-
1Academic Journal
Authors: Ivanova D. A., Tarabanova E. V.
Source: Vestnik MGTU, Vol 28, Iss 2, Pp 164-174 (2025)
-
2Academic Journal
Subject Terms: биойогурт, йод, молочные продукты, здоровое питание, функциональные пищевые продукты, обогащение биойогурта, кисломолочные продукты, функциональное питание, селен
File Description: application/pdf
Access URL: https://elib.belstu.by/handle/123456789/71049
-
3Academic Journal
Source: Food and Biotechnologies; Том 13, № 1 (2025); 73-80 ; Пищевые и биотехнологии; Том 13, № 1 (2025); 73-80 ; 2413-0559 ; 2310-2748
Subject Terms: рацион питания, болезни пищеварительной системы, физиологические функции, микронутриентная недостаточность, лекарственное растительное сырье, витамины, ферменты, функциональные пищевые продукты, биологически активных веществ
File Description: application/pdf
Relation: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/14972/11069; https://vestnik.susu.ru/food/article/view/14972
Availability: https://vestnik.susu.ru/food/article/view/14972
-
4Academic Journal
Authors: Ol’ga A. Shepeleva, Galina N. Degteva, Irina I. Novikova, Irina G. Shevkun, Sergey P. Romanenko, Мariya V. Semenikhina, Ol’ga N. Popova, Andrey B. Gudkov
Source: Журнал медико-биологических исследований, Vol 12, Iss 1, Pp 99-113 (2024)
Subject Terms: морские водоросли, laminaria digitatа, laminaria saccharina, fucus vesiculosus, ascophyllum nodosum, функциональные пищевые продукты, питание населения арктической зоны российской федерации, Sports medicine, RC1200-1245, Biology (General), QH301-705.5
File Description: electronic resource
-
5Academic Journal
Authors: Aleksandr Borisenko
Source: Вестник Северо-Кавказского федерального университета, Vol 0, Iss 2, Pp 7-12 (2022)
Subject Terms: здоровое питание, нутриентная сбалансированность, функциональные пищевые продукты, пищевая комбинаторика, конвергентные технологии, healthy food, nutrient balance, functional foods, food combinatorics, convergent technologies, Economics as a science, HB71-74
File Description: electronic resource
-
6Academic Journal
Source: Vestnik MGTU, Vol 23, Iss 3, Pp 237-249 (2020)
Subject Terms: 0301 basic medicine, minced fish, рыбные фарши, функциональные пищевые продукты, 04 agricultural and veterinary sciences, теплофизические характеристики, functional food products, General Works, 3. Good health, 03 medical and health sciences, structural and mechanical properties, refrigeration, структурно- механические свойства, thermophysical characteristics, 0401 agriculture, forestry, and fisheries, 14. Life underwater, холодильная обработка
-
7Academic Journal
Authors: Гладких, С. Н.
Subject Terms: функциональное питание, молочные продукты, биойогурт, обогащение биойогурта, функциональные пищевые продукты, здоровое питание, кисломолочные продукты, йод, селен
File Description: application/pdf
Relation: https://elib.belstu.by/handle/123456789/71049; 612.01
Availability: https://elib.belstu.by/handle/123456789/71049
-
8Academic Journal
Authors: O. F. Fazullina, S. O. Smirnov
Source: Vestnik MGTU, Vol 22, Iss 3, Pp 449-457 (2019)
Subject Terms: pasta, nutritional value, 0301 basic medicine, 2. Zero hunger, enrichment, 0303 health sciences, растительное сырье, обогащение, пищевая ценность, макаронные изделия, функциональные пищевые продукты, General Works, полба, spelt, 03 medical and health sciences, plant raw materials, functional foods
-
9Report
Subject Terms: 2. Zero hunger, оценка органолептических показателей, formulations of products with functional properties, функциональные пищевые продукты из молочного сырья, functional food products from fish raw materials, functional food products from dairy raw materials, оценка физико-химических показателей, evaluation of organoleptic indicators, assessment of physical and chemical indicators, оценка микробиологических показателей, assessment of microbiological indicators, Договор с СПбПУ от 31.01.22 г, рецептуры продуктов с функциональными свойствами, функциональные пищевые продукты из рыбного сырья
-
10Academic Journal
Authors: Zhulinska, Oksana, Svidlo, Karyna
Source: Technology audit and production reserves; Том 3, № 3(35) (2017): Chemical Engineering; 49-55
Technology audit and production reserves; Том 3, № 3(35) (2017): Хімічна інженерія; 49-55
Technology audit and production reserves; Том 3, № 3(35) (2017): Химическая инженерия; 49-55Subject Terms: UDC 637.091, 0202 electrical engineering, electronic engineering, information engineering, функциональные пищевые продукты, управления качеством и безопасностью, среднее квадратичное отклонение, функціональні харчові продукти, управління якістю та безпечністю, середнє квадратичне відхилення, 02 engineering and technology, functional food products, quality and safety control, mean root square deviation, 6. Clean water
File Description: application/pdf
Access URL: http://journals.uran.ua/tarp/article/download/105631/101003
https://www.neliti.com/publications/312532/determining-quality-parameters-of-alcohol-free-functional-beverage-by-the-proced
https://cyberleninka.ru/article/n/determining-quality-parameters-of-alcohol-free-functional-beverage-by-the-procedure-that-employs-affine-transformations
https://cyberleninka.ru/article/n/determining-quality-parameters-of-alcohol-free-functional-beverage-by-the-procedure-that-employs-affine-transformations/pdf
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/105631
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/105631 -
11Academic Journal
Subject Terms: Thermophysical characteristics, Structural and mechanical properties, Functional food products, Теплофизические характеристики, Структурно- механические свойства, Функциональные пищевые продукты, Pond carp, Прудовой карп, ASFA_2015::T::Technology, ASFA_2015::R::Refrigeration, ASFA_2015::M::Minced products, ASFA_2015::F::Fish mince, ASFA_2015::P::Processing fishery products, ASFA_2015::F::Fish meal processing
File Description: pp.237-249
Relation: http://vestnik.mstu.edu.ru/show-eng.shtml?art=2070; http://vestnik.mstu.edu.ru/show.shtml?art=2070; http://hdl.handle.net/1834/41584
Availability: http://hdl.handle.net/1834/41584
-
12Academic Journal
Authors: Крупко Андрей Михайлович, Andrei M. Krupko
Source: Relevant lines of scientific research: theory and practice; 180-181 ; Актуальные направления научных исследований: перспективы развития; 180-181
Subject Terms: пищевая промышленность, логистика, технологические процессы, сквозные процессы, функциональные пищевые продукты, technological processes, logistics, functional food products, end-to-end processes, food processing
File Description: text/html
Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/isbn/978-5-6044690-6-4; https://interactive-plus.ru/e-articles/700/Action700-541244.pdf; Лебедев Е.А. Инновационные процессы в логистике / Е.А. Лебедев, Л.Б. Миротин, А.К. Покровский; под общ. ред. Л. Б. Миротина. – М.: Инфра-Инженерия, 2019. – 392 с.; Shegelman I.R., Ershova N.Y., Vasilev A.S., Shchukin P.O., Sukhanov Y.V., Shtykov A.S. Knowledge Base on Physical Effects Influencing the Technical Level and Trends in Development of Technology and Equipment for Vegetable Food Products Preservation // Journal of Advanced Research in Dynamical and Control Systems. – 2020. – Т. 12. – №02. – P. 50-61.; Shegelman I.R., Kirilina V.M., Blazhevich L.E., Smirnova O.E. Vasilev A.S. Sports nutrition: characteristics, current research status and areas of patenting of inventions and utility models // International Journal of Psychosocial Rehabilitation. – 2020.; Shegelman I.R., Vasilev A.S. (2020). Formation of a knowledge base in the field of technologies and physical effects for the preparation, storage and use of seed potatoes. Eurasian Journal of Biosciences. – №14 (1). – P. 201–212; № 6. – С. 17171–17187.; Shegelman I.R., Kirilina V.M., Blazhevich L.E., Smirnova O.E. Vasilev A.S. Functional food products for nutrition of residents of the territories of the north and the arctic: problems and solutions // EurAsian Journal of BioSciences. – Т. 14. – №1. – P. 727–737.; Shegelman I.R., Vasilev A.S., Krupko A.M. Logistics Linking Territories - Producers of Raw Materials and Territories – Producers of Final Products // Journal of Environmental Treatment Techniques. – 2020. – №2. – С. 727–734.
-
13Academic Journal
Authors: Крупко Андрей Михайлович, Andrei M. Krupko
Source: Relevant lines of scientific research: theory and practice; 178-179 ; Актуальные направления научных исследований: перспективы развития; 178-179
Subject Terms: транспортировка, хранение, математическая модель, функциональные пищевые продукты, mathematical model, transportation and storage, functional food products
File Description: text/html
Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/isbn/978-5-6044690-6-4; https://interactive-plus.ru/e-articles/700/Action700-541249.pdf; Shegelman I.R., Vasilev A.S., Shtykov A.S. Formation of a Knowledge Base for the Synthesis of New Technological and Technical Solutions in the Field of Wood Drying and Impregnation // Test Ingineering and Management. – 2019. – №81. – С. 1727–1742.; Shegelman I.R., Shtykov A.S., Vasilev A.S., Galaktionov O.N., Kuznetsov A.V., Sukhanov Y.V. Systematic Patent-Information Search as a Basis for Synthesis of New Objects of Intellectual Property: Methodology and Findings // International Journal of innovative Technology and Exploring Engineering. – 2019. – Т. 8. – №8S3. – С. 369–403.
-
14Academic Journal
Authors: Шегельман Илья Романович, Ilya R. Shegelman, Кирилина Валентина Михайловна, Valentina M. Kirilina, Васильев Алексей Сергеевич, Aleksey S. Vasilyev
Source: Relevant lines of scientific research: theory and practice; 57-59 ; Актуальные направления научных исследований: перспективы развития; 57-59
Subject Terms: продовольственная безопасность, объекты интеллектуальной собственности, Крайний Север, intellectual property, Арктика, функциональные пищевые продукты, продукты питания, food, food security, Arctic, Far North, functional food
File Description: text/html
Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/isbn/978-5-6044117-7-3; https://interactive-plus.ru/e-articles/681/Action681-530316.pdf; Агбалян Е.В. Проблемы питания и здоровья на Крайнем Севере [Текст] / Е.В. Агбалян, Л.П. Лобанова, А.А. Буганов // Здоровье населения и среда обитания. – 2009. – №6 (195). – С. 16–19.; Буганов А.А. Влияние фактора питания на состояние здоровья населения Крайнего Севера [Текст] / А.А. Буганов, А.А. Агбалян, И.Е. Ионова // Медицина труда и промышленная экология. – 2003. – №4. – С. 25–28.; Голубчиков С.Н. Медико-экологические проблемы улучшения жизненной среды северян [Текст] / С.Н. Голубчиков, А.Н. Хименков, С.В. Ерохин // Энергия. – 2003. – №4. – С. 54–57.; Горбанев С.А. Актуальные проблемы медицины труда в Арктической зоне Российской Федерации [Текст] / С.А. Горбанев, А.Н. Никанов, В.П. Чащин // Медицина труда и промышленная экология. – 2017. – №9. – С. 50–51.; Ермош Л.Г. Анализ питания работников тяжелого труда, вахтовым методом в условиях Крайнего севера [Текст] / Л.Г. Ермош, Т.Н. Сафронова, О.М. Евтухова [и др.] // Российская Арктика. – 2018. – №3. – С. 71–93.; Климова Т.М. Трансформация характера питания и заболеваемость населения Республики Саха (Якутия) [Текст] / Т.М. Климова, В.И. Федорова, М.Е. Балтахинова [и др.] // Вопросы питания. – 2015. – Т. 84. – № S3. – С. 111–117.; Никанов А.Н. Медико-демографические показатели и формирование трудового потенциала в Арктике (на примере Мурманской области) [Текст] / А.Н. Никанов, В.П. Чащин, А.Б. Гудков [и др.] // Экология человека. – 2018. – №1. – С. 15–19; Хаснулин В.И. Реальное состояние здоровья жителей высоких широт в неблагоприятных климатогеографических условиях Арктики и показатели официальной статистики здравоохранения [Текст] / В.И. Хаснулин, М.В. Артамонова, В.П. Хаснулин // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. – 2015. – №9–1. – С. 68–73.
-
15Academic Journal
Authors: Шегельман Илья Романович, Ilya R. Shegelman, Кирилина Валентина Михайловна, Valentina M. Kirilina, Блажевич Любовь Евгеньевна, Liubov'E. Blazhevich
Source: Science and education: future development; 121-122 ; Научное и образовательное пространство: перспективы развития; 121-122
Subject Terms: продовольственная безопасность, Крайний Север, Арктика, функциональные пищевые продукты, продукты питания, food, food security, Arctic, Far North, functional food
File Description: text/html
Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/isbn/978-5-6044485-0-2; https://interactive-plus.ru/e-articles/686/Action686-530417.pdf; Бакуменко О.Е. Технология обогащенных продуктов питания для целевых групп. – М.: Дели плюс, 2013. – 287 с.; Бобренева И.В. Пододы к созданию функциональных продуктов питания. – СПб.: ИЦ «Интермедия», 2012. – 180 с.
-
16Academic Journal
Authors: Шегельман Илья Романович, Ilya R. Shegelman, Кирилина Валентина Михайловна, Valentina M. Kirilina, Блажевич Любовь Евгеньевна, Liubov'E. Blazhevich
Source: Science and education: future development; 119-120 ; Научное и образовательное пространство: перспективы развития; 119-120
Subject Terms: Крайний Север, Арктика, функциональные пищевые продукты, functional foods, Arctic, Far North, калорийность продуктов, calorie foods
File Description: text/html
Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/isbn/978-5-6044485-0-2; https://interactive-plus.ru/e-articles/686/Action686-530418.pdf
-
17Academic Journal
Authors: Щукин Павел Олегович, Pavel O. Shchukin
Contributors: Работа выполнена при поддержке Минобрнауки РФ (идентификатор проекта – RFMEFI57717X0264) 1–3 .
Source: Science, education, society: trends and prospects; 169-170 ; Наука, образование, общество: тенденции и перспективы развития; 169-170
Subject Terms: сквозные процессы, функциональные пищевые продукты, functional food products, Север России, North of Russia, end-to-end processes, новые рецептуры, new formulations
File Description: text/html
Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/isbn/978-5-6044117-1-1; https://interactive-plus.ru/e-articles/677/Action677-529998.pdf; Shegelman I.R., Vasilev A.S., Shtykov A.S., Sukhanov Y.V., Galaktionov O.N., Kuznetsov A.V. Food fortification – problems and solutions [Текст] // Eurasian Journal of Biosciences. – 2019. – Vol. 13. – Issue 2. – Рp. 1089–1100.; Shegelman I.R., Shtykov A.S., Vasilev A.S., Galaktionov O.N., Kuznetsov A.V., Sukhanov Y.V. Systematic Patent-Information Search as a Basis for Synthesis of New Objects of Intellectual Property: Methodology and Findings [Текст] // International Journal of innovative Technology and Exploring Engineering (IJITEE). – 2019. – Vol. 8. – Issue-8S3. – Pp. 369–403.; Shegelman I.R., Shchukin P.O., Vasilev A.S. Analysis of the current situation related to the food security of indigenous population of the Northern Russia [Текст] // Eurasian Journal of Biosciences. – 2019. – Vol. 13. – Рр. 663–672.
-
18Academic Journal
Authors: Щукин Павел Олегович, Pavel O. Shchukin, Крупко Андрей Михайлович, Andrei M. Krupko, Суханов Юрий Владимирович, Iurii V. Sukhanov
Source: Education and science in the modern context; 111-112 ; Образование и наука в современных реалиях; 111-112
Subject Terms: импортозамещение, сквозные технологии, import substitution, функциональные пищевые продукты, functional food products, northern territories, северные территории, through technologies
File Description: text/html
Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/isbn/978-5-6044901-3-6; https://interactive-plus.ru/e-articles/715/Action715-551798.pdf; Shegelman I.R., Ershova N.Y., Vasilev A.S., Shtykov A.S., Shchukin P.O. Examination of Technologies and Physical Effects for the Enrichment of Arable Land and Plants Growing on them // International Journal of Recent Technology and Engineering. – 2019. – Vol. 8. – №3S. – Pp. 537–544.; Shegelman I.R., Vasilev A.S., Krupko A.M. Logistics Linking Territories – Producers of Raw Materials and Territories – Producers of Final Products // Journal of Environmental Treatment Techniques (United Arab Emirates). – 2020. – Vol. 8. – №2. – Pp. 727–734.; Shegelman I.R., Kirilina V.M., Vasilev A.S., Blazhevich L.E., Smirnova O.E. Functional food products for nutrition of residents of the territories of the north and the arctic: problems and solutions // EurAsian Journal of BioSciences. – 2020. – Vol. – №1. – Pp. 727–737.; Shegelman I.R., Kirilina V.M., Vasilev A.S., Blazhevich L.E., Smirnova O.E. Supply Chain Management Application in Functional Food Industry // International Journal of Supply Chain Management. – 2020. – Vol. 3. – №3. – Pp. 537–549.
-
19Academic Journal
Authors: Шегельман Илья Романович, Ilya R. Shegelman, Васильев Алексей Сергеевич, Aleksey S. Vasilyev, Суханов Юрий Владимирович, Iurii V. Sukhanov
Source: Education and science in the modern context; 115-116 ; Образование и наука в современных реалиях; 115-116
Subject Terms: функциональные пищевые продукты, гидротермическая обработка, functional food products, быстровосстанавливаемые пищевые продукты, quick-restore food products, hydrothermal processing
File Description: text/html
Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/isbn/978-5-6044485-5-7; https://interactive-plus.ru/e-articles/690/Action690-530629.pdf
-
20Academic Journal
Authors: Шегельман Илья Романович, Ilya R. Shegelman, Васильев Алексей Сергеевич, Aleksey S. Vasilyev, Суханов Юрий Владимирович, Iurii V. Sukhanov
Source: Education and science in the modern context; 113-115 ; Образование и наука в современных реалиях; 113-115
Subject Terms: функциональные пищевые продукты, гидротермическая обработка, functional food products, быстровосстанавливаемые пищевые продукты, quick-restore food products, hydrothermal processing
File Description: text/html
Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/isbn/978-5-6044485-5-7; https://interactive-plus.ru/e-articles/690/Action690-530628.pdf
