Relevance of using low temperature technologies in the creation of products for special purpose ; Актуальність використання низькотемпературних технологій у створенні продукції спеціального призначення ; Актуальность использования низкотемпературных технологий в создании продукции специального назначения

Συγγραφείς: Гавриш, А. В., Havrysh, A., Іщенко, Т. І., Ищенко, Т. И., Ishchenko, T., Медвідь, І. М., Медвидь, И. Н., Medvid, I., Доценко, В. Ф., Dotsenko, V., Кохан, О. М., Кохан, Е. Н., Kohan, O.

Θεματικοί όροι: целіакія, целиакия, celiac disease, безглютенові борошняні кулінарні вироби, безглютеновые мучные кулинарные изделия, gluten-free flour culinary products, низькотемпературні технології, низкотемпературные технологии, low-temperature technology

Relation: Gavrish, A. Relevance of using low temperature technologies in the creation of products for special purpose / A. Gavrish, T. Ishchenko, I. Medvid, V. Dotsenko, O.Kokhan // NEEFood – 2013 : The Second North and East European Congress on Food : abstracts. − Kyiv, Ukraine : NUFT, 2013. – Р. 217.; http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9245

Διαθεσιμότητα: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9245