Одержання глюкозно-фруктозних сиропів з використанням електроактивованої води ; Preparation of Glucose-fructose syrup using electro-activated water

Συγγραφείς: Танащук, Л. І., Танащук, Л. И., Tanaschuk, L.

Θεματικοί όροι: цукристі речовини, сахаристые вещества, sugar substances, глюкозно-фруктозні сиропи, глюкозно-фруктозные сиропы, glucose-fructose syrups, моноцукриди, моносахара, monosaccharides, електроактивована вода, электроактивированная вода, electro¬activated water

Relation: Танащук, Л. І. Одержання глюкозно-фруктозних сиропів з використанням електроактивованої води / Л. І. Танащук // Харчова промисловість. – 2012. - № 13. – С. 48 – 51.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/8365

Διαθεσιμότητα: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/8365

Як сироп змінює колір згущеного молока ; Как сироп меняет цвет сгущенного молока ; How to change the color of the syrup condensed milk

Συγγραφείς: Шпачук, Л. В., Shpachuk, L., Осьмак (Федченко), Т. Г., Osmak (Fedchenko), T.

Θεματικοί όροι: молоко згущене варене (термічно оброблене), молоко сгущенное вареное (термически обработанное), boiled condensed milk (heat treated), глюкозно-фруктозні сиропи, глюкозно-фруктозные сиропы, glucose-fructose syrup, вуглеводи, углеводы, carbohydrates, меланоїдиноутворення, меланоидинообразование, melanoidins, кольоровість, цветность, color

Relation: Шпачук, Л. В. Як сироп змінює колір згущеного молока / Л. В. Шпачук, Т. Г. Осьмак // Продовольча індустрія АПК. – 2012. – №3. – С. 24-26.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7439

Διαθεσιμότητα: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7439

Покращення якості пива з використанням замінників солоду ; Улучшение качества пива с использованием заменителей солода ; Improving quality of beer with substitutes of malt

Συγγραφείς: Мелетьєв, А. Є., Дерій, О. І., Літвинчук (Воронцова), С. І., Проценко, Л. В., Богданов, Є. С., Мелетьев, А. Е., Дерий, Е. И., Литвинчук (Воронцова), С. И., Богданов, Е. С., Meletev, A., Deriy, O., Litvynchuk (Vorontsova), S., Protsenko, L. V., Bogdanov, E.

Θεματικοί όροι: патока мальтозна, глюкозно-фруктозні сиропи, ступінь зброджування, величина хмельової гіркоти, діацетил, патока мальтозная, глюкозно-фруктозные сиропы, степень сбраживания, величина хмелевой горечи, диацетил, molasses maltose, glucose-fructose syrups, degree of fermentation, size of hop bitterness, diacetyl

Relation: Мелетьєв, А. Є. Покращення якості пива з використанням замінників солоду/ А. Є. Мелетьєв, О. І. Дерій, С. І. Літвінчук, Л. В. Проценко, Є. С. Богданов // Наукові праці НУХТ. - 2011. - № 37-38. – С. 38-41.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/3644

Διαθεσιμότητα: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/3644

Визначення показника кольоровості молока згущеного вареного в процесі термічної обробки та зберігання ; Определение показателя цветности молока сгущенного вареного в процессе термической обработки и хранения ; Definition of indicator color condensed milk during heat treatment and storage

Συγγραφείς: Скорченко, Т. А., Skorchenko, T., Шпачук, Л. В., Shpachuk, L.

Θεματικοί όροι: молоко згущене термічно оброблене, глюкозно-фруктозні сиропи, вуглеводи, реакція Майара, меланоїдиноутворення, кольоровість, молоко сгущенное термически обработанное, глюкозно-фруктозные сиропы, углеводы, реакция Майара, меланоидинообразования, цветность, condensed milk heat treated, glucose-fructose syrup, carbohydrates, reaction Mayara, color

Relation: Скорченко, Т. А. Визначення показника кольоровості молока згущеного вареного в процесі термічної обробки та зберігання / Т. А. Скорченко, Л. В. Шпачук // Обладнання та технології харчових виробництв. - 2011. - Вип. 27. - С. 351-355.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1957

Διαθεσιμότητα: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1957

Економія хмелю у пивоварінні при заміні частки солоду цукровмісною сировиною ; Экономия хмеля в пивоварении при замене доли солода сахаросодержащим сырьём ; Savings of hops in brewing by replacing the share of the malt sugar-containing raw materials

Συγγραφείς: Мелетьєв, А. Є., Проценко, Л. В., Дерій, О. І., Мелетьев, А. Е., Дерий, Е. И., Meletev, A., Protsenko, L. V., Deriy, O.

Θεματικοί όροι: цукровмісні замінники солоду, мальтозна патока, глюкозно-фруктозні сиропи, величина хмельової гіркоти, поліфеноли хмелю, біологічна і колоїдна стійкість, сахаросодержащие заменители солода, мальтозная патока, глюкозно-фруктозные сиропы, величина хмелевой горечи, полифенолы хмеля, биологическая и коллоидная стойкость, sacchariferous substitutes of malt, molasses maltose, glucose-fructose syrups, size of hop bitterness, hop polyphenols, biological and colloidal firmness

Relation: Мелетьєв, А. Є. Економія хмелю у пивоварінні при заміні частки солоду цукровмісною сировиною / А. Є. Мелетьєв, О. І. Дерій, Л. В. Проценко // "Харчова наука і технологія". - №3(12). - 2010. - С. 67.; УДК 663.41; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/3599

Διαθεσιμότητα: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/3599

Глюкозо-фруктозні сиропи у продуктах харчування: вплив на здоров'я

Θεματικοί όροι: food, продукты питания, продукти харчування, glucose-fructose syrups, глюкозно-фруктозні сиропи, глюкозно-фруктозные сиропы

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/45169

Глюкозо-фруктозні сиропи у продуктах харчування: вплив на здоров'я

Συγγραφείς: Лопатіна, К.В.

Θεματικοί όροι: продукти харчування, продукты питания, food, глюкозно-фруктозні сиропи, глюкозно-фруктозные сиропы, glucose-fructose syrups

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/45169

Διαθεσιμότητα: http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/45169

Дослідження показників активності води у згущеному вареному молоці з глюкозно-фруктозними сиропами ; Исследование показателей активности воды в сгущенном вареном молоке с глюкозно-фруктозными сиропами ; Investigation of the activity of water in the condensed milk with Glucose-fructose syrups

Συγγραφείς: Шпачук, Л. В., Shpachuk, L.

Θεματικοί όροι: молоко згущене варене (термічно оброблене), молоко сгущенное вареное (термически обработанное), boiled condensed milk (heat treated), глюкозно-фруктозні сиропи, глюкозно-фруктозные сиропы, glucose-fructose syrup, активність води, активность воды, water activity

Relation: Шпачук, Л. В. Дослідження показників активності води у згущеному вареному молоці з глюкозно-фруктозними сиропами / Л. В. Шпачук, Т. Г. Осьмак // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей : матеріали міжнародної науково-технічної конференції, 22—23 березня 2012 р. - К : НУХТ, 2012. - С. 56.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7460

Διαθεσιμότητα: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7460

Вплив глюкозно-фруктозних сиропів на тривалість термічного обробленя згущеного вареного молока ; Влияние глюкозно-фруктозных сиропов на продолжительность термической обработки сгущенного вареного молока ; Effect of glucose-fructose syrup duration of heat treatment condensed milk

Συγγραφείς: Скорченко, Т. А., Шпачук, Л. В., Skorchenko, T., Shpachuk, L.

Θεματικοί όροι: молоко згущене термічно оброблене, глюкозно-фруктозні сиропи, вуглеводи, реакція Майара, меланоїдиноутворення, кольоровість, молоко сгущенное термически обработанное, глюкозно-фруктозные сиропы, углеводы, реакция Майара, меланоидинообразование, цветность, thermally treated condensed milk, glucose-fructose syrup, carbohydrates, maillard reaction, melanoidins, chrominance

Relation: Скорченко, Т. А. Вплив глюкозно-фруктозних сиропів на тривалість термічного обробленя згущеного вареного молока / Т. А. Скорченко, Л. В. Шпачук // 2012.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/914

Διαθεσιμότητα: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/914