IMPLEMENTATION OF EFFECTS OF ULTRASONIC CAVITATION INFLUENCE AS A FACTOR OF INTENSIFICATION OF EXTRACTION OF FUNCTIONAL ELEMENTS

Authors: Kalinina, I.V., Fatkullin, R.I.

Source: Bulletin of the South Ural State University. Series Food and Biotechnology. 4:64-70

Subject Terms: биологически активные вещества, ultrasound cavitation influence, extraction, biologically active substances, ультразвуковое кавитационное воздействие, экстракция, УДК 664

File Description: application/pdf

Access URL: https://vestnik.susu.ru/food/article/download/4759/4182
https://cyberleninka.ru/article/n/primenenie-effektov-ultrazvukovogo-kavitatsionnogo-vozdeystviya-kak-faktora-intensifikatsii-izvlecheniya-funktsionalnyh
https://vestnik.susu.ru/food/article/download/4759/4182
https://cyberleninka.ru/article/n/primenenie-effektov-ultrazvukovogo-kavitatsionnogo-vozdeystviya-kak-faktora-intensifikatsii-izvlecheniya-funktsionalnyh/pdf
https://vestnik.susu.ru/food/article/view/4759
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/0001.74/30621

INFLUENCE OF EFFECTS OF ULTRASONIC IMPACT ON THE ACTIVITY OF STARTER CULTURES IN SOUR-MILK DRINKS

Authors: Krasulya, O.N., Botvinnikova, V.V., Uskova, D.G.

Source: Bulletin of the South Ural State University. Series Food and Biotechnology. 4:71-79

Subject Terms: sour-milk drinks, starter cultures, ультразвуковое кавитационное воздействие, кисломолочные напитки, ultrasonic cavitation, УДК 637.05, заквасочные культуры

File Description: application/pdf

Access URL: https://vestnik.susu.ru/food/article/download/4773/4196
https://vestnik.susu.ru/food/article/download/4773/4196
https://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-effektov-ultrazvukovogo-vozdeystviya-na-aktivnost-zakvasochnyh-kultur-kislomolochnyh-napitkov
https://vestnik.susu.ru/food/article/view/4773
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/0001.74/30622

ВЛИЯНИЕ ЭФФЕКТОВ УЛЬТРАЗВУКОВОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ НА АКТИВНОСТЬ ЗАКВАСОЧНЫХ КУЛЬТУР КИСЛОМОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ

Authors: КРАСУЛЯ ОЛЬГА НИКОЛАЕВНА, БОТВИННИКОВА ВАЛЕНТИНА ВИКТОРОВНА, УСКОВА ДАРЬЯ ГЕННАДЬЕВНА

Subject Terms: КИСЛОМОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ,ЗАКВАСОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ,УЛЬТРАЗВУКОВОЕ КАВИТАЦИОННОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ,SOUR-MILK DRINKS,STARTER CULTURES,ULTRASONIC CAVITATION

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-effektov-ultrazvukovogo-vozdeystviya-na-aktivnost-zakvasochnyh-kultur-kislomolochnyh-napitkov
http://cyberleninka.ru/article_covers/16482803.png

ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ УЛЬТРАЗВУКОВОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ В ТЕХНОЛОГИИ ЭКСТРАКЦИОННЫХ ПРОЦЕССОВ

Authors: Потороко, Ирина, Калинина, Ирина

Subject Terms: ПИЩЕВАЯ И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ, ЭКСТРАКЦИЯ, УЛЬТРАЗВУКОВОЕ КАВИТАЦИОННОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ

File Description: text/html

Availability: http://cyberleninka.ru/article/n/perspektivy-ispolzovaniya-ultrazvukovogo-vozdeystviya-v-tehnologii-ekstraktsionnyh-protsessov
http://cyberleninka.ru/article_covers/15542219.png

Влияние эффектов ультразвукового воздействия на активность заквасочных культур кисломолочных напитков

Source: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии.

Subject Terms: 2. Zero hunger, 0404 agricultural biotechnology, 0402 animal and dairy science, 04 agricultural and veterinary sciences, КИСЛОМОЛОЧНЫЕ НАПИТКИ,ЗАКВАСОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ,УЛЬТРАЗВУКОВОЕ КАВИТАЦИОННОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ,SOUR-MILK DRINKS,STARTER CULTURES,ULTRASONIC CAVITATION

File Description: text/html

Access URL: http://cyberleninka.ru/article_covers/16482803.png
http://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-effektov-ultrazvukovogo-vozdeystviya-na-aktivnost-zakvasochnyh-kultur-kislomolochnyh-napitkov

Перспективы использования ультразвукового воздействия в технологии экстракционных процессов

Source: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии.

Subject Terms: ПИЩЕВАЯ И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ, ЭКСТРАКЦИЯ, УЛЬТРАЗВУКОВОЕ КАВИТАЦИОННОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ

File Description: text/html

Access URL: http://cyberleninka.ru/article_covers/15542219.png
http://cyberleninka.ru/article/n/perspektivy-ispolzovaniya-ultrazvukovogo-vozdeystviya-v-tehnologii-ekstraktsionnyh-protsessov