-
1Academic Journal
Source: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 2, № 11 (104) (2020): Technology and Equipment of Food Production; 39-45
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 2, № 11 (104) (2020): Технологии и оборудование пищевых производств; 39-45
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 2, № 11 (104) (2020): Технології та обладнання харчових виробництв; 39-45Subject Terms: 2. Zero hunger, fruit and vegetable paste, blending, structural and mechanical properties, physiologically functional ingredients, foamy mass, structure formation, плодоовочева паста, купажування, структурно-механічні властивості, фізіологічно-функціональні інгредієнти, піноподібна маса, структуроутворення, UDC [664.849:664.144]-044.337, 0211 other engineering and technologies, 0202 electrical engineering, electronic engineering, information engineering, 02 engineering and technology, плодоовощная паста, купажирование, структурно-механические свойства, физиологически-функциональные ингредиенты, пенообразная масса, структурообразование
File Description: application/pdf
-
2Academic Journal
Authors: Samokhvalova, O. (Olga), Kasabova, K. (Kateryna), Shmatchenko, N. (Nataliа), Zagorulko, A. (Aleksey), Zahorulko, A. (Andrii)
Source: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies
Subject Terms: gelation, плодово-ягідна паста, структурно-механічні властивості, фізіологічно функціональні інгредієнти, показники якості, драглеутворення, плодово-ягодная паста, Indonesia, структурно-механические свойства, fruit-and-jelly marmalade, fruit-and-berry paste, structural and mechanical properties, physiologically functional components, quality indicators, мармелад желейно-фруктовий, мармелад желейно-фруктовый, физиологически функциональные ингредиенты, показатели качества, студнеобразование
File Description: application/pdf
-
3Academic Journal
Source: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Vol. 6 No. 11 (114) (2021): Technology and Equipment of Food Production; 6-14
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6 № 11 (114) (2021): Технологии и оборудование пищевых производств; 6-14
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6 № 11 (114) (2021): Технології та обладнання харчових виробництв; 6-14Subject Terms: 2. Zero hunger, плодово-ягідна паста, драглеутворення, gelation, quality indicators, мармелад желейно-фруктовый, fruit-and-berry paste, фізіологічно функціональні інгредієнти, плодово-ягодная паста, structural and mechanical properties, показники якості, мармелад желейно-фруктовий, структурно-механические свойства, показатели качества, fruit-and-jelly marmalade, physiologically functional components, структурно-механічні властивості, физиологически функциональные ингредиенты, студнеобразование
File Description: application/pdf
-
4Academic Journal
Improving pastille manufacturing technology using the developed multicomponent fruit and berry paste
Source: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Vol. 3 No. 11 (111) (2021): Technology and Equipment of Food Production; 49-56
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 3 № 11 (111) (2021): Технологии и оборудование пищевых производств; 49-56
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 3 № 11 (111) (2021): Технології та обладнання харчових виробництв; 49-56Subject Terms: 2. Zero hunger, плодово-ягідна паста, fruit and berry paste, 0211 other engineering and technologies, 02 engineering and technology, quality indicators, physiologically functional ingredients, плодово-ягодная паста, фізіологічно функціональні інгредієнти, pastille, пастила, 0202 electrical engineering, electronic engineering, information engineering, показники якості, структурно-механические свойства, показатели качества, structural-mechanical properties, структурно-механічні властивості, физиологически функциональные ингредиенты
File Description: application/pdf
-
5Academic Journal
Subject Terms: ДОШКОЛЬНОЕ И ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ, ПИЩЕВОЙ СТАТУС, АЛИМЕНТАРНОЗАВИСИМЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ, ФИЗИОЛОГИЧЕСКИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
File Description: text/html
-
6Academic Journal
Authors: Альшева, Наталья, Мартовщук, Евгения, Мартовщук, Валерий
Subject Terms: ПРОДУКТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ, БАД, ФИЗИОЛОГИЧЕСКИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, КАЧЕСТВО, ПИЩЕВОЙ СТАТУС
File Description: text/html
-
7Academic Journal
Authors: Тугуз, Мариет, Калманович, Светлана, Лисовая, Екатерина
Subject Terms: МАЙОНЕЗНЫЕ СОУСЫ ДИЕТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ, ФИЗИОЛОГИЧЕСКИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, ЛЕЦИТИНЫ, БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ДОБАВКИ
File Description: text/html
-
8Academic Journal
Authors: Попов, Владимир, Калманович, Светлана
Subject Terms: ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ, СБАЛАНСИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ, ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, ФИЗИОЛОГИЧЕСКИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, МИКРОНУТРИЕНТНЫЕ ПРЕМИКСЫ, ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
File Description: text/html
-
9Academic Journal
Subject Terms: ФУНДУК, ПАСТА, МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ, САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ, ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ, ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ, САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ, ФИЗИОЛОГИЧЕСКИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
File Description: text/html
-
10Academic Journal
Authors: Корнен, Николай, Калманович, Светлана, Щипанова, Анна
Subject Terms: БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА НА ОСНОВЕ ВТОРИЧНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ВЫЖИМОК ТЫКВЫ СОРТА ВИТАМИННАЯ, ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ, ФИЗИОЛОГИЧЕСКИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ
File Description: text/html
-
11Academic Journal
Authors: Алексеенко, Е., Дикарева, Ю., Траубенберг, С., Осташенкова, Н.
Subject Terms: ПЛОДЫ ОБЛЕПИХИ,ФЕРМЕНТНЫЙ ПРЕПАРАТ,ФЕРМЕНТАТИВНЫЙ ГИДРОЛИЗ,ВЫХОД И ВЯЗКОСТЬ СОКА,ФИЗИОЛОГИЧЕСКИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
File Description: text/html
-
12Academic Journal
Authors: Корнен, Николай, Мартовщук, Валерий, Щипанова, Анна
Subject Terms: РАСТИТЕЛЬНЫЕ БАД, ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ, ФИЗИОЛОГИЧЕСКИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, МЕДИКО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
File Description: text/html
-
13Academic Journal
-
14Academic Journal
Authors: Шаззо, Азамат, Шаззо, Бэла, Верещагина, Анна, Цокур, Павел, Михайлов, Игорь
Subject Terms: БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА,ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ,ФИЗИОЛОГИЧЕСКИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ,ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ,ЗАЩИТНЫЕ СВОЙСТВА
File Description: text/html
-
15Academic Journal
Authors: Илларионова, Вера
Subject Terms: ЛЕЦИТИНЫ ОЛЕИНОВОГО ТИПА,ФИЗИОЛОГИЧЕСКИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ,ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА,ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ,ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ
File Description: text/html
-
16Academic Journal
Authors: Шаззо, Адам, Щипанова, Анна, Фукс, Роза, Бутина, Елена, Корнена, Елена
File Description: text/html
-
17Academic Journal
Authors: Калманович, Светлана, Кашкара, Дмитрий, Першакова, Татьяна, Ильинова, Светлана, Корнена, Елена
File Description: text/html
-
18Academic Journal
Authors: Соловьева, Е.
Subject Terms: ТЕСТ, ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, ФИЗИОЛОГИЧЕСКИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА,
ЕАД "ДОЛЮЦАР", BUD "DOLUZAR" File Description: text/html
-
19Academic Journal
Source: Новые технологии.
Subject Terms: 2. Zero hunger, ДОШКОЛЬНОЕ И ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ, ПИЩЕВОЙ СТАТУС, АЛИМЕНТАРНОЗАВИСИМЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ, ФИЗИОЛОГИЧЕСКИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
File Description: text/html
-
20Academic Journal
Source: Новые технологии.
Subject Terms: ПРОДУКТЫ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ, БАД, ФИЗИОЛОГИЧЕСКИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, КАЧЕСТВО, ПИЩЕВОЙ СТАТУС
File Description: text/html
