ОБОСНОВАНИЕ ВЫБОРА СЫРЬЯ ДЛЯ РАЗРАБОТКИ И ПРОИЗВОДСТВА СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ УПОТРЕБЛЕНИЯ ПРИ МЕТАБОЛИЧЕСКОМ СИНДРОМЕ

Πηγή: Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 90-94 (2024)

Θεματικοί όροι: Technology, метаболический синдром, ожирение, специализированные пищевые продукты, молоко разных видов сельскохозяйственных животных, вторичное молочное сырье, сухое молочное сырье

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/b252c942d8004d1db587169862321af9

PROSPECTS OF WHEY APPLICATION FOR GLUTEN-FREE RAW MATERIALS RHEOLOGICAL PROPERTIES OPTIMIZATION IN MODEL TEST SYSTEMS

Συγγραφείς: Valeriya Masalova, Natal'ya Oboturova, Svetlana Lodygina, Anna Gezhina

Πηγή: Вестник Северо-Кавказского федерального университета, Vol 0, Iss 3, Pp 31-38 (2022)

Θεματικοί όροι: безглютеновое сырьё, безглютеновое тесто, адгезия, вторичное молочное сырье, релаксация напряжений, упруго-пластические деформации, gluten-free raw materials, gluten-free dough, adhesion, the secondary dairy raw materials, stress relaxation, elastoplastic deformation, Economics as a science, HB71-74

Περιγραφή αρχείου: electronic resource

Relation: https://vestnikskfu.elpub.ru/jour/article/view/1035; https://doaj.org/toc/2307-907X

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/eef4988074c34314ae75b6093b6edd44

TECHNOLOGY OF FUNCTIONAL FERMENTED PRODUCTS WITH USING WHEY INGREDIENTS

Συγγραφείς: Ivan Evdokimov, Marina Zolotoreva, Dmitry Volodin, Maria Shramko

Πηγή: Вестник Северо-Кавказского федерального университета, Vol 0, Iss 6, Pp 9-17 (2022)

Θεματικοί όροι: вторичное молочное сырье, творожная сыворотка, мембранные процессы, деминерализованная сыворотка, функциональные кисломолочные продукты, secondary dairy raw materials, acid whey, membrane processes, demineralized whey, functional fermented milk products, Economics as a science, HB71-74

Περιγραφή αρχείου: electronic resource

Relation: https://vestnikskfu.elpub.ru/jour/article/view/939; https://doaj.org/toc/2307-907X

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/3dd1369d365647d895d2a376103b6320

Характеристика деятельности ОАО «Савушкин продукт» в области снижения продовольственных потерь и отходов

Συγγραφείς: Бельцова, А. В.

Θεματικοί όροι: Савушкин продукт, ОАО, продовольственные потери, отходы, снижение отходов, вторичное молочное сырье, использование отходов

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: https://elib.belstu.by/handle/123456789/71918; 637.1

Διαθεσιμότητα: https://elib.belstu.by/handle/123456789/71918

Innovative Gero-dietetic Confectionery Products Technology with Using Secondary Dairy Raw Food

Συγγραφείς: Svidlo, Karyna

Πηγή: Ресторанний і готельний консалтинг: Інновації, Vol 2, Iss 1, Pp 27-35 (2019)
Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації; Том 2, № 1 (2019); 27-35
Restaurant and hotel consulting. Innovations; Том 2, № 1 (2019); 27-35
Ресторанный и гостиничный консалтинг. Инновации; Том 2, № 1 (2019); 27-35

Θεματικοί όροι: отриманих шляхом ультрафільтрації, 2. Zero hunger, gero-dietetic products, technology of confectionery products, secondary dairy raw materials, whey proteins concentrate obtained by ultrafiltration (WPC-UF), fructose, технологія кондитерських виробів, геродієтична продукція, фруктоза, Commerce, геродиетическая продукция, технология кондитерских изделий, вторичное молочное сырье, концентрат сывороточных белков, полученных путем ультрафильтрации, TX901-946.5, вторинна молочна сировина, концентрат сироваткових білків, HF1-6182, 664.68:637.142.2]:613.2-053.9, Hospitality industry. Hotels, clubs, restaurants, etc. Food service

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://restaurant-hotel.knukim.edu.ua/article/download/170407/171366
https://doaj.org/article/b8fea04c8186419bb2492d14b2cda8b3
http://restaurant-hotel.knukim.edu.ua/article/download/170407/171366
http://restaurant-hotel.knukim.edu.ua/article/view/170407
http://restaurant-hotel.knukim.edu.ua/article/view/170407

Изучение функциональных свойств и возможности применения тыквы в технологии напитков из вторичного молочного сырья ; Izuchenie funktsional'nykh svoistv i vozmozhnosti primeneniia tykvy v tekhnologii napitkov iz vtorichnogo molochnogo syr'ia

Συγγραφείς: Панина Александра Евгеньевна, Aleksandra E. Panina, Зарицкая Виктория Викторовна, Viktoriia V. Zaritskaia

Πηγή: Education and science in the modern context; 204-206 ; Образование и наука в современных реалиях; 204-206

Θεματικοί όροι: тыква, региональный компонент, функциональные продукты, вторичное молочное сырье

Περιγραφή αρχείου: text/html

Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/isbn/978-5-6043805-7-4; https://interactive-plus.ru/e-articles/664/Action664-529522.pdf; Гаврилов Г.Б. Пути рационального использования сыворотки [Текст] / Г.Б. Гаврилов, Э.Ф. Кравченко // Молочная промышленность. – 2012. – №7. – С. 47–49.; Кулинич А. О необходимости создания программы централизованного сбора и переработки сыворотки в России / А. Кулинич // Переработка молока. – 2012. – №12. – С. 14–15.; Огнева О.А. Пектиносодержащие напитки с пробиотическими свойствами / О.А. Огнева, Л.В. Донченко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) – 2015. – №107 (03). – С. 333–341 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2015/03/pdf/22.pdf

Διαθεσιμότητα: https://interactive-plus.ru/files/Books/5e74c52e22658.jpeg?req=529522
https://interactive-plus.ru/article/529522/discussion_platform

НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОЦЕССА МЕМБРАННОГО КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ ПОДСЫРНОЙ СЫВОРОТКИ

Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, concentration, вторичное молочное сырье, whey, молочная сыворотка, secondary raw milk, мембрана, membrane, концентрирование

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МОЛОЧНЫХ БЕЛКОВО-УГЛЕВОДНЫХ ПРЕПАРАТОВ В РАССОЛАХ ДЛЯ ШПРИЦЕВАНИЯ

Συγγραφείς: ШЛЫКОВ С.Н., ОМАРОВ Р.С.

Θεματικοί όροι: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ,ВТОРИЧНОЕ МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ,МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА,ОБЕЗЖИРЕННОЕ МОЛОКО,МЯСОПРОДУКТЫ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/ispolzovanie-molochnyh-belkovo-uglevodnyh-preparatov-v-rassolah-dlya-shpritsevaniya
http://cyberleninka.ru/article_covers/15952966.png

ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ВЫДЕЛЕНИЯ БЕЛКОВ ИЗ ВТОРИЧНОГО МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ

Συγγραφείς: Воробьев, Евгений, Евдокимов, Иван, Алиева, Людмила, Золоторева, Марина

Θεματικοί όροι: ХИТОЗАН,ВТОРИЧНОЕ МОЛОЧНОЕ СЫРЬЁ,БЕЛКОВЫЙ КОМПЛЕКС,CHITOSAN,RECYCLED DAIRY RAW MATERIALS,PROTEIN COMPLEX

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/povysheniya-effektivnosti-vydeleniya-belkov-iz-vtorichnogo-molochnogo-syrya
http://cyberleninka.ru/article_covers/15343359.png

НАНОМЕМБРАНЫ ДЛЯ РАЗДЕЛЕНИЯ ВТОРИЧНОГО МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ

Συγγραφείς: Поздеева, М., Рябухова, Т., Окишева, Н., Ягудина, Э.

Θεματικοί όροι: МЕМБРАНЫ, ВТОРИЧНОЕ МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ, АДСОРБЦИЯ, ПОРИСТОСТЬ, ПРОНИЦАЕМОСТЬ, СЕЛЕКТИВНОСТЬ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/nanomembrany-dlya-razdeleniya-vtorichnogo-molochnogo-syrya
http://cyberleninka.ru/article_covers/14955811.png

ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ПЕНОГЕНЕРИРОВАНИЯ ВТОРИЧНОГО МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ

Συγγραφείς: Иванова, Светлана, Павский, Валерий

Θεματικοί όροι: ВТОРИЧНОЕ МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ, ГАЗОЖИДКОСТНАЯ ДИСПЕРСНАЯ СИСТЕМА, ПУАССОНОВСКИЙ ПРОЦЕСС, СТОХАСТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-protsessa-penogenerirovaniya-vtorichnogo-molochnogo-syrya
http://cyberleninka.ru/article_covers/15273539.png

Использование молочных белково-углеводных препаратов в рассолах для шприцевания

Πηγή: Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства.

Θεματικοί όροι: ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ,ВТОРИЧНОЕ МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ,МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА,ОБЕЗЖИРЕННОЕ МОЛОКО,МЯСОПРОДУКТЫ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://cyberleninka.ru/article_covers/15952966.png
http://cyberleninka.ru/article/n/ispolzovanie-molochnyh-belkovo-uglevodnyh-preparatov-v-rassolah-dlya-shpritsevaniya

Наномембраны для разделения вторичного молочного сырья

Πηγή: Вестник Саратовского государственного технического университета.

Θεματικοί όροι: МЕМБРАНЫ, ВТОРИЧНОЕ МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ, АДСОРБЦИЯ, ПОРИСТОСТЬ, ПРОНИЦАЕМОСТЬ, СЕЛЕКТИВНОСТЬ, 6. Clean water

Περιγραφή αρχείου: text/html

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://cyberleninka.ru/article_covers/14955811.png
http://cyberleninka.ru/article/n/nanomembrany-dlya-razdeleniya-vtorichnogo-molochnogo-syrya

Исследование процесса пеногенерирования вторичного молочного сырья

Πηγή: Техника и технология пищевых производств.

Θεματικοί όροι: ВТОРИЧНОЕ МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ, ГАЗОЖИДКОСТНАЯ ДИСПЕРСНАЯ СИСТЕМА, ПУАССОНОВСКИЙ ПРОЦЕСС, СТОХАСТИЧЕСКАЯ МОДЕЛЬ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://cyberleninka.ru/article_covers/15273539.png
http://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-protsessa-penogenerirovaniya-vtorichnogo-molochnogo-syrya

Изучение функциональных свойств и возможности применения тыквы в технологии напитков из вторичного молочного сырья

Συγγραφείς: Aleksandra E. Panina, FGBOU VO \\'Dal'nevostochnyi gosudarstvennyi agrarnyi universitet\\', Viktoriia V. Zaritskaia, FGBOU VO \\'Amurskaia gosudarstvennaia meditsinskaia akademiia\\'

Πηγή: Education and science in the modern context; 204-206
Образование и наука в современных реалиях; 204-206

Θεματικοί όροι: тыква, вторичное молочное сырье, функциональные продукты, региональный компонент

Περιγραφή αρχείου: text/html

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://interactive-plus.ru/article/529522/discussion_platform
https://interactive-plus.ru/files/Books/5e74c52e22658.jpeg?req=529522

Расширение спектра заквасочной микрофлоры в технологии кисломолочного продукта с гидролизатом сывороточных белков

Θεματικοί όροι: ГИДРОЛИЗАТ СЫВОРОТОЧНЫХ БЕЛКОВ, STARTER MICROFLORA, SECONDARY DAIRY RAW MATERIALS, ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ, PROBIOTIC, КИСЛОМОЛОЧНЫЙ ПРОДУКТ, FERMENTED MILK PRODUCT, FUNCTIONAL PRODUCT, ВТОРИЧНОЕ МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ, WHEY PROTEIN HYDROLYZATE, ЗАКВАСОЧНАЯ МИКРОФЛОРА, ПРОБИОТИК

Ресурсосберегающие мембранные технологии переработки молочного сырья

Θεματικοί όροι: MEMBRANE TECHNOLOGY, MILK PROCESSING, ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА, МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА, SECONDARY MILK RAW MATERIAL, ВТОРИЧНОЕ МОЛОЧНОЕ СЫРЬЕ, MILK WHEY, МЕМБРАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

Изучение функциональных свойств и возможности применения тыквы в технологии напитков из вторичного молочного сырья

Additional Titles: Izuchenie funktsional'nykh svoistv i vozmozhnosti primeneniia tykvy v tekhnologii napitkov iz vtorichnogo molochnogo syr'ia

Συγγραφείς: Панина Александра Евгеньевна, ФГБОУ ВО «Дальневосточный государственный аграрный университет», Panina Aleksandra Evgen'evna, FGBOU VO "Dal'nevostochnyi gosudarstvennyi agrarnyi universitet", Зарицкая Виктория Викторовна, ФГБОУ ВО «Амурская государственная медицинская академия», Zaritskaia Viktoriia Viktorovna, FGBOU VO "Amurskaia gosudarstvennaia meditsinskaia akademiia"

Πηγή: Education and science in the modern context; 204-206; Образование и наука в современных реалиях; 204-206

Όροι ευρετηρίου: тыква, региональный компонент, функциональные продукты, вторичное молочное сырье, text, info:eu-repo/semantics/article, info:eu-repo/semantics/publishedVersion, Article

Σύνδεσμος: https://interactive-plus.ru/files/Books/5e74c52e22658.jpeg?req=529522
https://interactive-plus.ru/e-articles/664/Action664-529522.pdf
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/isbn/978-5-6043805-7-4
https://interactive-plus.ru/e-articles/664/Action664-529522.pdf
Гаврилов Г.Б. Пути рационального использования сыворотки [Текст] / Г.Б. Гаврилов, Э.Ф. Кравченко // Молочная промышленность. – 2012. – №7. – С. 47–49.
Кулинич А. О необходимости создания программы централизованного сбора и переработки сыворотки в России / А. Кулинич // Переработка молока. – 2012. – №12. – С. 14–15.
Огнева О.А. Пектиносодержащие напитки с пробиотическими свойствами / О.А. Огнева, Л.В. Донченко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ) – 2015. – №107 (03). – С. 333–341 [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2015/03/pdf/22.pdf