Изменение состава микробиоты зернового сырья в процессе производства хлеба заварных сортов

Θεματικοί όροι: зерновое сырье, анаэробные спорообразующие бактерии, продукты пищевые, хлебопекарное производство, хлеб, микробиота, бациллы

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.belstu.by/handle/123456789/39392

Изменение состава микробиоты зернового сырья в процессе производства хлеба заварных сортов

Συγγραφείς: Травкина, С. Г., Егорова, Зинаида Евгеньевна

Θεματικοί όροι: продукты пищевые, хлеб, бациллы, зерновое сырье, микробиота, хлебопекарное производство, анаэробные спорообразующие бактерии

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: https://elib.belstu.by/handle/123456789/39392

Διαθεσιμότητα: https://elib.belstu.by/handle/123456789/39392