Биохимические и микробиологические основы пищевой и бродильной технологии

Συγγραφείς: Зинченко, Мария Георгиевна

Θεματικοί όροι: биохимические процессы, пищевое производство, микроорганизмы, пищевые продукты, биосинтез, ферменты, метаболизм микроорганизмов, культивирование микроорганизмов, микробный синтез, ферментация, биореакторы, биохимия пищевых производств, микробная биомасса, дрожжевое производство, санитарно-гигиенический контроль

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: Зинченко М. Г. Биохимические и микробиологические основы пищевой и бродильной технологии : учеб. пособие / М. Г. Зинченко; Нац. техн. ун-т "Харьков. политехн. ин-т". – Харьков : НТУ "ХПИ", 2008. – 204 с.; http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/27504

Διαθεσιμότητα: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/27504

Биохимические и микробиологические основы пищевой и бродильной технологии

Θεματικοί όροι: метаболизм микроорганизмов, санитарно-гигиенический контроль, культивирование микроорганизмов, микробная биомасса, ферментация, биохимические процессы, биосинтез, биореакторы, пищевое производство, микробный синтез, ферменты, пищевые продукты, дрожжевое производство, микроорганизмы, биохимия пищевых производств

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://repository.kpi.kharkov.ua/handle/KhPI-Press/27504