VITAMIN AND ANTIOXIDANT VALUE OF RASPBERRY FRUIT (RUBUS IDAEUS L.) (REVIEW)

Συγγραφείς: Mikhail Yuryevich Akimov, Ekaterina Viktorovna Zhbanova, Tatyana Vladimirovna Zhidekhina

Πηγή: Chemistry of plant raw material; No 3 (2025); 43-59
Химия растительного сырья; № 3 (2025); 43-59

Θεματικοί όροι: антоцианы, raspberries, малина, antioxidant activity, антиоксидантная активность, vitamins, витамины, anthocyanins, фенольные вещества, phenolic substances

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://journal.asu.ru/cw/article/view/15732

ПИЩЕВАЯ ПЛЕНКА С БАКТЕРИАЛЬНОЙ ЦЕЛЛЮЛОЗОЙ И ЭКСТРАКТОМ ПИЖМЫ ОБЫКНОВЕННОЙ

Πηγή: Ползуновский вестник, Iss 3, Pp 47-54 (2024)

Θεματικοί όροι: альгинат натрия, Technology, микроструктура, прозрачность, флавоноиды, антиоксидантные свойства, съедобные покрытия, фенольные вещества, паропроницаемость

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://doaj.org/article/b05ab87621684d44b2b8d376e3844fd9

Применение ферментного препарата Фруктоцим П6-Л при получении спиртованного сока из замороженной вишни

Θεματικοί όροι: ФЕРМЕНТАТИВНАЯ ОБРАБОТКА, ФЕНОЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА, ОСВЕТЛЕНИЕ, СКОРОСТЬ ФИЛЬТРАЦИИ, СПИРТОВАННЫЕ ВИШНЕВЫЕ СОКИ

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://elar.urfu.ru/handle/10995/135179

THE APPLE PULP ENZYMATIC CATALYSIS

Συγγραφείς: Natal'ya Petrovna Suprun, Galina Semenovna Gusakova, Maksim Anatol'yevich Rachenko

Πηγή: chemistry of plant raw material; No 1 (2023); 307-312
Химия растительного сырья; № 1 (2023); 307-312

Θεματικοί όροι: мезга, pulp, optical characteristics, оптические характеристики, ферментный препарат, сусло, яблоки, wort, enzyme preparation, фенольные вещества, apples, phenolic substances

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://journal.asu.ru/cw/article/view/11067

THE CONTENT OF PHENOLIC COMPOUNDS AND THE ANTIOXIDANT ACTIVITY OF SOME TYPES OF NUTS CONSUMED IN FOOD

Συγγραφείς: Anna Viktorovna Borisova, Nadezhda Viktorovna Makarova, Elvina Khusainovna Khamtova

Πηγή: chemistry of plant raw material; No 2 (2022); 95-104
Химия растительного сырья; № 2 (2022); 95-104

Θεματικοί όροι: phenolic compounds antioxidant activity, walnut, грецкий орех, арахис, hazel, 04 agricultural and veterinary sciences, macadamia, антиоксидантные свойства, almond, кешью, 0404 agricultural biotechnology, pecan, пекан, лещина, hazelnut, peanut, фундук, миндаль, 0405 other agricultural sciences, cashew, макадамия, фенольные вещества

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://journal.asu.ru/cw/article/view/9660

ОПТИМИЗАЦИЯ УСЛОВИЙ ПОЛУЧЕНИЯ ЭКСТРАКТА URTICA DIOICA L. И ИЗУЧЕНИЕ ЕГО АНТИОКСИДАНТНЫХ СВОЙСТВ

Πηγή: chemistry of plant raw material; No 1 (2024); 276-283
Химия растительного сырья; № 1 (2024); 276-283

Θεματικοί όροι: флавоноиды, крапива, оптимизация, ультразвук, фенольные вещества, СВЧ, математическое моделирование

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://journal.asu.ru/cw/article/view/12199

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ КОМПЛЕКСА ФЕРМЕНТОВ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ЖМЫХА БРУСНИКИ ОБЫКНОВЕННОЙ В ПИЩЕВОЙ ИНГРЕДИЕНТ

Πηγή: chemistry of plant raw material; No 1 (2024); 310-319
Химия растительного сырья; № 1 (2024); 310-319

Θεματικοί όροι: антоцианы, lingonberry, брусника, enzyme complex, anthocyanins, ферментативный комплекс, фенольные вещества, phenolic substances, food ingredient, пищевой ингредиент

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://journal.asu.ru/cw/article/view/12766

Использование продуктов переработки семян масличных культур в мясной индустрии

Συγγραφείς: Sitnic, I., Sandu, I., Dianu, I., Netreba, N.N.

Πηγή: Conferinţa tehnico-ştiinţifică a studenţilor, masteranzilor şi doctoranzilor (Vol.2)

Θεματικοί όροι: шрот, производство масла, мясная отрасль, безотходное производство, пищевые волокна, Химический состав, фенольные вещества, агроотходы

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://ibn.idsi.md/vizualizare_articol/224674

Исследование влияния технологических параметров переработки фруктового сырья на изменения содержания фенольных веществ

Θεματικοί όροι: фруктовое сырье, сушка, черника, черная смородина, бланширование, яблоки, фенольные вещества, переработка фруктового сырья

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.belstu.by/handle/123456789/61553

ИССЛЕДОВАНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ИНТРОДУЦИРОВАННЫХ СОРТОВ ВИНОГРАДА ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОНЬЯЧНОГО ВИНОМАТЕРИАЛА

Θεματικοί όροι: pectin, виноград, общий сахар, organic acids, introduced variety, total sugar, пектин, интродуцированный сорт, органические кислоты, фенольные вещества, phenolic substances, grapes

Влияние термической обработки на изменение содержания фенольных веществ яблок

Θεματικοί όροι: термообработка яблок, яблоки, термическая обработка, лиофилизированная сушка, фенольные вещества

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.belstu.by/handle/123456789/53897

Технологическая оценка крымских аборигенных сортов винограда

Θεματικοί όροι: альдегиды, дегустационная оценка, оптические характеристики, optical characteristics, виноматериал, base wine, aldehydes, tasting assessment, фенольные вещества, phenolic substances

Biologically active substances of salix purpurea F. Gracilis (Gren. & Godr.) C.K. Schneid. (Salicaceae)

Συγγραφείς: Natalia Borodina, Volodimir Kovalyov, Oleh Koshovyi

Πηγή: ScienceRise: Pharmaceutical Science; № 3 (19) (2019); 42-48

Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, willow, Salicaceae, 9. Industry and infrastructure, UDC 615.32:582.623:543.544.32, 04 agricultural and veterinary sciences, 15. Life on land, 3. Good health, 0404 agricultural biotechnology, shoots, biologically active substances, volatile compounds, phenolic substances, верба, пагони, біологічно активні речовини, летючі сполуки, фенольні речовини, 10. No inequality, 0405 other agricultural sciences, ива, побеги, биологически активные вещества летучие соединения, фенольные вещества

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://journals.uran.ua/sr_pharm/article/download/173459/173518
https://www.neliti.com/publications/309016/biologically-active-substances-of-salix-purpurea-f-gracilis-gren-godr-ck-schneid
http://journals.uran.ua/sr_pharm/article/view/173459

Investigation of the appearance and elimination of pinking coloration in white wines

Πηγή: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Vol. 1 No. 11(115) (2022): Technology and Equipment of Food Production; 56-62
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 1 № 11(115) (2022): Технологии и оборудование пищевых производств; 56-62
Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 1 № 11(115) (2022): Технології та обладнання харчових виробництв; 56-62

Θεματικοί όροι: зрілість винограду, полівінілполіпіралідон, зрелость винограда, grape ripeness, enzymes, 0211 other engineering and technologies, 'pinking', white wines, polyvinylpolypyrrolidone, 02 engineering and technology, білі вина, ферментные препараты, anthocyanins, фенольні речовини, ферментні препарати, антоцианы, поливинилполипирралидон, «pinking», 0202 electrical engineering, electronic engineering, information engineering, белые вина, фенольные вещества, антоціани, phenolic substances

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://journals.uran.ua/eejet/article/view/252472

Study on the effect of intermittent microwave drying conditions on the bioactive compounds and antioxidant capacity of beetroots

Συγγραφείς: Yan Liu, Zhenhua Duan, Sergey Sabadash, Feifei Shang

Πηγή: Technology audit and production reserves; Vol. 1 No. 3(63) (2022): Chemical engineering
Technology audit and production reserves; Том 1 № 3(63) (2022): Химическая инженерия
Technology audit and production reserves; Том 1 № 3(63) (2022): Хімічна інженерія

Θεματικοί όροι: беталаїни, антиоксидантная способность, total phenolic, загальні фенольні речовини, свекла, antioxidant capacity, 04 agricultural and veterinary sciences, антиоксидантна здатність, прерывистая микроволновая сушка, intermittent microwave drying, буряк, переривчасте мікрохвильове сушіння, 0404 agricultural biotechnology, беталаины, betalains, общие фенольные вещества, beetroot

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://journals.uran.ua/tarp/article/download/251351/249172
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/251351

ИЗУЧЕНИЕ ПРОЦЕССА ЭКСТРАКЦИИ СЕМЯН ВИНОГРАДА ДЛЯ ОБОГОЩЕНИЯ НАПИТКОВ КОМПЛЕКСОМ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ

Συγγραφείς: К.Ю. Беркович, М.В. Бабаева, О.С. Восканян

Θεματικοί όροι: виноград, семена, фенольные вещества, процианидины, экстракция, биологически активные вещества, напитки

Relation: https://zenodo.org/records/5595172; oai:zenodo.org:5595172; https://doi.org/10.5281/zenodo.5595172

Διαθεσιμότητα: https://doi.org/10.5281/zenodo.5595172
https://zenodo.org/records/5595172

Использование инструментальных методов анализа для оценки качества красных сухих вин с охраняемым географическом указанием, произведенных в виноградно-винодельческом географическом ареале laquo;Codruraquo

Συγγραφείς: Taran, N.G., Таран, Н.Г., Ponomariova, I.N., Пономарева, И.Н., Nemţeanu, S., Grosu Covalciuc, O.A., Covalciuc, O., Гросу Ковальчук, О.А., Cibuc, M.G., Чубук, М.Г., Golenco, L.F., Голенко, Л.Ф.

Πηγή: Виноградарство и виноделие «Магарач» (1) 70-74

Θεματικοί όροι: антоциановый профиль, фенольные вещества, оптическая плотность, anthocyanin profile, Phenolic compounds, optical density

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: https://ibn.idsi.md/vizualizare_articol/164555; urn:issn:23123680

Διαθεσιμότητα: https://ibn.idsi.md/vizualizare_articol/164555

Новые виды сидров, обогащенные незаменимыми нутриентами

Θεματικοί όροι: слабоалкогольные напитки, антиоксидантная активность, производство сидров, фенольные вещества, плодово-ягодное сырье

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.belstu.by/handle/123456789/44070

ИЗУЧЕНИЕ ПРОЦЕССА ЭКСТРАКЦИИ СЕМЯН ВИНОГРАДА ДЛЯ ОБОГОЩЕНИЯ НАПИТКОВ КОМПЛЕКСОМ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ

Θεματικοί όροι: виноград, семена, фенольные вещества, процианидины, экстракция, биологически активные вещества, напитки

Изучение содержания фенольных соединений и флавоноидов различных популяций морошки приземистой Rubus chamaemorus L

Θεματικοί όροι: Rubus chamaemorus L, морошка приземистая, флавоноиды, экстракция, фенольные вещества, хромато-масс-спектрометрия, фенольные соединения

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.belstu.by/handle/123456789/40320