К ВОПРОСУ О ПОВЫШЕНИИ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ КОНФЕТПЛОДОВО-ЯГОДНЫМИ КОМПОНЕНТАМИ

Source: Ползуновский вестник. :8-12

Subject Terms: кондитерские изделия, пищевая ценность, кедровые орехи, оценка качества, разработка технологии, конфеты, срок годности, грильяж, плодово-ягодное сырье

Розроблення технології кондитерських виробів підвищеної поживної цінності

Authors: Милуш, Ярослав Вікторович

Subject Terms: фруктовий грильяж, пластівці амаранта, шрот зародків пшениці, поживна цінність

Relation: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/10846

Availability: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/10846

Використання вторинної сировини олійного виробництва в технології фруктово-грильяжних цукерок

Authors: Гередчук, Аліна, Барта, Діана

Subject Terms: грильяж, цукерки, макуха, олійне насіння, крафтове виробництво, здорове харчування

Relation: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/13556

Availability: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/13556