ягід, заморожування овочів, семіфлюїдизаційний пристрій, швидке заморожування

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: Новації в технології та обладнанні готельно-ресторанних, харчових і переробних виробництв: друга міжнародна науково-практична інтернет-конференція (м. Мелітополь, 23 листопада 2021 р.);С. 9-11; http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/15734

Διαθεσιμότητα: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/15734

Огляд обладнання для рідинного заморожування плодоовочевої продукції

Συγγραφείς: Педаш, Д. В.

Θεματικοί όροι: заморожування фруктів, заморожування овочів, шокове замороження

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: Збірник наукових праць магістрантів та студентів;(С. 129-130); http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/8340

Διαθεσιμότητα: http://elar.tsatu.edu.ua/handle/123456789/8340