-
1Academic Journal
Authors: Biletska, Yana, Djukareva, Galina, Ryzhkova, Taisia, Kotlyar, Oleg, Khaustova, Tetyana, Andrieieva, Svitlana, Bilovska, Olha
Source: Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 3, № 11 (105) (2020): Технології та обладнання харчових виробництв; 46-54
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 3, № 11 (105) (2020): Технологии и оборудование пищевых производств; 46-54
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 3, № 11 (105) (2020): Technology and Equipment of Food Production; 46-54Subject Terms: 2. Zero hunger, мука бобовых, варено-копченые колбасы, йод-дефицит, селен-дефицит, соя, нут, аминокислоты, борошно бобових, варено-копчені ковбаси, йод-дефіцит, селен-дефіцит, амінокислоти, 0211 other engineering and technologies, 0202 electrical engineering, electronic engineering, information engineering, legume flour, cooked-smoked sausages, iodine deficiency, selenium deficiency, soybeans, chickpeas, amino acids, 02 engineering and technology, UDC 664.641.2:637.523:613.2
File Description: application/pdf
Access URL: http://journals.uran.ua/eejet/article/download/204796/206623
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/204796
https://cyberleninka.ru/article/n/substantiating-the-use-of-germinated-legume-flour-enriched-with-iodine-and-selenium-in-the-production-of-cookedsmoked-sausages/pdf
https://cyberleninka.ru/article/n/substantiating-the-use-of-germinated-legume-flour-enriched-with-iodine-and-selenium-in-the-production-of-cookedsmoked-sausages
http://journals.uran.ua/eejet/article/download/204796/206623
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/204796 -
2Academic Journal
Authors: Biletska, Yana, Perepelytsia, Anna, Bilovska, Olha
Source: Technology audit and production reserves; Том 3, № 3(53) (2020): Chemical engineering; 39-41
Technology audit and production reserves; Том 3, № 3(53) (2020): Хімічна інженерія; 39-41
Technology audit and production reserves; Том 3, № 3(53) (2020): Химическая инженерия; 39-41Subject Terms: 2. Zero hunger, 03 medical and health sciences, 0302 clinical medicine, борошно бобових, варено-копчені ковбаси, йод-дефіцит, селен-дефіцит, зерна сої, зерна нуту, legume flour, cooked smoked sausages, iodine deficiency, selenium deficiency, soybeans, chickpea grains, мука бобовых, варено-копченые колбасы, йод-дефицит, селен-дефицит, зерна сои, зерна нута, УДК 664.641.2:637.523:613.2, 3. Good health
File Description: application/pdf
-
3Academic Journal
Authors: ВОЛОХОВ И.М., ПОЛОРОТОВА Д.О., БИРЮКОВ А.В., ВОЛКОЛУПОВ Г.В.
Subject Terms: ВАРЕНО-КОПЧЕНЫЕ КОЛБАСЫ,ПРОРОЩЕННЫЙ ЭКСТРУДИРОВАННЫЙ НУТ,ПРОРОЩЕННАЯ ЭКСТРУДИРОВАННАЯ КУКУРУЗА,ТЫКВЕННЫЙ ПОРОШОК,ГОВЯДИНА
File Description: text/html
-
4Academic Journal
Authors: М.И. Сложенкина, В. Н. Храмова, О. Б. Гелунова, Ю. Д. Данилов
Subject Terms: варено-копченые колбасы, йододефицит, селенодефицит, се- ленит натрия, йодид калия, продукт функциональной направленности
File Description: text/html
-
5Academic Journal
Source: Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование.
Subject Terms: ВАРЕНО-КОПЧЕНЫЕ КОЛБАСЫ,ПРОРОЩЕННЫЙ ЭКСТРУДИРОВАННЫЙ НУТ,ПРОРОЩЕННАЯ ЭКСТРУДИРОВАННАЯ КУКУРУЗА,ТЫКВЕННЫЙ ПОРОШОК,ГОВЯДИНА
File Description: text/html
-
6Academic Journal
Authors: СЕМЕНОВА АНАСТАСИЯ АРТУРОВНА, МОТОВИЛИНА АННА АЛЕКСАНДРОВНА, ЛЕБЕДЕВА ЛЮДМИЛА ИВАНОВНА, ВЕРЕТОВ ЛЕОНИД АЛЕКСАНДРОВИЧ
Subject Terms:
ВАРЕНО-КОПЧЕНЫЕ КОЛБАСЫ,"БАКСОЛАН",ТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА,ВАКУУМНАЯ УПАКОВКА,ПАСТЕРИЗАЦИЯ,ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ,МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ,ПОКАЗАТЕЛИ ОКИСЛИТЕЛЬНОЙ ПОРЧИ,АКТИВНОСТЬ ВОДЫ,УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ,СРОКИ ГОДНОСТИ File Description: text/html
-
7Academic Journal
Source: Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование.
Subject Terms: 2. Zero hunger, варено-копченые колбасы, йододефицит, селенодефицит, се- ленит натрия, йодид калия, продукт функциональной направленности
File Description: text/html
-
8Academic Journal
Source: Все о мясе.
File Description: text/html
