Innovative Technology of Confectionery Using Sea Buckthorn Puree

Συγγραφείς: Horobets, Oleksandra, Levchenko, Yulia, Boroday, Anzhela

Πηγή: Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації; Том 3, № 1 (2020); 80-93
Restaurant and hotel consulting. Innovations; Том 3, № 1 (2020); 80-93
Ресторанный и гостиничный консалтинг. Инновации; Том 3, № 1 (2020); 80-93

Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, обліпиха, пюре з обліпихи, мармелад, вівсяне печиво, фізико-хімічні показники, 664.682+664.858]:634.743, облепиха, пюре из облепихи, овсяное печенье, физико-химические показатели, 15. Life on land, sea-buckthorn, sea-buckthorn puree, marmalade, oatmeal cookies, physical and chemical parameters, 6. Clean water, 12. Responsible consumption

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://restaurant-hotel.knukim.edu.ua/article/download/205571/205725
https://www.scilit.net/article/78ab606257c1f44f7038658f2d6cb6d0
http://restaurant-hotel.knukim.edu.ua/article/download/205571/205725
http://restaurant-hotel.knukim.edu.ua/article/view/205571
http://restaurant-hotel.knukim.edu.ua/article/view/205571

The formation of functional and technological properties of the dough and quality indicators of oatmeal cookies with the use of «magnetofood» food additive

Συγγραφείς: Tsykhanovska, Iryna

Πηγή: Technology audit and production reserves; Том 4, № 3(48) (2019): Chemical engineering; 26-30
Technology audit and production reserves; Том 4, № 3(48) (2019): Хімічна інженерія; 26-30
Technology audit and production reserves; Том 4, № 3(48) (2019): Химическая инженерия; 26-30

Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, UDC 664.681.1:633.13:613.2, УДК 664.681.1:633.13:613.2, 0211 other engineering and technologies, 0202 electrical engineering, electronic engineering, information engineering, пищевая добавка «Магнетофуд», овсяное печенье, овсяно-пшеничное тесто, показатели качества, 02 engineering and technology, Magnetofood food additive, oatmeal cookies, oatmeal wheat dough, quality measurements, харчова добавка «Магнетофуд», вівсяне печиво, вівсяно-пшеничне тісто, показники якості, 12. Responsible consumption

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://journals.uran.ua/tarp/article/download/176090/177657
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/176090
https://www.neliti.com/publications/313012/the-formation-of-functional-and-technological-properties-of-the-dough-and-qualit
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/176090

Experience in the use of raw protein in technology oatmeal cookies ; ОПЫТ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БИЛОКВМИСНОИ СЫРЬЯ В ТЕХНОЛОГИИ ОВСЯНОГО ПЕЧЕНЬЯ ; ДОСВІД ВИКОРИСТАННЯ БІЛОКВМІСНОІ СИРОВИНИ В ТЕХНОЛОГІЇ ВІВСЯНЕ ПЕЧИВО

Συγγραφείς: Docenko, Viktor Fedorovich, Olejnik, Sergej Vladimirovich, Kobec, Elena Sergeevna, Arpul, Oksana Vladimirovna

Πηγή: Scientific look into the future; No. 06-02 (2017); 64-69 ; Научный взгляд в будущее; № 06-02 (2017); 64-69 ; Науковий погляд у майбутнє; № 06-02 (2017); 64-69 ; 2415-7538 ; 2415-766X

Θεματικοί όροι: збалансоване харчування, продукти високої біологічної цінності, борошняні кондитерські вироби, білоквмісні продукти, вівсяне печиво, balanced diet, foods high biological value, pastry, protein foods, oatmeal cookies

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif06-02-032/pdf06-02-032; https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif06-02-032/rinc06-02-032; https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif06-02-032/copernicus06-02-032

Διαθεσιμότητα: https://www.scilook.eu/index.php/slif/article/view/slif06-02-032
https://doi.org/10.30888/2415-7538.2017-06-02-032

Інноваційні технології у виробництві солодких страв та борошняних кондитерських виробів

Συγγραφείς: Горобець, Олександра Михайлівна, Левченко, Юлія Вікторівна, Бородай, Анжела Борисівна

Θεματικοί όροι: обліпиха, пюре з обліпихи, мармелад, вівсяне печиво, фізико-хімічні показники

Relation: Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації. 2020. Том 3 № 1. С. 80–93.; http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/9290

Διαθεσιμότητα: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/9290

Інноваційні технології кондитерських виробів із використанням пюре з обліпихи ; INNOVATIVE TECHNOLOGY OF CONFECTIONERY USING SEA BUCKTHORN PUREE

Συγγραφείς: Горобець, Олександра Михайлівна, Левченко, Юлія Вікторівна, Бородай, Анжела Борисівна

Θεματικοί όροι: обліпиха, пюре з обліпихи, мармелад, вівсяне печиво, фізико-хімічні показники

Relation: Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації. 2020 Том 3 № 1; http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/8871

Διαθεσιμότητα: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/8871

Розробка рецептури та технології приготування морквяно-вівсяного печива

Συγγραφείς: Прибитько, В. М., Челябієва, В. М.

Θεματικοί όροι: розробка рецептури, технологія приготування, морквяно-вівсяне печиво

Relation: http://ir.stu.cn.ua/123456789/22824

Διαθεσιμότητα: http://ir.stu.cn.ua/123456789/22824

Розроблення борошняних кондитерських виробів, збагачених ферумвмісними добавками

Συγγραφείς: Кацій, О. Р.

Θεματικοί όροι: вівсяне печиво, борошно вівсяне, ферумвмісні добавки, біологічно активні речовини, функціональні інгредієнти, oat cookies, oat flour, iron-containing supplements, biologically active substances, functional ingredients

Relation: http://ir.stu.cn.ua/123456789/29287

Διαθεσιμότητα: http://ir.stu.cn.ua/123456789/29287

Розробка автоматизованої системи управління процесом виробництва вівсяного печива. ; Development of an automated control system of oat cookies production.

Συγγραφείς: Плиска, Себастьян Миколайович, Plyska, Sebastian

Συνεισφορές: Стухляк, Петро Данилович, Stukhlyak, Petro, Коноваленко, Ігор Володимирович, Konovalenko, Ihor, Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, кафедра комп'ютерно-інтегрованих технологій

Θεματικοί όροι: автоматизована система, вівсяне печиво, програмований логічний контролер, виробництво печива, programmed logical controller, oat bookes, automated system, biscuits manufacture, 664.665

Θέμα γεωγραφικό: Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, UA

Relation: 1. А.Г. Микитишин, М.М. Митник, П.Д. Стухляк, В.В. Пасічник Комп’ютерні мережі. Книга 1. [навчальний посібник] (Лист МОНУ №1/11-8052 від 28.05.12р.) - Львів, "Магнолія 2006", 2013. – 256 с. 2. А.Г. Микитишин, М.М. Митник, П.Д. Стухляк, В.В. Пасічник Комп’ютерні мережі. Книга 2. [навчальний посібник] (Лист МОНУ №1/11-11650 від 16.07.12р.) - Львів, "Магнолія 2006", 2014. – 312 с. 3. Микитишин А.Г., Митник, П.Д. Стухляк. Комплексна безпека інформаційних мережевих систем: навчальний посібник – Тернопіль: Вид-во ТНТУ імені Івана Пулюя, 2016. – 256 с. 4. Микитишин А.Г., Митник М.М., Стухляк П.Д. Телекомунікаційні системи та мережі : навчальний посібник для студентів спеціальності 151 «Автоматизація та комп’ютерно-інтегровані технології» – Тернопіль: Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2017 – 384 с. 5. Зубченко А.В. Физико-химические основы технологии кондитерских изделий. 2001.-389с. 6. Кондитерское производство. Издательство Пищевая промышленность. №2. 2013. С 18. 7. Нечаев Н.П. Технология пищевых производств. М.: КолосС, 2005.-768с. 8. Глухов, Д.А. Технические измерения и приборы: учебное пособие / Д.А. Глухов. – Воронеж: Воронежская государственная лесотехническая академия, 2009. – 251 с. 9. Апет, Т.К. Справочник технолога кондитерского производства. Т.1. "Технологии и рецептуры"/Т.К. Апет, З.Н. Пашук. – СПб.: ГИОРД, 2004. – 560 с. 10. Алексеев А.А., Сиротин П.А, Шиянова Н.И. Методические указания по работе с системой автоматизированного проектирования (графическим редактором) КОМПАС - 3D. Мелеуз, БИТУ (филиал) ФГБОУ ВО «МГУТУ им. К. Г. Разумовского (ПКУ)», 2016. –32 с. 11. Ившин, В.П. Современная автоматика в системах управления технологическими процессами: Учебник / В.П. Ившин, М.Ю. Перухин. - М.: Инфра-М, 2016. - 560 c. 12. Александровская, А.Н. Автоматика / А.Н. Александровская. - М.: Academia, 2018. - 304 c.; http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38076

Διαθεσιμότητα: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/38076

Нові види вівсяного печива підвищеної харчової та біологічної цінності ; Новые виды овсяного печенья повышенной пищевой и биологической ценности ; New types of avenaceous thin captain of enhanceable food and biological value .

Συγγραφείς: Сюткіна, О. В., Сюткина, Е. В., Siutkina, O., Бондар, Н. П., Бондарь, Н. П., Bondar, N., Корецька, І. Л., Корецкая, И. Л., Koretska, I.

Θεματικοί όροι: полісолодовий екстракт, полисолодовий экстракт, polymalt extract, вівсяне печиво, овсяное печенье, avenaceous thin captain, розробка технології, разработка технологии, development of technology

Relation: Сюткіна, О. В. Нові види вівсяного печива підвищеної харчової та біологічної цінності / О. В. Сюткіна, Н. П. Бондар, І. Л. Корецька // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. – 2013. – № 7 (104-105). – С. 9-12; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11042

Διαθεσιμότητα: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11042

Удосконалення технології вівсяного печива з використанням тапінамбура

Συγγραφείς: Корж, Владислав Сергійович

Θεματικοί όροι: топінамбур, печиво, вівсяне печиво

Relation: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/9950

Διαθεσιμότητα: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/9950

Удосконалення технології вівсяного печива з використанням продуктів переробки горіхів

Συγγραφείς: Кривошей, Марина Миколаївна

Θεματικοί όροι: вівсяне печиво, шрот кедрового горіху, шрот грецького горіху, органолептичні властивості

Relation: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/9876

Διαθεσιμότητα: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/9876

Використання овочевої сировини у технології дієтичного морквяно-вівсяного печива

Συγγραφείς: Прибитько, В. М.

Θεματικοί όροι: борошно вівсяне та пшеничне, морквяно-вівсяне печиво з додаванням морквяного порошку, органолептичні показники якості, фізикохімічні показники, oatmeal and wheat flour, carrot-oat biscuits with the addition of carrot powder, organoleptic quality indicators, physico-chemical indicators

Relation: http://ir.stu.cn.ua/123456789/22819

Διαθεσιμότητα: http://ir.stu.cn.ua/123456789/22819