Θεματικοί όροι: етиловий ефір, етанол, ферментативна трансетерифікація жирів, теплова денатурація, жирні кислоти, продукти харчування, структуровані ліпіди, функціональне харчування, біокаталітична етерифікація
Σύνδεσμος πρόσβασης: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/2185