Conducting commodity assessment of lactose free and ordinary (lactose) yoghurts on the example of ukrainian producers

Συγγραφείς: Odarchenko, Dmytro, Spodar, Kateryna, Karbivnycha, Tetiana, Sokolova, Evgenia

Πηγή: Technology audit and production reserves; Том 6, № 3(56) (2020): Chemical engineering; 27-30
Technology audit and production reserves; Том 6, № 3(56) (2020): Хімічна інженерія; 27-30
Technology audit and production reserves; Том 6, № 3(56) (2020): Химическая инженерия; 27-30

Θεματικοί όροι: УДК 664.38, 0301 basic medicine, 2. Zero hunger, 0303 health sciences, 03 medical and health sciences, товарознавча оцінка, безлактозний йогурт, йогурт звичайний, органолептичні та фізико-хімічні показники якості, товароведная оценка, безлактозный йогурт, йогурт обычный, органолептические и физико-химические показатели качества, commodity assessment, lactose-free yoghurt, ordinary yoghurt, organoleptic and physico-chemical quality indicators

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://journals.uran.ua/tarp/article/download/218697/222085
http://journals.uran.ua/tarp/article/view/218697

Товароведная оценка овощной продукции длительного срока хранения с использованием нового вида упаковочных материалов

Συγγραφείς: Некрасов, Алексей Евгеньевич, Палагина, Марина Всеволодовна

Πηγή: Research journal "The bulletin of the Far Eastern Federal University. Economics and Management"; № 2 (2023); 81-88 ; Научный журнал "Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление"; № 2 (2023); 81-88 ; 2413-9734 ; 2311-2271

Θεματικοί όροι: овощи, товароведная оценка, длительное хранение, упаковочные материалы

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Relation: https://jem.dvfu.ru/index.php/jem/article/view/664/537; https://jem.dvfu.ru/index.php/jem/article/view/664

Διαθεσιμότητα: https://jem.dvfu.ru/index.php/jem/article/view/664

Development of a fermented milk dessert composition «Martyshka»

Συγγραφείς: Dzyuba, Nadya, Valevskaya, Liudmyla, Atanasova, Vita, Sokolovskaya, Alena

Πηγή: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 4, № 11 (88) (2017): Technology and Equipment of Food Production; 43-49
Восточно-Европейский журнал передовых технологий; Том 4, № 11 (88) (2017): Технологии и оборудование пищевых производств; 43-49
Східно-Європейський журнал передових технологій; Том 4, № 11 (88) (2017): Технології та обладнання харчових виробництв; 43-49

Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, кисломолочний десерт, товарознавча оцінка, харчова цінність, структурно-механічні властивості, технологічна схема виробництва, термін зберігання, fermented milk dessert, commodity evaluation, nutritional value, structural and mechanical properties, technological scheme of production, shelf life, 0211 other engineering and technologies, 0202 electrical engineering, electronic engineering, information engineering, UDC 637.146.05:613.292, 02 engineering and technology, кисломолочный десерт, товароведная оценка, пищевая ценность, структурно-механические свойства, технологическая схема производства, срок хранения, 15. Life on land, 6. Clean water, 12. Responsible consumption, 3. Good health

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://journals.uran.ua/eejet/article/download/108803/104281
http://journals.uran.ua/eejet/article/view/108803

Improvement of Merchandising Assessment of Fresh Tomatoes and Formation of the Consumer Properties of the Products of Their Processing

Συγγραφείς: Одарченко, Дмитро Миколайович, Сподар, Катерина Вікторівна, Одарченко, Микола Семенович

Πηγή: Technology Audit and Production Reserves

Θεματικοί όροι: tomatoes, merchandising assessment, sample preparation, liquid and solid phase, consumer properties, УДК 602.2:635.64.004.12, томатоовощи, товароведная оценка, пробоподготовка, жидкая и твердая фаза, потребительские свойства, томатоовочі, товарознавча оцінка, пробопідготовка, рідка та тверда фаза, споживні властивості, Indonesia

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Διαθεσιμότητα: https://www.neliti.com/publications/311762/improvement-of-merchandising-assessment-of-fresh-tomatoes-and-formation-of-the-c

Экспертиза качества питьевого молока

Συγγραφείς: Перепёлкина Яна Юрьевна, Iana I. Perepiolkina, Болтенко Юрий Алексеевич, Iurii A. Boltenko

Πηγή: Relevant lines of scientific research: theory and practice; № 4(6); 114-115 ; Актуальные направления научных исследований: от теории к практике; № 4(6); 114-115 ; ISSN: 2412-0510 ; 2412-0510

Θεματικοί όροι: плотность, фальсификация, товароведная оценка качества, качественная фальсификация, титруемая кислотность, СОМО

Περιγραφή αρχείου: text/html

Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/pissn/2412-0510; https://interactive-plus.ru/e-articles/163/Action163-12115.pdf

Διαθεσιμότητα: https://interactive-plus.ru/files/Books/Cover-163.png?req=12115
https://interactive-plus.ru/article/12115/discussion_platform

ORGANOLEPTIC AND PHYSICOCHEMICAL METHODS OF EVALUATION OF QUALITY OF DRINKING MILK OFFERED BY IN THE NETWORK OF THE CITY OF CHERNIHIV

Πηγή: Технічні науки та технології; № 1 (1) (2015): Технічні науки та технології
Technical sciences and technology; No. 1 (1) (2015): Technical sciences and technology
Технические науки и технологии; № 1 (1) (2015): Технические науки и технологии

Θεματικοί όροι: кислотность, natural product, товарознавча оцінка, 0211 other engineering and technologies, натуральный продукт, плотность, 02 engineering and technology, производители, 01 natural sciences, evaluation commodity, автентичність, жири, lactose, authenticity, молоко, белки, fat, 0103 physical sciences, лактоза, подлинность, маркировка, жиры, acidity, labeling, товароведная оценка, milk, density, натуральний продукт, виробники, якість, качество, фальсификация, білки, adulteration, маркування, quality, густина, фальсифікація, protein, manufacturers, кислотність

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://tst.stu.cn.ua/article/view/64971

ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА КЛУБНИКИ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ, ВЫРАЩЕННОЙ В ЕСТЕСТВЕННЫХ УСЛОВИЯХ И ПРИ МИКРОКЛОНАЛЬНОМ КУЛЬТИВИРОВАНИИ

Συγγραφείς: Степанов, В., Тихонов, С., Микрюкова, Н.

Θεματικοί όροι: МИКРОКЛОНИРОВАНИЕ, КЛУБНИКА, ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА, МИКРОЭЛЕМЕНТЫ, ВИТАМИН С

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-kachestva-klubniki-v-protsesse-hraneniya-vyraschennoy-v-estestvennyh-usloviyah-i-pri-mikroklonalnom-kultivirovanii
http://cyberleninka.ru/article_covers/15257098.png

ОБОСНОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ И ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА ВАФЕЛЬ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО НАЗНАЧЕНИЯ

Συγγραφείς: Резниченко, Ирина, Иванец, Галина, Алешина, Юлия

Θεματικοί όροι: ВАФЛИ, БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ПРОДУКТЫ, ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА, ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ДАННЫЕ, МАТЕМАТИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/obosnovanie-retseptury-i-tovarovednaya-otsenka-vafel-spetsializirovannogo-naznacheniya
http://cyberleninka.ru/article_covers/15495279.png

КЕТЧУПЫ НА ОСНОВЕ ТЫКВЫ

Συγγραφείς: Коростылева, Людмила, Текутьева, Людмила, Мухортов, Сергей, Алексеев, Николай

Θεματικοί όροι: КЕТЧУПЫ, ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ, ТЫКВА, ОБЛЕПИХА, ТЫКВЕННЫЕ КЕТЧУПЫ, ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА, БЕЗОПАСНОСТЬ, MERCHANDISER’S EVALUATION

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/ketchupy-na-osnove-tykvy
http://cyberleninka.ru/article_covers/14358096.png

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ ЗРАЗ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЛЮПИНОВОГО ПАСТООБРАЗНОГО КОНЦЕНТРАТА И ИХ ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА

Συγγραφείς: Нициевская, Ксения

Θεματικοί όροι: ЛЮПИНОВЫЙ ПАСТООБРАЗНЫЙ КОНЦЕНТРАТ, МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ, ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА, МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/razrabotka-tehnologii-proizvodstva-myasnyh-zraz-s-ispolzovaniem-lyupinovogo-pastoobraznogo-kontsentrata-i-ih-tovarovednaya-otsenka
http://cyberleninka.ru/article_covers/15375027.png

РАЗРАБОТКА И ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ ДЛЯ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ПОДДЕРЖКИ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ

Συγγραφείς: Челнакова, Нина, Илюшина, Елена, Австриевских, Александр

Θεματικοί όροι: БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА, ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА, ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА, НАТУРНЫЕ НАБЛЮДЕНИЯ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/razrabotka-i-tovarovednaya-otsenka-biologicheski-aktivnoy-dobavki-dlya-funktsionalnoy-podderzhki-nervnoy-sistemy
http://cyberleninka.ru/article_covers/15291730.png

ФОРМИРОВАНИЕ КАЧЕСТВА И ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА СЫРНОГО ПРОДУКТА-ЗАКУСКИ С ТЕРМОМЕХАНИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКОЙ И ЧЕДДЕРИЗАЦИЕЙ МАССЫ

Συγγραφείς: Курбанова, Марина, Железнов, Андрей

Θεματικοί όροι: ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА,СЫРНЫЙ ПРОДУКТ,ЧЕДДЕРИЗАЦИЯ,МУЛЬТИФАКТОРНЫЙ АНАЛИЗ,ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА,MERCHANDISE VALUATION,CHEESE PRODUCT,CHEDDARIZATION,MULTIFACTOR ANALYSIS,CONSUMER PROPERTIES

Περιγραφή αρχείου: text/html

Διαθεσιμότητα: http://cyberleninka.ru/article/n/formirovanie-kachestva-i-tovarovednaya-otsenka-syrnogo-produkta-zakuski-s-termomehanicheskoy-obrabotkoy-i-chedderizatsiey-massy
http://cyberleninka.ru/article_covers/15209417.png

Improvement of merchandising assessment of fresh tomatoes and formation of the consumer properties of the products of their processing

Πηγή: Technology audit and production reserves; Том 6, № 4(26) (2015): Technologies of food, light and chemical industry; 20-25
Technology audit and production reserves; Том 6, № 4(26) (2015): Технології харчової, легкої та хімічної промисловості; 20-25
Technology audit and production reserves; Том 6, № 4(26) (2015): Технологии пищевой, легкой и химической промышленности; 20-25

Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, УДК 602.2:635.64.004.12, томатоовочі, товарознавча оцінка, пробопідготовка, рідка та тверда фаза, споживні властивості, tomatoes, merchandising assessment, sample preparation, liquid and solid phase, consumer properties, томатоовощи, товароведная оценка, пробоподготовка, жидкая и твердая фаза, потребительские свойства

Περιγραφή αρχείου: application/pdf

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://journals.uran.ua/tarp/article/view/56094

Обоснование рецептур драже сахарного обогащенного

Πηγή: Техника и технология пищевых производств.

Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, ДРАЖЕ, ОБОГАЩЕНИЕ, ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА, ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ДАННЫЕ, МАТЕМАТИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА, DRAGéE

Περιγραφή αρχείου: text/html

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://cyberleninka.ru/article_covers/15568073.png
http://cyberleninka.ru/article/n/obosnovanie-retseptur-drazhe-saharnogo-obogaschennogo

Обоснование рецептуры и товароведная оценка вафель специализированного назначения

Πηγή: Техника и технология пищевых производств.

Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, ВАФЛИ, БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ ПРОДУКТЫ, ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА, ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ДАННЫЕ, МАТЕМАТИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА

Περιγραφή αρχείου: text/html

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://cyberleninka.ru/article_covers/15495279.png
http://cyberleninka.ru/article/n/obosnovanie-retseptury-i-tovarovednaya-otsenka-vafel-spetsializirovannogo-naznacheniya

Исследование качества клубники в процессе хранения, выращенной в естественных условиях и при микроклональном культивировании

Πηγή: Аграрный вестник Урала.

Θεματικοί όροι: 0106 biological sciences, 2. Zero hunger, 0404 agricultural biotechnology, МИКРОКЛОНИРОВАНИЕ, КЛУБНИКА, ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА, МИКРОЭЛЕМЕНТЫ, ВИТАМИН С, 04 agricultural and veterinary sciences, 01 natural sciences

Περιγραφή αρχείου: text/html

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://cyberleninka.ru/article/n/issledovanie-kachestva-klubniki-v-protsesse-hraneniya-vyraschennoy-v-estestvennyh-usloviyah-i-pri-mikroklonalnom-kultivirovanii
http://cyberleninka.ru/article_covers/15257098.png

Разработка технологии производства мясных зраз с использованием люпинового пастообразного концентрата и их товароведная оценка

Πηγή: Техника и технология пищевых производств.

Θεματικοί όροι: 2. Zero hunger, ЛЮПИНОВЫЙ ПАСТООБРАЗНЫЙ КОНЦЕНТРАТ, МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ, ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА, МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА

Περιγραφή αρχείου: text/html

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://cyberleninka.ru/article_covers/15375027.png
http://cyberleninka.ru/article/n/razrabotka-tehnologii-proizvodstva-myasnyh-zraz-s-ispolzovaniem-lyupinovogo-pastoobraznogo-kontsentrata-i-ih-tovarovednaya-otsenka

Разработка и товароведная оценка биологически активной добавки для функциональной поддержки нервной системы

Πηγή: Техника и технология пищевых производств.

Θεματικοί όροι: БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНАЯ ДОБАВКА, ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА, ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА, НАТУРНЫЕ НАБЛЮДЕНИЯ

Περιγραφή αρχείου: text/html

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://cyberleninka.ru/article_covers/15291730.png
http://cyberleninka.ru/article/n/razrabotka-i-tovarovednaya-otsenka-biologicheski-aktivnoy-dobavki-dlya-funktsionalnoy-podderzhki-nervnoy-sistemy

Формирование качества и товароведная оценка сырного продукта-закуски с термомеханической обработкой и чеддеризацией массы

Πηγή: Техника и технология пищевых производств.

Θεματικοί όροι: ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА, СЫРНЫЙ ПРОДУКТ, ЧЕДДЕРИЗАЦИЯ, МУЛЬТИФАКТОРНЫЙ АНАЛИЗ, ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА

Περιγραφή αρχείου: text/html

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://cyberleninka.ru/article_covers/15209417.png
http://cyberleninka.ru/article/n/formirovanie-kachestva-i-tovarovednaya-otsenka-syrnogo-produkta-zakuski-s-termomehanicheskoy-obrabotkoy-i-chedderizatsiey-massy

Перспективы развития рыбоперерабатывающей отрасли на Крайнем севере

Πηγή: Достижения науки и техники АПК.

Θεματικοί όροι: 03 medical and health sciences, 0302 clinical medicine, 14. Life underwater, 0305 other medical science, РЫБА, ПЕРЕРАБОТКА, ОСЕТРОВЫЕ, ЛОСОСЕВЫЕ, ЕЖОВЫЕ, НАЛИМ, ЩУКА, АЗИАТСКАЯ КОРЮШКА, СИБИРСКАЯ РЯПУШКА, ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА

Περιγραφή αρχείου: text/html

Σύνδεσμος πρόσβασης: http://cyberleninka.ru/article_covers/15150318.png
http://cyberleninka.ru/article/n/perspektivy-razvitiya-rybopererabatyvayuschey-otrasli-na-kraynem-severe