Identifying patterns in the effect exerted by a cooling process and the fine grinding modes on the qualitative indicators of a meat and bone paste

Συγγραφείς: Kakimov, Aitbek, Kabdylzhar, Baktybala, Yessimbekov, Zhanibek, Suychinov, Anuarbek, Baikadamova, Asemgul

Πηγή: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 2, № 11 (104) (2020): Technology and Equipment of Food Production; 6-12
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 2, № 11 (104) (2020): Технологии и оборудование пищевых производств; 6-12
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 2, № 11 (104) (2020): Технології та обладнання харчових виробництв; 6-12

Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, meat and bone paste, fine grinding, chopper cutter, micro-grinder, slaughtered cattle bones, functional and technological properties, 0404 agricultural biotechnology, мясокостная паста, тонкое измельчение, волчок-дробилка, микроизмельчитель, кости убойных животных, функционально-технологические свойства, 04 agricultural and veterinary sciences, 0405 other agricultural sciences, UDC 637.07

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://journals.uran.ua/eejet/article/download/199554/201519
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/199554
http://journals.uran.ua/eejet/article/download/199554/201519
https://www.neliti.com/publications/308574/identifying-patterns-in-the-effect-exerted-by-a-cooling-process-and-the-fine-gri
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/199554