Аналіз перспективи використання насіння нуту для отримання функціональних харчових інгредієнтів

Authors: Hevryk, Vladyslav, Kaprelyants, Leonid, Trufkati, Liudmyla, Pozhitkova, Liliia

Source: Technology audit and production reserves; Том 4, № 3(54) (2020): Chemical engineering; 41-49
Technology audit and production reserves; Том 4, № 3(54) (2020): Хімічна інженерія; 41-49
Technology audit and production reserves; Том 4, № 3(54) (2020): Химическая инженерия; 41-49

Subject Terms: 2. Zero hunger, UDC 635.657:631.576.3:613.292, дієтичне та лікувально-профілактичне харчування, продовольчий нут, антинутрієнти, функціональні інгредієнти, диетическое и лечебно-профилактическое питание, продовольственный нут, антинутриенты, функциональные ингредиенты, dietary and therapeutic-and-prophylactic nutrition, food chickpea, antinutrients, functional ingredients

File Description: application/pdf

Access URL: http://journals.uran.ua/tarp/article/view/210374