Studying of adhesive properties of candy masses for justification of ways of formation of candies with the combined cases

Authors: P. M. Smolihina, E. I. Muratova

Source: Vestnik Voronežskogo Gosudarstvennogo Universiteta Inženernyh Tehnologij, Vol 0, Iss 4, Pp 82-85 (2012)

Subject Terms: адгезия, комбинирование, желейные и сбивные конфетные массы, овощные порошки, Food processing and manufacture, TP368-456

Relation: https://www.vestnik-vsuet.ru/vguit/article/view/94; https://doaj.org/toc/2226-910X; https://doaj.org/toc/2310-1202; https://doaj.org/article/2514b8076b384cef9d01f2dafef9439f

Availability: https://doi.org/10.20914/2310-1202-2012-4-82-85
https://doaj.org/article/2514b8076b384cef9d01f2dafef9439f

Изучение адгезионных свойств конфетных масс для обоснования способов формования конфет с комбинированными корпусами

Authors: Муратова, Евгения, Смолихина, Полина

Subject Terms: АДГЕЗИЯ, КОМБИНИРОВАНИЕ, ЖЕЛЕЙНЫЕ И СБИВНЫЕ КОНФЕТНЫЕ МАССЫ, ОВОЩНЫЕ ПОРОШКИ

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/izuchenie-adgezionnyh-svoystv-konfetnyh-mass-dlya-obosnovaniya-sposobov-formovaniya-konfet-s-kombinirovannymi-korpusami
http://cyberleninka.ru/article_covers/14390856.png

Изучение адгезионных свойств конфетных масс для обоснования способов формования конфет с комбинированными корпусами

Source: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий.

Subject Terms: АДГЕЗИЯ, КОМБИНИРОВАНИЕ, ЖЕЛЕЙНЫЕ И СБИВНЫЕ КОНФЕТНЫЕ МАССЫ, ОВОЩНЫЕ ПОРОШКИ

File Description: text/html

Access URL: http://cyberleninka.ru/article_covers/14390856.png
http://cyberleninka.ru/article/n/izuchenie-adgezionnyh-svoystv-konfetnyh-mass-dlya-obosnovaniya-sposobov-formovaniya-konfet-s-kombinirovannymi-korpusami